ТОП 7 рецепата за прављење сока од вишње за зиму код куће

Сок од трешње је једно од најздравијих и најукуснијих пића. Пошто су трешње сезонски производ, само лети можете уживати у укусу свежег бобичастог воћа. Из тог разлога, многе домаћице залихе сока од трешње за зиму код куће. Постоји много рецепата који ће помоћи у очувању корисних супстанци трешања и њиховог пријатног богатог укуса.

Суптилности кувања

Здрави и укусни препарати за зимницу припремају се према следећим препорукама:

1. Искључена је продужена топлотна обрада плодова, што доводи до губитка хранљивих материја. Често је довољно 10 минута кључања пића.
2. У процесу припреме сока можете додати друго воће и бобице. Састојци се обрађују на сличан начин. Остали састојци ће заситити укус и повећати корисност нектара.
3. Они који воле пикантни укус сокова могу користити различите зачине - кардамом, цимет, ванилу. Ово ће соку дати оригиналан укус.
4. Припремите концентровано пиће од трешања, а затим га прокувате до густоће, можете га користити као десерт.

шлаг на торти

Да бисте направили нектар од трешње, узмите зрело воће. Лаганим притиском на њих можете одредити сочност. Ако сок исцури, воће је спремно за јело. Овај захтев је погоднији за тамне сорте трешње.

Бобица је такође изабрана да буде слатка. Нема потребе да узимате мале плодове, јер често имају мање пулпе и као резултат тога ће бити мало сока од њих.

Трешње које се бирају за нектар узимају се целе, без знакова болести и оштећења. Забрањено је имати семенке у пићу, јер нису безбедне за људе.

Како припремити контејнер?

Стаклене посуде за нектар се перу содом или посебним детерџентом за прање судова и добро испиру.

Тегле се прелију кључалом водом или пастеризују на пари. Можете узети посуду са водом, на њу ставити поклопац са рупом за теглу, а када вода прокључа, ставите посуду тамо.

Како направити сок од вишње за зиму код куће?

Сок од трешње се може припремити на неколико начина. Ево неких од њих.

Кроз соковник

Да бисте користили ову методу цеђења сока, биће вам потребан процесор хране који има функцију соковника.

Опране трешње се сипају у млин за месо, сок се пушта кроз мрежасти наставак, а коштице и коре се уклањају кроз цев у центру, која се налази унутар мрежастог наставка.

Готова течност се кува са шећером, по жељи можете је разблажити водом. Пиће се сипа у лименке и умотава.

У соковнику

Нектар садржи следеће компоненте:

• 3,5 кг трешања;
• 250 гр. гранулисани шећер;
• 4 литре воде.

Кораци кувања:

1. Трешње се оперу 2 пута, коштице не морају да се уклањају.
2. Плодови се стављају у горњи одељак соковника и одозго посути гранулираним шећером.
3. У доњу посуду се сипа вода и кува.
4. Након што вода прокључа, ставите шерпу са воћем и затворите поклопац. Неопходно је смањити гас ако се кључање повећава.
5. Трешње добро испуштају течност. После 20 минута потребно је да оцедите вишак нектара, око 250 мл, и сипајте га ради апсолутне стерилности.
6. Време кувања је сат времена. Након што се соковник искључи, потребно је сачекати 30 минута док преостали сок не исцури у посуду и охлади се.
7. Распоредите нектар по посудама и умотајте.

Нема питинга

Бобице треба опрати и сипати у цједило. Ставите посуду под цедиљку где ће нектар оцедити.

Самељите воће користећи цедиљку. Идеалан резултат је када остану семенке и кора. Можете користити масер или широку лопатицу.

Потом се колач прелије хладном водом и остави да одстоји. После сат времена, колач такође треба да се згњечи. Сакупљене течности се комбинују и доводе до кључања, додају се гранулирани шећер по укусу. Препарат се кува 10 минута.

Сипајте пиће у припремљену посуду.

Са пулпом и шећером

За литар трешње масе ће вам требати:

• вода – 5 л;
• шећер - 250 гр.

Трешње се перу, уклањају семенке и стабљике. Бобице треба уврнути помоћу млин за месо или блендера. Затим се смеша меље помоћу финог сита да се одвоје коре и бобице. Резултат ће бити маса слична каши.

Напитак од вишње са гранулираним шећером и водом се запали и доведе до кључања. Потом се гас смањи и смеша се кува још 5 минута уз стално мешање. Када течност постане хомогена и тамна, треба је сипати у припремљене стерилисане контејнере.

Овај нектар се чува годину дана на температури од +15 степени.

У сопственом соку

Како направити нектар:

1. Воће сортирајте и исперите под текућом водом.
2. Вода треба да се оцеди.
3. Ставите воће у стерилисане тегле до врха и напуните их кључалом водом.
4. Покријте посуде поклопцима и стерилишите: 0,5 л – 15 минута, 1 л – 20 минута.
5. Током процеса стерилизације, бобице ће се смирити, тако да морате допунити теглу.
6. Затим се посуда умотава, окреће наопачке и оставља док се не охлади.

Незаслађени сок без кувања

Кораци кувања:

1. Плодови се перу, уклањају семе и репови.
2. Пресом се пресују и сок се истискује.
3. Добијена течност се сипа у стаклену посуду и шаље у тамну, хладну просторију.
4. Након неког времена, када се на дну формира седимент, пиће се мора сипати у другу посуду помоћу гумене цеви.
5. Посуде у којима ће пиће бити затворено морају бити стерилисане.
6. Сок одвојен од талога прокува се и сипа у тегле.

Сок од вишње и јабуке

Рецепт укључује:

• трешње – након пресовања, количина пића треба да буде до 1 литар;
• сок од јабуке - 2 л.

Како да кува:

1. Бобице се оперу и очисте.
2. Користећи млин за месо са наставком за соковник, трешње се пресују.
3. Помешајте 1 део сока од вишње са 2 дела напитка од јабуке.
4. Добијени састав се сипа у посуду, ставља на ватру и доведе до кључања.
5. Пиће се дели у лименке и ставља у рерну за пастеризацију. Тегла од 0,5 литара се стерилише у загрејаној рерни 10 минута, 1 литар - 15 минута, 3 литра - 25 минута.
6. Замотајте контејнер.

Како чувати и користити?

Радни предмет треба чувати на хладном и сувом месту са приступом светлости. Рок употребе - 2 године. Током овог периода, све корисне супстанце се задржавају у пићу.

Дужи период неће бити од користи и може штетити вашем здрављу.