8 најбољих рецепата за киселе тиквице и купус за зиму

Приликом припреме тиквица за зиму, вреди проучити рецепте за конзервирање купуса, паприке и шаргарепе. Правилно одабрано и припремљено поврће ће дати одличне резултате у шавовима, које се могу чувати током целе зиме. Готов производ, припремљен са или без стерилизације, мора бити у складу са правилима складиштења, тада је елиминисана могућност бомбардовања.

Тиквице и купус за зиму - укусно и понос домаћице

Овај препарат је универзалан, користи се као ужина, додатак јелима од кромпира, па чак и за припрему топлих јела.

Шта вам је потребно за припрему класичног препарата

За литарску теглу требаће вам:

• 400 грама тиквица;
• 300 грама купуса;
• велики чен белог лука;
• гранчица копра;
• кашичица соли;
• иста количина шећера;
• десертна кашика сирћета.

Како одабрати и припремити основне састојке

Одабрати младе тиквице, опрати их, исећи на колутиће. Купус без петељки се исецка на квадрате. Ољуштени бели лук се пресече на пола, зелени се опере и пусти да се осуши.

Припрема корак по корак

Ставите зачине на дно стерилне тегле, на њих ставите купус, а на врх тиквице. Прелијте кипућом водом и стерилишите петнаест минута. Замотајте и покријте ћебетом до следећег дана.

Други рецепти

Поред класичне припреме, постоји и пуно занимљивих рецепата са додатком разноврсног поврћа и зачина.

Салата од тиквица и купуса са стерилизацијом

Ужину је лако припремити, али ћете морати да потрошите мало времена на процес стерилизације.

Потребни производи:

• мала глава купуса;
• 2 килограма тиквица;
• главица младог белог лука;
• гомила копра;
• бибер, ловоров лист;

Састојци за теглу од 0,5 литара:

• кашика сирћета;
• 0,5 кашичице соли;
• двоструко више шећера;
• кашика уља.

Припремите десет тегли од пола литра. Морају се добро опрати, испрати кипућом водом, а поклопце треба држати у кипућој води минут.

Купус крупно исецкати, а тиквице исећи на колутове. На дно стаклене посуде ставите зеленило са ченом белог лука, бибером и ловоровим листом.

Напуните трећину тегле купусом, па додајте тиквице. Одозго посолите и пошећерите, сипајте уље и сирће и кључалу воду. Покријте радни предмет поклопцем и ставите га у посуду са топлом водом, претходно прекривши дно посуде крпом. Након кључања, салата се стерилише на лаганој ватри десет минута.

Након времена, тегле се херметички завртају и прекривају топлим ћебетом. Ујутро се радни предмет одвози у подрум.

Без стерилизације

Парадајз у салати може се заменити парадајз пастом разблаженом водом или соком од парадајза.

једињење:

• килограм тиквица;
• иста количина парадајза;
• килограм купуса, шаргарепа;
• пола килограма лука;
• чаша уља;
• пола чаше сирћета;
• 2 кашике соли;
• шећер - упола мање.

Поврће се исече на произвољне комаде, стави у посуду са загрејаним уљем, посоли и посипа шећером. Салата се динста тридесет пет минута, затим се сипа сирће и загрева још пет минута. Радни предмет се дистрибуира у стерилне тегле и запечаћен.

Салата са шаргарепом

Припрема се прави по рецептури са стерилизацијом. Разлика је у томе што се купус, шаргарепа и тиквице стављају у тегле у једнаким количинама.

Са тиквицама, купусом, слатком паприком и парадајзом

Оригинална салата пријатне ароме и укусног укуса одушевиће ваше домаћинство.

Биће вам потребни следећи производи:

• килограм младих тиквица;
• 400 грама купуса;
• 500 грама зрелог парадајза;
• 3 велике салатне паприке;
• 2 велика лука;
• једна шаргарепа;
• 0,5 главице белог лука;
• кашика парадајз пасте;
• 250 милилитара уља;
• 1,5 кашике соли;
• двоструко више шећера;
• 2 кашичице сирћета.

Шаргарепа се крупно изренда, парадајз сече на коцкице, а преостало поврће сецка на коцкице.Све измешати, посути сољу, шећером и уљем. Салата се инфузира три сата, а затим кува двадесет минута, повремено мешајући. У динстано поврће додајте парадајз пасту и сецкани бели лук и кувајте још двадесетак минута. Сипајте сирће и промешајте. Салата се распоређује у стерилне тегле и затвара.

Мариниране тиквице са карфиолом

Укусно и здраво поврће може се лако припремити за будућу употребу.

Компоненте:

• килограм карфиола;
• иста количина тиквица;
• 2 слатке паприке;
• две шаргарепе;
• глава белог лука;
• копер, листови рена;
• литар изворске воде;
• кашика соли;
• двоструко више шећера;
• 0,5 чаша сирћета 6%.

Карфиол раздвојите на цветове, кувајте два минута и оцедите воду. Тиквице се исече на буре, паприка на четвртине, шаргарепа на кругове. Ставите зачинско биље, бели лук и припремљено поврће на дно стерилизоване посуде.

Садржај тегле се сипа кипућом водом и загрева 20 минута. Након тога, течност се сипа у посуду, додају се со, шећер и сирће. Разно поврће прелијте кипућом маринадом и затворите.

Корејски рецепт за зиму

Класичан рецепт са зачинима за корејску шаргарепу.

Да бисте добили два литра готовог производа:

• 1,5 килограма тиквица;
• велика шаргарепа;
• 2 велике паприке;
• исти број средњег лука;
• мала глава белог лука;
• трећина чаше уља и сирћета;
• 2 десертне кашике корејских зачина и соли;
• дупли шећер.

Припремљене тиквице и шаргарепа се изрендају на тракице, паприка и лук се такође исецкају, бели лук сецкају, додају се преостали састојци, и измешају. Оставите поклопљено два сата.

Предјело се распоређује у парене тегле од пола литра, стерилише 15 минута, заврти, поклопи док се не охлади.

Зачињена салата

Брза, оштра припрема за будућу употребу.

Требаћеш:

• килограм тиквица;
• велики лук;
• средња шаргарепа;
• љута паприка;
• пола чаше сирћета и уља;
• кашика соли;
• двоструку количину шећера и коријандера.

Поврће се исече на траке, сви производи се мешају и кувају 20 минута. Ставите у стерилне контејнере, затворите и охладите испод бунде.

Рецепт "Прсте ћеш полизати"

Посебност овог рецепта је соја сос.

Производи:

• 0,5 килограма тиквица;
• по 1 комад црног лука, шаргарепе, слатке паприке;
• 3 чена белог лука;
• кафена кашика соли и бибера;
• дупла порција коријандера и сенфа;
• по 2 кашике соја соса и сирћета;
• шећер - упола мање;
• чашу путера.

Тиквице исеците на танке кришке, преостало поврће на тракице, помешајте све производе по списку, загрејте уље. После пола сата инфузије, ставите предјело, заједно са маринадом, у стерилну посуду и стерилишите 15 минута. Заролајте и поклопите док се не охлади.

Правила и рокови складиштења

Ужина припремљена у складу са свим правилима, односно стерилном обрадом посуде, добро опраним поврћем, чврсто затвореним поклопцем, гарантује рок трајања до две године.

Под условом да ће ужина бити у хладној просторији где директна сунчева светлост не продире.

Уз које прилоге послужити?

Препарат је погоднији за пржени или кувани кромпир, пире кромпир и тестенине. Можете понудити и тиквице и купус са месом или само тако.