ТОП 11 брзих рецепата за кечап од парадајза за зиму су добри

Домаћи кечап од парадајза за зиму је добар само да лижете прсте! Кувари нуде широк избор начина за припрему парадајз соса, који укључује комбинацију широког спектра производа. Да би кечап задржао свој укус и арому дуго времена, морате стриктно пратити рецепт и технологију припреме.

Карактеристике припреме кечапа за зиму

Парадајз сос се припрема само од меснатог и сочног поврћа. За побољшање укуса додају се и друге компоненте. Да би се добила уједначена и глатка структура, згњечена и кувана смеша мора се проћи кроз сито.

Припрема главних састојака

За укусну припрему бирају се само зрели, свежи састојци. Пре конзервирања, парадајз мора бити ољуштен. Да би се кожа лако уклонила, поврће је потребно неколико минута потопити у кључалу воду.

Како припремити контејнер?

Контејнери се морају темељно опрати раствором соде, а затим стерилисати. Да бисте то урадили, ставите стаклену посуду у дубоку посуду са кључалом водом на неколико минута.

Мале тегле се стављају у микроталасну пећницу.

Методе кувања

Укусни парадајз сос можете направити сопственим рукама код куће. Најбољи рецепти за припрему препарата ће помоћи у томе.

Једноставан рецепт за кечап без сирћета у спором шпорету

Класични рецепт за домаћи кечап увек укључује сирће, али сос можете направити и без њега. Шта ти треба:

• парадајз - 2 килограма;
• бибер - 500 грама;
• лук - 4 комада;
• шећер - 200 грама;
• сол - 2 кашике;
• уље - 150 милилитара.

Како да кува:

1. Самељите парадајз, лук и паприку на било који начин (блендер, млин за месо или ренде).
2. У пире додајте шећер и путер. Посолите.
3. Помешајте све састојке, сипајте у чинију мултиварка и активирајте режим „Печење“ на 45 минута.
4. Смесу истрљајте ситом и вратите у спори шпорет на један сат.

Сипајте у контејнере.

Без стерилизације

Кечап се може направити без претходне обраде контејнера. У ту сврху, сос се припрема по било ком рецепту.Смеша која је кључала се сипа у стаклене посуде, умота, а затим чврсто умота у топло ћебе за самостерилизацију. После једног дана ставите у фрижидер.

Од шљива

Укусан кечап се прави са додатком шљива. Шта ти треба:

• парадајз - 2 килограма;
• шљиве - 800 грама;
• лук - 250 грама;
• сол - 2 велике кашике;
• ловоров лист - 2 комада;
• сирће - 2 велике кашике;
• бели лук - 100 грама.

Како да кува:

1. Самељите парадајз, шљиве и лук. Кувајте сат и по, мешајући.
2. Исецкајте бели лук и зачинско биље, помешајте са сирћетом и посолите. Додајте у смешу и кувајте још пола сата.

Сипајте у контејнере.

Од парадајза и јабука

Сос од парадајза са додатком киселих јабука је изузетна посластица. Састојци:

• парадајз - 3 килограма;
• јабуке - 6 комада;
• лук - 250 грама;
• сол - 2 велике кашике;
• шећер - стакло;
• сирће - 50 грама.

Припрема:

1. Кувајте исецкане састојке док лук не омекша.
2. Све самељите потапајућим блендером и кувајте 60 минута. Пет минута пре гашења додајте шећер, со и сирће.

Пребаците у стерилне контејнере и чувајте.

Са зеленилом

Першун, копар и цилантро додају додатни укус мешавини парадајза. Прво исецкајте парадајз, слатку паприку и лук. Маса се кува око два сата на средњој ватри. Затим додајте сецкано свеже биље и зачине по жељи. Затим се радни предмет уваља у тегле.

Са скробом

Скроб је потребан да би се сос згуснуо током процеса кувања. Резултат је кечап са густом структуром. Шта ти треба:

• парадајз - 900 грама;
• лук - 2 комада;
• бели лук - 6 каранфилића;
• шећер - 2 кашике;
• сол - 3 кашичице;
• сирће - 50 милилитара;
• скроб - 3 кашичице.

кување:

1. Самељите парадајз и лук. У добијену смесу додајте сирће и рендани бели лук. Сол и шећер.
2. Смесу кувајте 20 минута, измрвите кроз сито и доведите до кључања.
3. Сипајте разређени скроб и добро промешајте. Кувајте пет минута.

Сипајте у контејнере.

Са босиљком

Да би кечап добио рафинирану арому, може се кувати уз додатак зачина. Састојци:

• парадајз - килограм;
• босиљак - гомила;
• шећер - 2 велике кашике;
• сол - кашичица;
• бели лук и зачинско биље по укусу.

Направите смесу од парадајза и додајте сецкано биље и бели лук. Сол и шећер. Сос кувајте два сата, самељите кроз сито и кувајте још пола сата. Сипајте у контејнере.

Са јабукама

Препарат се одликује слатким нотама и необичном аромом. Састојци:

• јабуке - пола килограма;
• парадајз - 2,5 килограма;
• лук - 4 комада;
• сол - 3 велике кашике;
• шећер - пола килограма;
• јабуково сирће - 30 милилитара.

Припрема: исецкати поврће, воће и лук. Поспите сољу и шећером. Сипати у дубоку посуду и кувати док се не згусне. Десет минута пре искључивања сипајте сирће. Затворите у контејнере.

Пикантни чили кечап

Љубитељи сланих предјела воле да сачувају љути сос по овом рецепту. Шта ти треба:

• парадајз - 700 грама;
• чили - 4 махуне;
• бели лук - 7 чена;
• сол - 15 грама;
• шећер - 60 грама;
• паприка - прстохват.

Самељите парадајз, паприку и бели лук у машини за храну. У смешу додајте шећер, паприку и со, а затим ставите на ватру. Прокувајте пире (требаће најмање пола сата), непрестано мешајући. Проврели сос сипајте у тегле.

Са сенфом

Ако припремите кечап са сенфом, арома зачина ће бити још израженија. Шта ти треба:

• парадајз - 2,5 килограма;
• сенф - 1 велика кашика;
• шећер - 3 велике кашике;
• каранфилић - пупољак;
• сирће - кашика.

Припрема: уврнути парадајз, ставити у шерпу и динстати два сата.Обришите са ситом, додајте со, шећер и сенф. Кувајте још сат времена. Десет минута пре него што буде готово, сипајте сирће и додајте каранфилић. Уваљати у контејнере.

Кечап са укусом коле

Кечап необичног укуса може се наћи на полицама продавница. Да бисте направили овај сос код куће, мораћете да користите било који рецепт и додате неколико капи посебног укуса у конзерве.

Како правилно чувати сос

Кечап који је прошао неопходну топлотну обраду неће се покварити током целе зиме. Сос треба чувати на хладном месту: то може бити подрум, подрум или фрижидер. Производ се може чувати на собној температури, али је рок трајања смањен.