10 најбољих рецепата за припрему кавкаске адјике за зиму

Неке домаћице припремају слане зачине како би јела била ароматичнија и укуснија. Најчешћи зачин је кавкаски аџика, који се припрема за зиму. Пре него што припремите ово јело, морате се упознати са популарним рецептима.

Шта треба укључити у кавкаску адјику

Да бисте направили укусну слану грицкалицу, потребно је да се упознате са списком састојака од којих се припрема:

1. Горки бибер. Најчешће се додаје рибљим и месним јелима. Такође, горка паприка се сматра главним састојком кавкаске адјике.
2. Парадајз. За припрему ужине користе се сочне и меснате сорте парадајза.
3. Бели лук. Ово је уобичајена повртарска култура која се додаје многим јелима. Бели лук даје адјику пријатну арому и побољшава њен укус.
4. коријандер. Овај зачин се додаје првим јелима, производима од брашна, салатама од поврћа и млечним јелима.

Које прилоге ће направити тандем?

Људи који планирају да кувају адјику интересују се са којим прилозима се служи. Овај сос се сматра универзалним, јер је погодан за прилоге од поврћа, јела од меса, тестенине, кромпира и још много тога. Због тога се кувана аџика може јести са готово било којим јелом..

Припремите потребне састојке

Пре него што почнете да кувате, морате унапред припремити главне састојке:

1. Парадајз. Прво се припрема парадајз. Унапред су опрани од прљавштине, натопљени и ољуштени. По потреби исеците парадајз на комаде.
2. Бибер. Зрна бибера се исперу у води, након чега се одсече стабљика. По потреби, плодови се очисте од семенки, али се могу оставити да ужина буде зачињенија.
3. Бели лук. Бели лук се ољушти и исече на кришке ако је глава превелика.

Кухињски Алати

За припрему овог јела биће вам потребна следећа кухињска опрема:

1. ножеви.Користе се за сечење и сецкање поврћа, воћа и других производа.
2. Пот. За кување хране у њима користе се тањири.
3. Бели лук Штампа. Користи се за сецкање главица белог лука.
4. Даска за сечење. Користи се за сечење производа.

Неколико савета за припрему адјике код куће

Постоји неколико препорука које ће вам помоћи да правилно припремите кавкаски адјика:

• пре кувања припремите кухињски прибор унапред;
• сол за грицкалице се бира као камена и груба;
• Зеленило се темељно опере пре кувања тако да нема контаминације.

Рецепти и карактеристике кувања

Морате научити најбоље рецепте за прављење препарата који ће вам помоћи да припремите јело.

Класична верзија

Да бисте припремили предјело по класичном рецепту, потребно вам је:

• килограм љуте паприке;
• парадајз по укусу;
• две кашике цилантро;
• 85 грама соли;
• кашика тимијана.

Паприка је ољуштена и изрендана у малтеру или измрвљена у блендеру. Затим се помеша са соком од парадајза и винским сирћетом. После овога, смеша се помеша са зачинским биљем и тимијаном.

Кавкаски горући адјика

Слана ужина направљена од следећих производа:

• Бели лук;
• љута паприка;
• першун;
• имеретски шафран;
• со;
• сирћета.

Прво, бибер се ситно исецка, након чега се помеша са осталим састојцима.

У овом случају морате осигурати да количина бибера не прелази три процента целе смеше.

Са парадајзом за зиму

Адјика за зиму се често припрема уз додатак плодова парадајза:

• три килограма парадајза;
• један и по килограма бибера;
• три главе белог лука;
• 100 милилитара сирћета;
• соли по укусу.

Парадајз, паприка и бели лук се исецкају, а затим пролазе кроз млин за месо.Добијена смеша се помеша са сирћетом и сољу.

Зелени кавкаски адјика за зиму

Зелена аџика се прави од следећих производа:

• три гомиле цилантро;
• 650 грама зеленог бибера;
• 3-4 главице белог лука;
• две јабуке;
• сирће;
• шећер и со по укусу.

Компоненте се исперу, дробе и пролазе кроз блендер.

Припремљена маса се помеша са шећером, сољу и сирћетом, а затим стави у фрижидер.

Са орасима

Да бисте припремили ужину по овом рецепту, потребно вам је:

• две главе белог лука;
• 350 грама паприке;
• 300 грама орашастих плодова;
• соли по укусу;
• першун;
• коријандер;
• сунели.

Паприке са белим луком и цилантром млевене су у машини за млевење меса. Затим се све помеша са сољу и осталим састојцима. Састав се меша, сипа у тегле и ставља у фрижидер.

Кавкаски црвени адјика

Црвена аџика се припрема од следећих производа:

• килограм црвене паприке;
• 4-5 главица белог лука;
• 80 грама соли;
• гомила цилантра.

Састојци се опере, ољуште и мељу у млину за месо. Затим се смеша посоли, промеша и распореди у тегле.

Са паприком

За припрему јела биће вам потребни следећи производи:

• килограм паприке;
• 350 грама црвене паприке;
• 100 грама белог лука;
• сирће и со по укусу.

Поврће мора бити млевено да се добије кашаста смеша. Затим се додају сирће и со, након чега се све промеша и пребацује у тегле.

Са чили бибером и кавкаским зачинима

Да би се направила ужина, бибер се исече на кришке, помеша са кавкаским зачинима и дода у млин за месо. После млевења смеша се пребацује у посуду, посоли и прелије винским сирћетом. Цилантро и бели лук се додају да додају укус.

Са патлиџанима

Да бисте кували патлиџане у аџики, требаће вам:

• 450 грама бибера;
• килограм парадајза;
• 3-4 килограма патлиџана;
• шећер и сол по укусу;
• биље са зачинима;
• сирћета.

Патлиџан се исече на кришке и посоли. Затим се парадајз са паприком и белим луком стављају у блендер. Мешавина поврћа се сипа у лонац и кува пола сата. Затим се патлиџани додају у посуду и кувају двадесет минута. Након кувања, јело се уваља у тегле.

Са парадајзом

Парадајз и паприка се исперу од прљавштине и мељу у млину за месо. Затим се у смешу додаје сецкани бели лук, након чега се повртна маса прокува. Кувана адјика се сипа у тегле, покрива поклопцима и ставља у фрижидер.

Услови складиштења

Адјику треба држати на хладном, јер се на високим температурама брзо погоршава. У подруму или фрижидеру, ужина се неће покварити 2-3 године.

Закључак

Људи који воле зачињене грицкалице често припремају адјику. Пре него што припремите препарат, морате се упознати са рецептима за прављење зачињене адјике.