15 корак-по-корак рецепата за припрему ађике од першуна за зиму

Неке домаћице припремају адјику од першуна за зиму. Ово је прилично уобичајена врста соса који се служи уз многа јела. Међутим, пре него што направите такву ужину, морате се упознати са препорукама за његову припрему.

Адјика од першуна - укусни подсетник на лето

Адјика, направљена од гранчица першуна, сматра се прилично здравом ужином. Садржи пуно витамина Ц и других корисних компоненти које позитивно утичу на здравље људи. Најчешће се јело припрема на Кавказу. Међутим, домаћице других земаља често га служе за столом. Ако сачувате такву адјику, може се јести не само лети, већ и зими.

Уз која јела се препоручује послуживање?

Пре него што припремите адјику, морате да схватите са чиме треба да се служи. Ово је универзално предјело које иде уз сва јела. Служи се уз прилоге од поврћа, рибе и меса.

Шта вам је потребно за кување

Да бисте припремили сос, биће вам потребни следећи састојци:

1. першун. Ово је главни састојак који се користи за прављење адјике.
2. Мирођија. Често се додаје да побољша арому и укус сосу.
3. Бели лук са зачинима. Додаје се неколико главица белог лука и зачини да би сос био укуснији.
4. Слатка и љута паприка. Бибер у зрну се додаје како би јело зачинило.

Припрема биља и додатних састојака

Припрема соса почиње прелиминарном припремом зачинског биља и осталих састојака. Першун, копар и бели лук се претходно оперу у води да би се уклонила преостала прљавштина. Затим се опране зелене гранчице ножем исецкају на мале комаде.

Рецепти и корак по корак припрема адјике од першуна

Да бисте направили укусан сос, морате се унапред упознати са рецептима за његову припрему.

Класичан рецепт у тегли

Предјело по класичном рецепту припрема се на следећи начин:

• зеленило се исецка кухињским ножем;
• бели лук и бибер се ољуште и пролазе кроз млин за месо;
• смеша се помеша са сецканим биљем, зачињена шећером, сољу и сирћетом;
• Припремљено јело се ставља у тегле и ставља у фрижидер.

Са листовима рена

Да додате мало зачина, додајте мало рена. Када припремате овај сос, извршите следеће кораке:

• рен и зачинско биље се опере, ољушти и млевено у блендеру;
• здробљене компоненте су помешане, прекривене сољу и шећером;
• У композицију се додаје сирће, након чега се све пребацује у тегле.

Са белим луком

Приликом креирања залогаја од белог лука, врши се следећи низ радњи:

• главице белог лука исецкане су копером, першуном и бибером у зрну;
• састојци се мељу, сипају у тигањ и кувају 5-6 минута;
• смеша се сипа у тегле.

Са парадајз пастом

Адјика са парадајз пастом је популарна међу домаћицама. Припрема се на следећи начин:

• гранчице першуна се оперу и осуше;
• зеленило и бибер су млевени и помешани са зачинима;
• Додаје се парадајз паста, након чега се све полаже у контејнере за складиштење.

Са хреном

Да бисте припремили ужину од хрена за зиму, следите ове кораке:

• листови рена и першун се исецкају и помешају са бибером;
• композиција се помеша са течношћу сирћета и додатом соли;
• Припремљена адјика се сипа у посуду и чува.

Са љутом паприком

Љутији сос се припрема са додатком љуте паприке. Редослед радњи приликом креирања јела је следећи:

• паприка и зачинско биље се опере, осуше и мељу;
• смеша се кува и кува 20-35 минута;
• композиција је сољена, помешана са сирћетом и сачувана у теглама.

Са паприком

Да би адјика добила слатки укус, додајте бибер. Конзервација се припрема на следећи начин:

• Бугарски бибер се меље заједно са белим луком и зачинским биљем;
• течна смеша се сипа у лонац и кува;
• У композицију се додаје сирће са сољу и кашиком уља.

Са босиљком

Ово је италијанска верзија прављења адјике. Да бисте направили предјело, гранчице першуна се самељу са босиљком. Затим се додаје зачин са уљем и белим луком. После овога, све се меша блендером и сипа у стаклену посуду.

Са копером и першуном

Најчешће, зелена адјика се прави са додатком першуна и копра. Зелени се мељу у блендеру са белим луком и паприком. Затим све добро измешајте, посолите и додајте течност сирћета.

Припремљена ужина се сипа у стерилну посуду и чува.

Са патлиџанима

Патлиџани се исеку на коцкице и затим прже у малом котлићу. Затим се црвена паприка са луком и зачинским биљем сруши у блендеру и сипа у посуду са патлиџанима. После овога, све се ставља у тегле, пуни сирћетом и конзервира.

Са шљивама

Плодови шљиве се пресецају на пола, након чега се семе исече. Затим се бибер у зрну, заједно са исеченим шљивама, луком и зачинским биљем, пропушта кроз млин за месо. Смеша се помеша са соком од парадајза, сипа у шерпу и загрева 10-20 минута. Затим се композиција соли и конзервира.

Са шљивама, крушкама и јабукама

Исеците воће са паприком и першуном у блендеру док не постане глатко. Мешавина воћа и поврћа се доведе до кључања, посоли и сипа у посуду.

Са целером

Першун и целер се оперу, осуше и додају у блендер заједно са зеленим бибером, белим луком и хреном.Припремљена маса је сољена по укусу, помешана са малом количином сирћета и конзервирана.

Адјика од поврћа са першуном

Листови першуна са црвеним бибером у зрну, белим и црним луком се мељу у машини за млевење меса. Затим се у композицију додају шећер, со, уље и сирће.

Од корена першуна

Корен першуна је ољуштен, исечен на комаде и млевен у машини за млевење меса. Затим морате самлети паприку, бели лук и љуту паприку. После тога се додаје парадајз паста са сољу и биљним уљем.

Правила складиштења и трајање

Да би се кувана аџика задржала дуже, ставља се у просторије са ниским температурама. Ова ужина ће се чувати у фрижидерима и подрумима 2-3 године. На собној температури време складиштења се смањује.

Закључак

Ађика је уобичајено предјело за столом. Пре него што га кувате, морате се упознати са основним рецептима за прављење соса од зеленила.