Рецепт за брзо кување корејског купуса за зиму у теглама

Ако желите да изненадите своје пријатеље и породицу, требало би да припремите јело попут корејског купуса за зиму. Ово је одлична инстант ужина. Ово неће одузети много времена.

Ако се придржавате рецепта и не одступите од одређених правила кувања, добићете сочан купус који има божанствену арому и може се дуго чувати. Иначе, такође је добра идеја да киселиш купус на корејски начин.

Савет

Пре него што погледамо рецепте корејског купуса за зиму и почнемо да кувамо, хајде да проучимо основне нијансе у вези са било којом сортом.

• У основи поврћа налазе се најсочнији листови.
• Када се припремају корејске салате, поврће се сече мало неконвенционално. На пример, купус се исече на квадрате од 2 до 4 цм.Када се међу састојцима налазе и други представници повртарских култура, потребно их је исецкати и тако танко направити. Добро је ако имате ренде која вам омогућава да исечете поврће на танке или дугачке траке.
• За дуже чување конзерви користите тегле које су стерилисане и покривене поклопцем, кофа није прикладна. Ако сте га маринирали у другом контејнеру, боље је оставити га тамо. Главна ствар је да температура на којој ће се складиштити не достигне више од 12 степени.
• Приликом избора посуде, имајте на уму да ће се користити огромна количина зачина, тако да ће мирис бити прилично оштар, а посуда ће највероватније бити засићена овом аромом.

Рецепти за кување

Сада, заправо, погледајмо како се припрема кисели купус, јер има разних рецепата, којих има доста.

Цлассицал

Ово је стандардни начин припреме корејског купуса за зиму, али постоје и други рецепти. Требаћеш:

1. Један и по килограм белог купуса.
2. Потребна је сијалица лука.
3. Једна кашичица ренданог корена ђумбира.
4. Једна шаргарепа.
5. Пола кашичице паприке.
6. Тридесет милилитара деветпроцентног сирћета.
7. Две кашичице соли.
8. Препоручљиво је купити корејски зачин за шаргарепу - једну кашичицу.
9. Пет чена белог лука.
10. Четири кашичице шећера.

Након што прикупите све састојке, можете започети кување.Корејски кисели купус за зиму, њен рецепт:

1. Огулите главни састојак, на њему не би требало бити тамних листова. Затим треба исећи главицу купуса на мале или велике квадрате, а затим их ставити у било коју емајлирану посуду.
2. Исецкајте бели лук и корен ђумбира на мале комадиће.
3. Узмите лук и исецкајте га на пола прстена, што тање.
4. Само нарендајте шаргарепу.
5. Време је да помешате припремљене састојке. Помешајте поврће и бели лук са ђумбиром са купусом. Затим у посољену смешу додајте зачине и, наравно, шећер.
6. Оно што добијете треба расути у тегле и напунити кључалом водом до вешалица.
7. Не заборавите на сирће које треба распоредити тако да у свакој тегли буде иста количина, па заролати посуде. Обавезно их окрените. Морате чувати тегле са будућим грицкалицама тамо где је хладно, на пример, подрум.

Карфиол за зиму на корејском

За овај рецепт вам је потребно:

1. 1 кг карфиола или келерабе.
2. Три стотине грама корена од шаргарепе.
3. Две главице белог лука.
4. Два грама млевене паприке (црвене).
5. Десет грама коријандера, увек млевеног.
6. Два грама млевеног кардамома.
7. Два грама мускатног орашчића, млевеног.
8. Два грама млевених каранфилића.
9. Пола литра воде.
10. Сто милилитара деветпроцентног сирћета.
11. Сто грама шећера.
12. Двадесет грама соли.
13. Сто милилитара биљног уља.

Како припремити кисели купус:

1. Узмите главни састојак и добро га оперите, а затим исеците на неколико цвасти, што је могуће веће.
2. Ставите их у кључалу воду и кувајте око два минута.
3. Уклоните цветове, а затим их исецкајте.
4. Узмите бели лук, ситно га исецкајте на комаде, након што га огулите.
5. Затим морате кувати маринаду.Да бисте то урадили, помешајте следеће састојке: сирће, уље, со и шећер. Све ово треба кувати пет минута.
6. Умешајте бели лук, зачине и купус.
7. Узми две конзерве. Можете користити 4 пола литра или 2, али по литру.
8. Добијену смешу треба распршити по теглама, чврсто, равномерно притискајући.
9. Додајте врућу маринаду у сваку теглу и затворите све поклопцима.

Остаје само да га затворите, али ако то није могуће, можете га једноставно замотати помоћу полиетиленских поклопаца, али онда их можете чувати само у фрижидеру. У првом случају, свака соба у којој је хладно ће бити довољна.

Корејски зачињени купус за зиму

Зачињени купус - шта вам треба:

1. Рани бели купус (2 килограма).
2. Коријандер, куркума - по две кашичице.
3. Лук. Потребан је килограм, као и љутика.
4. Две чаше сунцокретовог уља.
5. Један килограм шаргарепе.
6. Две махуне црвене паприке (љуте).
7. Две кашичице црног бибера.
8. Пет кашика шећера (у праху).
9. Килограм слатке паприке.
10. Две кашике соли да остане слано.
11. Сто милилитара сирћета.
12. Две главице белог лука.

Како да кува:

1. Узмите све представнике повртарских култура и оперите их, а затим осушите.
2. Главно поврће треба исецкати.
3. Затим покушајте да га мало растегнете да пусти сок.
4. Шаргарепу треба исећи на дугачке траке, а затим бацити у купус.
5. Бели лук исеците на тракице, па га додајте тамо где су главни састојак и шаргарепа.
6. Узмите паприке и очистите им језгру, а затим узмите пулпу и исецкајте је што тање на дугачке траке. Затим сипајте у мешавину купуса.
7. Почните да припремате маринаду.Да бисте то урадили, разблажите сирће и сол у шећеру, а затим додајте зачине.
8. Добијену смешу добро измешајте, па је сипајте у смесу са поврћем, па поново промешајте.
9. Затим додајте лук и уље и оставите да одстоји сат времена.
10. Распршите мешавину поврћа у посуде и напуните соком.
11. Тегле треба стерилисати и намотати, тада ће изаћи одличан кисели купус.

Савет! Ако нема сорте белог купуса, замените га карфиолом или коврџавим купусом.

Корејски кисели купус са даиконом у љутом сосу

Многи рецепти су веома слични, биће вам потребни следећи састојци:

• Један килограм купуса.
• Три стотине грама јапанске ротквице.
• 300 грама корена целера.
• Триста грама ђумбира.
• Три чена белог лука.
• Сијалица.
• 2 махуне љуте паприке.
• Две кашике соли.
• Једна кашика шећера.

Како маринирати:

1. Узмите главицу купуса и исеците је на 4 крила, а затим уклоните петељку.
2. Добијене акције треба поделити на два дела.
3. Затим их ставите у било коју емајлирану посуду и равномерно поспите шећером, посолите купус, додајте кухињску со. Покријте све филмом и оставите једну ноћ.
4. Унутрашњост треба изгњечити и направити пасту од преосталих састојака.
5. Узмите сваки део главног састојка и премажите га пастом, па пребаците у посуду где ће се одвијати ферментација.
6. Сипајте сок од купуса.

Закључак

Сада знате разне рецепте за корејски купус у теглама за зиму, као и неке од суптилности конзервирања. Током хладне сезоне служиће као одлична ужина.