ТОП 10 рецепата за прављење сока од поморанџе за зиму код куће

Популарно пиће данас за многе је свеж сок од поморанџе. Ово воће је складиште витамина и микроелемената за људско тело. С тим у вези, сок од поморанџе се припрема за зиму, користећи различите варијације са додатком поврћа, воћа и бобица. На интернету можете пронаћи и једноставне и необичне рецепте са овим воћем. Неке од њих ћемо упознати.

Карактеристике припреме сока од поморанџе за зиму

Данас је зими и лети могуће купити поморанџе у било ком ланцу продавница, тако да нема проблема са компонентама.

Лакше је купити воће и помешати их са водом и гранулираним шећером. Али да бисте добили богат егзотичан мирис и укус, боље је укључити друге састојке у рецепт - зачине, воће, бобице.

Постоје различите опције рецепата које вам омогућавају да направите сок за утаживање жеђи или припремите свеж сок за зиму.

Као што знате, поморанџе се одлично слажу са воћем и бобичастим воћем, тако да можете одабрати састојке по укусу и направити различита пића. А да би се сачували сви корисни елементи, цитруси морају бити подвргнути деликатној топлотној обради не више од 2 минута.

Пре него што направите велику серију поморанџе, морате пробати воће за сочност. Подешавање слаткоће сока је врло једноставно:

1. Кисело воће – повећава се количина гранулираног шећера.
2. Слатко воће – пуњење се не мења, намењено је за припрему пића од слатког и киселог воћа.

Уместо лимунске киселине, у пиће можете додати концентровани лимунов сок.

Селекција и припрема агрума

Прави цитруси ће бити зрели, слатки, сочни и благо кисели. Агруми горког, киселог укуса се не једу, нити се од њих праве пића.

Да бисте успешно купили наранџу за бербу за зиму, морате следити препоруке:

1. Најздравије и најукусније воће је оно које се купује у сезони (децембар - средина марта).
2. Споља, кожа треба да буде глатка, са жућкасто-наранџастом нијансом.
3. Претерано светла и квргава кора указује на то да је воће било изложено хемикалијама.

Најслађа поморанџа има пупак - мали туберкул.

Пре припреме препарата, поморанџе се добро оперу и полију врелом водом да би се испере восак и прљавштина.

Како правилно припремити контејнер?

Контејнери се исперу под текућом водом са раствором соде и загревају у пећници или паре. Да би се спречило да посуда пукне током процеса стерилизације, у почетку се ставља у хладну рерну.

Како направити сок од поморанџе код куће?

Постоји много опција за кување. Почнимо са класичном методом.

Класичан рецепт

За припрему свежег сока биће вам потребни следећи састојци:

• 500 гр. гранулисани шећер;
• 1 литар воде;
• цитруси - количина се узима на основу запремине пића коју на крају желите да добијете.

Корак по корак процес:

1. Воће се опере, ољушти се кора, а наранџа се пресече на половине. Препоручује се да га исечете на кришке, то ће вам омогућити да добијете више сока.
2. Сок се истискује. Да бисте то урадили, узмите соковник или користите другу методу.
3. Добијени сок се филтрира, семе не би требало да продре у радни предмет.
4. Сируп се припрема мешањем воде са гранулираним шећером и кључањем док се честице шећера не растворе. Сируп се сипа брзином од: 200 г. готовог раствора шећера по литру цеђеног сока.
5. Свеж сок се помеша са сирупом и стави на ватру.
6. Смеша треба да кључа 3 минута.
7. Радни предмет се сипа у контејнере и ставља на стерилизацију. Пиће које се сипа у тегле од 0,5 литара се подвргава стерилизацији 25 минута, тегле од 1 литра 35 минута.
8. Готови сок се замотава поклопцима.

Са лимуном

Припрема укључује следеће производе:

• 3 ком.поморанџе;
• 3 ком. лимун;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 9 литара воде.

Цитруси се перу и прелију кипућом водом да би се уклонили загађивачи. Затим се плодови обришу ручником и ставе у замрзивач 2-3 сата.

Након тога, плодови се исеку на мале комаде, што је неопходно за погодан пролаз пулпе кроз млин за месо, и млевено. Добијена смеша се прелије са 750 мл воде, промеша и остави 15 минута да одстоји.

Затим се маса пропушта кроз цедило да се семе одвоји, а затим кроз газу. На овај начин пиће излази хомогене конзистенције, без зрна.

Затим се готова смеша разблажи са 6 литара куване воде. Када је спремно, пиће се сипа у контејнере и умота. Припремљен производ оставите да одстоји на собној температури 60 минута, а затим одложите на хладно место.

Са бундевом

За припрему користите:

• 4 ствари. наранџаста;
• 1,5 кг пулпе бундеве;
• 2,5 литара воде;
• 250 гр. гранулисани шећер;
• 40 гр. лимунска киселина.

Како то да урадите:

1. Пулпа бундеве се исецка, кува 25 минута и пасира.
2. Уклоните корицу са агрума, огулите их, а пулпу самељите у машини за млевење меса.
3. Зест се додаје у пулпу бундеве и додаје се пире, песак и лимунска киселина. Маса треба да кључа 5 минута.
4. Свеж сок сипајте у стерилну посуду и заролајте.

Са шаргарепом

За свеже морате узети:

• 1,5 кг шаргарепе;
• 800 гр. поморанџе;
• 150 гр. гранулисани шећер.

Процес кувања корак по корак:

1. Направите сок од шаргарепе и поморанџе помоћу соковника.
2. Промешајте, додајте песак и кувајте 5 минута.
3. Сипати, заролати.

Са бананама

Да бисте направили свеже, биће вам потребно:

• 2-3 ком. банане;
• 500 мг шећера;
• 3 литре воде;
• 1 КОМ. наранџаста

Како да кува:

1. Ставите воду и гранулирани шећер на ватру.
2. Банане су ољуштене и исечене на мале комаде.
3. Цитрус се опере и исече на колутове.
4. Након што вода проври, у тигањ се додају банане. Требало би да се крчка 10 минута. Затим им се додају поморанџе.
5. Када смеса поново проври, сипајте је у тегле и завијте поклопце.
6. Тегла се окрене наопако и умота у ћебе да се охлади.

Са лимунском киселином

Пиће се припрема од следећих састојака:

• 1 наранџа;
• 250 мг гранулираног шећера;
• ½ тсп. лимунска киселина;
• 2 литра воде.

Редослед кувања:

1. Воће се опере и опари топлом водом да би се уклонио преостали восак и горчина.
2. Цитруси се замрзавају у замрзивачу 2 сата (пожељно преко ноћи).
3. Да би се воће брзо истопило, мора се исећи на комаде.
4. Користећи блендер, поморанџа се изгњечи.
5. Смеша је напуњена водом и остављена да одстоји 10 минута.
6. Смеша се процеди помоћу цедила, а затим кроз газу.
7. У смешу се додају лимунска киселина и гранулирани шећер.
8. Све се помеша и пиће се флашира.

У блендеру

Да бисте направили свеже, потребно је да узмете:

• 5 комада. поморанџе;
• 500 гр. гранулисани шећер;
• 1 литар воде.

Корак по корак процес:

1. Плодови се оперу, кора се одсече, а плодови се пресеку на пола.
2. Сок се истискује помоћу блендера.
3. Свеж сок се процеди да би се уклониле семенке.
4. Припрема се сируп. Песак се шаље у воду и потпуно се раствара у њој. Сируп се сипа брзином од 200 мл на 1 литар добијеног сока.
5. Помешано пиће и сируп се стављају на ватру и кувају на средњој ватри 5 минута.
6. Сипајте пиће и заролајте.

Од смрзнутих поморанџи

Компоненте радног предмета:

• 1,5 кг смрзнутих цитруса;
• 100 гр. песак;
• 200 мл воде.

Како припремити свеже:

1. Плодови се одмрзавају, исперу, а кора се уклања.Сок се истискује на било који погодан начин - соковником, блендером, млином за месо.
2. Добијени нектар се филтрира и сипа у посуду.
3. Шећер и вода се помешају у посуди и од њих се прави сируп.
4. Готов сируп се шаље у нектар, затим у гас и кува 25 минута.
5. Радни предмет се сипа у топле тегле, затвара се поклопцима и ставља на шпорет у посуду са водом да се стерилише 35 минута.
6. Извадите стерилизовану посуду, окрените поклопац и оставите да се охлади.

Сок уради сам без соковника

Да бисте брзо постигли резултате цеђењем сока рукама, припремљене плодове треба попарити врелом водом, или их можете држати у врућој води 5 минута.

Цеђење сока се може обавити на следеће методе:

• Бланширано воће се преполови. Узима се једна од половина и на њој се праве окомити резови. Након тога, половина се чврсто стисне у руци. Од 2 поморанџе можете добити 250 грама. пиће;
• плод се преполови. Да бисте истиснули сок, користите пресу - левак у облику конуса. У њену средину треба да завртите пола поморанџе;
• Воће се ољушти на кришке, уклањају се све жиле и семена. Пулпа се шаље у цедиљку, где се унапред поставља газа. Помоћу гњечилице притисните свеж сок у чинију. Преостали комади поморанџе се уваљају у газу и истискују;
• воће се котрља по дасци уз притисак. Када омекша, прави се рупа и исцеђује се свеж сок.

Како направити 9 литара сока од 4 поморанџе

Листа компоненти за радни предмет:

• вода – 9 л;
• наранџа - 4 ком.;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• лимунска киселина - 1 тсп.

Поступак кувања:

1. Отклањање горчине воска и омекшавање воћа врши се врелом водом.Након процеса обраде, цитрус се осуши и стави у замрзивач 2 сата.
2. Цитрус се дроби 3 пута користећи млин за месо.
3. У смешу се дода 3 литра воде и остави да одстоји 15 минута.
4. Сок се филтрира да би се уклонило семе.
5. Преостала течност се сипа, уносе песак и лимунска киселина.
6. Да би свеж сок имао богату арому и укус, мора да одстоји сат времена.
7. Да бисте запечатили пиће, потребно је да прокувате течност 20 минута на лаганој ватри и врућу је сипајте у стерилисане тегле.
8. Оставите шав да се охлади.

Даље складиштење сока

Као и све припреме за зимницу, пиће се може чувати на сувом, тамном, хладном месту - подруму, подруму, фрижидеру - у периоду од 6 до 12 месеци.