ТОП 7 укусних корак-по-корак рецепата за припрему лечоа за зиму са белим луком

Лечо се сматра традиционалним бугарским јелом, које је популарно међу домаћицама. Ово предјело се често служи за столом, па га многи људи чувају. Пре него што сачувате такво јело, морате да схватите како да припремите лечо са белим луком за зиму.

Карактеристике припреме лецхо са белим луком за зиму

Пре него што направите ужину, требало би да се упознате са главним карактеристикама припреме лечоа за зиму:

• приликом креирања јела користе се зреле паприке и парадајз без знакова труљења;
• свеж бели лук се користи за зимску бербу, јер је најмириснији;
• ужина се чува у стерилним теглама.

Правила избора производа

Веома је важно купити добре производе, јер укус припремљеног јела зависи од квалитета поврћа. Приликом креирања конзервације, унапред се бирају следећи производи од поврћа:

• Парадајз. Одабиру се сорте сочног парадајза, од којих се добија доста сока од парадајза.
• Бибер. Неопходно је користити велике паприке слаткастог укуса.
• Бели лук. Бели лук се користи за додавање укуса јелу. Боље је изабрати сорту Петровски или Алексеевски.

Припрема контејнера

Да бисте стерилисали контејнере, ставите посуду са водом на гасну пећ и доведите је до кључања. Затим се на контејнер поставља метална мрежа, на врху које се тегле постављају наопако. Кувају се на пари 20-25 минута.

Најбољи рецепти за лечо са белим луком

Постоји седам рецепата помоћу којих можете припремити укусни лечо од белог лука.

Једноставан рецепт за стрелице од белог лука

Ово је најпопуларнији рецепт за прављење предјела од црвеног парадајза. Приликом прављења ужине, 750 грама стрелица белог лука се исече на комаде, опере и кува у тигању са водом. Затим се у посуду додаје 650 милилитара парадајз пасте, која се кува са белим луком. После овога у смешу се дода 300 грама сецканог бибера, црног лука и рендане шаргарепе. Састојци се мешају и крчкају на лаганој ватри 15 минута.

Припремљена смеша се сипа у тегле, замота стерилним поклопцима и однесе у подрум.

Опција патлиџана

За прављење ужине користе се следећи састојци:

• десет патлиџана;
• четири лука;
• седам паприка;
• 15-17 парадајза;
• шест чена белог лука;
• 100 милилитара сирћета;
• шећер и со по укусу.

Прво, парадајз се исецка и прође кроз млин за месо. Затим исеците преостало поврће, сипајте у тепсију и сипајте мешавину од парадајза. Посолите и ставите на шпорет да кува пола сата.

Са краставцима

Да бисте припремили лецхо, биће вам потребни следећи производи:

• један и по килограм парадајза;
• килограм краставаца;
• 5-6 килограма слатке паприке;
• 700 грама шаргарепе;
• 3-4 главице белог лука;
• 120 милилитара сирћета;
• соли са шећером.

Поврће се опере од прљавштине, исече и сипа у лонац. Ставите парадајз у посебну посуду и прокувајте их. Припремљену течност од парадајза сипајте у остале састојке поврћа и прокувајте. За укус, можете додати зачине и биље у лечо.

На мађарском

Да бисте припремили предјело по мађарском рецепту, требаће вам:

• 400 грама шаргарепе;
• килограм парадајза и паприке;
• 500 грама црног лука;
• 100 грама соли и шећера;
• ловоров лист;
• кашика сирћета.

Парадајз се изгњечи у блендеру, помеша са ловоровим листом и кува. Затим се у посуду додају сецкано поврће, помешано са сољу, сирћетом и шећером. Састојци се пирјају 20-40 минута и сипају у посуду.

Са першуном

Млади першун ће помоћи да лецхо буде ароматичнији и укуснији. Поред зеленила, у предјело се додаје:

• два килограма парадајза;
• 600 грама црног лука;
• пет чена белог лука;
• 85 грама соли;
• Јабуково сирће;
• пола килограма бибера.

Поврће се исецка, стави у чинију, посоли и остави да одстоји преко ноћи. Када пусте сок, темељно се исцеде и помешају са сирћетом и биљним уљем.Затим се све прокува у соку од парадајза и сипа у тегле.

Без сирћета

Да бисте направили лецхо без додавања сирћета, требаће вам:

• килограм парадајза;
• 800 грама бибера;
• 55 грама биљног уља;
• сол и шећер по укусу.

Парадајз се изгњечи да се добије течни пире. Затим исецкајте бибер и додајте га у посуду са мешавином парадајза. Све је прокувано, помешано са путером, сољу и шећером. За пола сата јело ће бити спремно и може се сипати у посуду.

Укусни кубански лечо са белим луком

Следећи састојци се припремају за Кубан лецхо:

• пет килограма бибера;
• четири килограма парадајза;
• чаша сирћета;
• соли по укусу;
• главица белог лука.

Парадајз паста се припрема од парадајза и сипа у лонац. Затим се у то додају сецкане паприке са белим луком, сирће и со. Смеша се доведе до кључања, кува четрдесет минута и сипа у тегле.

Како правилно складиштити готов производ?

Куване и конзервисане грицкалице треба чувати на хладном месту. За то је погодан фрижидер или подрум, где температура неће прелазити 5-8 степени.

На собној температури, конзервирани лечо ће се брзо покварити.

Закључак

Многе домаћице чувају лечо за зиму. Пре конзервирања јела, требало би да се упознате са рецептима за припрему такве зимнице.