ТОП 11 рецепата за припрему паприке са белим луком за зиму

Многи људи желе да уживају у ароматичним паприкама зими. У ту сврху се припремају зимнице од поврћа. Међутим, пре него што припремите такво предјело, мораћете да разумете посебности припреме паприке и белог лука за зиму.

Општи принципи за чување паприке са белим луком

Пре конзервирања паприке, морате разумети основне принципе стварања такве зимнице:

• за припрему јела бирају се већа зрна бибера са глатком површином;
• Поврће је боље уваљати у тегле од једног и по литра;
• Пре употребе, сви контејнери су претходно стерилисани.

Како одабрати и припремити основне састојке

Главни састојак ужине је црвена паприка. Приликом избора биљног воћа, обратите пажњу на његов реп. Требало би да буде еластична и зелене боје.

Не треба бирати поврће са тамним и сувим стабљикама, јер је већ почело да се квари.

Да бисте припремили предјело, изаберите мали комад белог лука. Током избора, пажљиво прегледајте површину главе. На њему не би требало бити затамњења. Пре кувања, купљено поврће се опере да би се уклонила прљавштина.

Припрема контејнера

За конзервирање се користе стаклене тегле, које се морају унапред стерилисати. Ово се ради помоћу специјалног третмана паром. Да бисте то урадили, ставите мало воде у шерпу и доведите је до кључања. Затим се на контејнер постављају специјалне металне, на које се постављају тегле. Третман паром треба да траје око пола сата.

Најбољи рецепти

Постоји неколико рецепата који ће вам помоћи да припремите укусне конзервиране паприке.

Паприке са белим луком за зиму

Приликом израде зимских препарата, многи људи користе овај рецепт. Јело се припрема од следећих производа:

• три килограма бибера;
• сол са шећером;
• 100 мл биљног уља;
• три главе белог лука;
• сирће;
• першун.

Паприка се исече по дужини, потопи у кључалу воду 5 минута, сипа у лонац и напуни водом. Затим се у посуду додају сол са путером, бели лук и першун. Смеша се кува пола сата и сипа у тегле.

Са копром

Неке домаћице припремају предјело од бибера са копром. Да бисте направили посуду, користите:

• пола килограма бибера;
• три чена белог лука;
• соли по укусу;
• сирће;
• 4-5 грана копра.

Паприка се исецка и заједно са копром пребаци у тегле. Затим се припрема маринада од соли, воде и сирћета. Када прокључа, сипа се у посуду са поврћем.

источњачки стил

Ово јело се припрема у сосу од белог лука. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• килограм паприке;
• шест чена белог лука;
• три шаргарепе;
• алева паприка;
• 150 грама соли у праху;
• сирће и уље.

Поврће се ситно исецка ножем, а затим помеша са коријандером. Затим се припрема маринада од зачина, воде и белог лука. Сипа се у тегле са бибером и зачинским биљем.

Печене паприке са белим луком

Да бисте припремили пржене конзервиране паприке, потребно вам је:

• један и по килограма бибера;
• 5-6 главица белог лука;
• 3-4 гране першуна;
• биљно уље;
• соли по укусу.

Бибер у зрну се исецка и пржи 5-10 минута у тигању на уљу. Затим се стављају у теглу са белим луком и биљем, сипају кључалом водом и умотају.

Пирјане слатке паприке са белим луком

Ова ролна се припрема од следећих производа:

• шест зрна бибера;
• четири главе белог лука;
• маслиново уље;
• зеленило;
• со;
• 200 мл сирћета.

Паприка се исече и пржи на маслиновом уљу. Када се пропржи, ставља се у тегле. Затим се бели лук и зачинско биље исецкају и помешају са бибером. Поврће у тегли се сипа кипућом водом и замотава стерилисаним поклопцима.

Рецепт за кавијар

Када правите кавијар од бибера, потребне су вам следеће компоненте:

• шест килограма бибера;
• пола килограма шаргарепе;
• 400 грама црног лука;
• 300 грама парадајза;
• зеленило;
• сирће;
• со.

Зрна бибера су натопљена уљем и печена у рерни. Парадајз се потопи у врелу воду 5 минута, након чега се скине кожа. Бели лук и шаргарепа се исецкају и прже у тигању. Затим се сви састојци пролазе кроз млин за месо, помешају са сирћетом и стављају у тегле.

У зачињеној маринади

Да бисте припремили ужину, потребни су вам следећи састојци:

• две главе белог лука;
• пола килограма бибера у зрну;
• ловоров лист;
• 150 мл сирћета;
• со.

Паприка се опере, исече и пропржи на уљу. Затим се кожа уклања и ставља у теглу. Маринада се припрема од две стотине милилитара воде, белог лука, сирћета, соли и зачинског биља. Поврће се пуни течношћу маринаде и конзервира.

У маринади од меда и уља

Овај конзерванс се припрема од следећих производа:

• литар воде;
• пола килограма бибера;
• три белог лука;
• 120 милилитара уља;
• 400 грама меда;
• со.

Свако зрно бибера се опере, потопи у кључалу воду 3-4 минута и пребаци у посуду. Затим се мед растопи у шерпи и помеша са путером, белим луком и сољу. Паприке у теглама се сипају припремљеном маринадом.

Са карфиолом

Да бисте направили ужину по овом рецепту, унапред припремите следеће састојке:

• килограм бибера у зрну;
• 6 гранчица першуна;
• 250 грама купуса;
• 4-5 главица белог лука;
• сирће;
• со.

Купус са бибером у зрну сече на кришке, першун и бели лук сецкају ножем. Исецкани састојци се стављају у посуду, соли и сипају врућом маринадом.

У уљу, печено у рерни

Конзервација се припрема од:

• два чена белог лука;
• 150 мл уља;
• 750 грама бибера;
• со.

Сваки бибер у зрну се исече на 3-4 дела и стави на плех. Пеците поврће пола сата, а затим га пребаците у посуду заједно са белим луком и сољу. Положени састојци се сипају уљем и затварају.

Са зеленим парадајзом

Ужина се припрема од:

• килограм лука;
• 3-4 килограма паприке и парадајза;
• со;
• сирће;
• уља

Плодови парадајза се сецкају ножем, помешају се са белим луком и стављају унутар паприке. Затим се пуњено поврће ставља у посуду и сипа са кључањем воде.

Како и колико дуго се препарати могу чувати?

Тегле са поврћем морају се чувати у хладним условима. Најдуже се чувају у фрижидеру или подруму. Конзервиране грицкалице не треба чувати у стамбеним просторима.

Закључак

За припрему препарата често се користи паприка. Пре него што то урадите, требало би да се упознате са рецептима који ће вам помоћи да правилно припремите конзерве.