ТОП 10 рецепата за припрему паприке пуњене купусом за зиму

Уобичајена конзервирана храна са краставцима и парадајзом погодна је за обичан свакодневни живот. На одмору желите да изненадите своје госте и отворите нешто оригинално. Зашто не испробати рецепте за паприке пуњене купусом и јабукама за зиму. Или кувајте воће са пуњењем од пиринча и печурака. Слано воће има занимљив укус. Идеја је много, остаје само да их оживите.

Карактеристике припреме паприке пуњене купусом за зиму

Паприке добро иду уз купус. Препарати се не разликују од осталих поврћа. Киселе се и соле.

Како одабрати и припремити производе?

Изаберите бели купус, мале величине. Све поврће мора бити нетакнуто. Купус ситно исецкати. Паприке се бланширају пре него што се у њу стави фил.

Припрема контејнера

Контејнер се стерилише на пари или на неки други начин.

Најукуснији рецепти

За зиму се посебно припремају паприке из конзерве, а затим се пуне. Можете припремити пуњено поврће са разним састојцима: печуркама, купусом, јабукама, пиринчем, шаргарепом.

Класичан рецепт

Купус се ситно исецка, помеша са першуном, копром, мало посоли и притисне рукама.

Бибер се ослободи од петељки и семена и баци у кључалу воду. Чим кожа постане мекана, уклоните поврће. Охлађено воће се пуни филом, ставља у тегле, додају се 2 чена белог лука.

Припремите 1 литар слане воде. У врелу воду баците чашу шећера, пола чаше путера и 2 кашике сирћета. Сипајте маринаду у тегле и пошаљите их на стерилизацију. Литарска тегла се држи 15 минута. Контејнери се извлаче и затварају металним поклопцима. Конзервиране паприке су прекривене ћебетом.

Са медом

Бибер мариниран медом добија благу киселост, са ароматичним слатким укусом. Испере се, очисти и напуни кипућом водом. Ставите у цедило и исеците на кришке. Три чена белог лука се сипају кључањем воде.

Припремите маринаду. Сви састојци су за 1 литар воде.Додати 50 милилитара уља, 2 кашике меда, 100 грама соли, 3 кашике сирћета. Потопите поврће у кипућу маринаду и кувајте 5 минута. Бели лук се ставља на дно тегли. На врх ставите поврће и прелијте га маринадом. Поставили су да се стерилишу. Изваде тегле и запечате их.

Са соком од парадајза без стерилизације

Целе плодове можете убацити у тегле за даље пуњење зими, или их исећи на комаде и користити као салату.

Парадајз се ставља у соковник да извуче сок, који ће деловати као маринада. Доведите сок до кључања. Додајте 6 кашика шећера, 3 соли, 6 кашика сирћета, пола чаше путера.

Плодови се исеку на комаде или цели бацају у кипућу маринаду.

Кувајте 15 минута. 3 минута пре гашења додајте сецкани бели лук и бибер. Поврће се ставља у тегле, умотава и покрива ћебетом.

Са јабукама

Једном отворене, јабуке ће изгледати као да су натопљене у бурету. Бибер испада хрскав са пријатном аромом. Поврће се опере и исече на комаде. Изаберите киселе јабуке и оставите кору.

У кључалу воду (1,5 л) додати 250 грама шећера и прелити са 100 милилитара сирћета. Убаците једну по једну јабуку, кувајте 2 минута и ставите у теглу. Затим бланширајте поврће 1-2 минута и ставите у посуду. Напуните посуду до врха у слојевима. Иста маринада се прелије преко хране. Резерве су затворене металним поклопцима и покривене ћебетом.

Зачињени рецепт

Укисељено поврће ће имати пикантну ноту ако у рецепт додате чили паприку.

Под притиском

Паприке бланширајте 1-2 минута да при стављању у тегле плодови не попуцају. Пресавијте методом гнезда и напуните охлађеним саламурим: 30 грама соли на 1 литар воде.На дно тегли ставите листове копра, алеве паприке, белог лука, грожђа, трешње, храста и рибизле. Сипајте у слани раствор и ставите притисак на врх. Оставите да ферментира 10-12 дана. Уклоните угњетавање и затворите најлонским поклопцима.

На румунском

Цели плодови се оперу и осуше. Ставите у тигањ са уљем. Пржите са обе стране, скините кожу, сваки део ставите у тегле. Проври сок од парадајза, додајте сецкани бели лук, бибер у зрну и со по укусу. Прокувајте маринаду док не постане павлака и сипајте у тегле. Стерилизирајте тегле од пола литра 10 минута.

Са пиринчем

Класични рецепт ће добити нови укус ако купус замените пиринчем и печуркама.

Са јабуковим сирћетом и шаргарепом

У класичном рецепту, уместо стоног сирћета, можете додати јабуково сирће. У фил додати сотиране шаргарепе и црни лук.

Пуњена киселим купусом

Основни рецепт попримиће сасвим другачији укус ако користите кисели купус.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Стерилизоване тегле се чувају 1 годину на собној температури.

Конзервација без стерилизације се чува на хладном месту, на температури од 5 степени, 6 месеци.