Љубитељи љутих грицкалица праве препарате од љуте паприке у парадајзу за зиму. Припрема овог јела није тешка, али упркос томе, и даље се морате упознати са препорукама за стварање таквог конзервирања.
Карактеристике припреме љуте паприке у парадајзу за зиму
Да бисте правилно сачували паприке у соку од парадајза, морате унапред разумети главне карактеристике стварања овог јела.
Карактеристике укључују следеће:
- Да би сок од уплетеног парадајза био течнији, препоручује се да га припремите од сочних сорти парадајза;
- за увијање користите свеже поврће, без знакова труљења или тамних мрља на површини;
- зачињене грицкалице треба чувати у стерилној стакленој посуди;
- Конзервирано јело се чува у фрижидеру или подруму.
Састојци
Сваки рецепт за припрему одређеног јела почиње списком састојака. Да бисте направили зачињену конзерву, биће вам потребни следећи производи:
- Бибер. Приликом избора паприке обратите пажњу на њену сорту. Стручњаци саветују да користите сорту Дунган, јер је погоднија за конзервирање од других.
- Парадајз. За припрему препарата користите сочне сорте парадајза. Уместо парадајза, можете користити свеж сок од парадајза.
- Млевени бибер. Користи се да би препарат био укуснији.
- Со. Да конзервација не би била бљутава, додаје се 80-100 грама соли.
Избор и припрема производа
Сви састојци одабрани за прављење јела морају бити припремљени унапред.
Прво, морате опрати сваки бибер у зрну од загађивача и ослободити се стабљика, јер негативно утичу на укус јела. Затим почињу да припремају парадајз. Такође се претходно оперу у води, натапају и огуле.
Плодови парадајза се затим пролазе кроз машину за млевење меса да се добије густа смеса. Ако немате машину за млевење меса, парадајз можете самлети у блендеру.
Како припремити контејнер?
Паприке треба чувати у припремљеним и стерилизованим стакленим посудама.
Постоје различити начини за дезинфекцију тегли, али најпопуларнија је стерилизација паром.Прво се на дно тигања поставља дрвена плоча, након чега се тегле постављају на врх.
Затим се посуда напуни водом и стави на шпорет да проври. Поступак треба да траје око двадесет минута. Затим се стерилисани контејнер извади и осуши.
Процес кувања корак по корак
Стварање конзервирања љуте паприке врши се у неколико узастопних фаза:
- Кување паприке. Свако воће се опере и исече на 2-3 дела. Затим се семе уклања из унутрашњости поврћа, након чега се пржи у тигању на уљу.
- Припрема сока од парадајза. Течна смеша се кува 1-2 пута, помеша са сољу и црним бибером. По потреби додајте прстохват шећера.
- Конзервирање. Печене паприке стављају се у тегле, пуне соком од парадајза и конзервирају.
Како правилно складиштити готов производ?
За дуготрајно складиштење конзервиране хране, боље је користити хладан подрум. Такође, радни предмет се може чувати у фрижидеру или на балкону зими.
Закључак
Горка паприка се често користи за припрему зимнице у парадајзу. Да бисте направили јело, морате се упознати са потребним састојцима и рецептом корак по корак.
