ТОП 6 рецепата за прављење сока од цвекле за зиму код куће

Сок од цвекле је скуп свих врста витамина, корисних микроелемената и супстанци. Следбеници здраве дијете морају укључити овај производ у своју исхрану. Очување сока од репе за зиму је прилика да се сачува већина вредних компоненти укључених у његов састав. Али да би пиће било здраво и хранљиво, важно је знати замршености овог процеса.

Суптилности прављења сока од репе за зиму

Сок од цвекле можете добити на два начина - исцедите сок кроз соковник или користите крпу од газе. По правилу, коренасто поврће се прво наренда или пролази кроз млин за месо.

Од добијене пулпе припрема се напитак од цвекле, који се може допунити другим поврћем и воћем. На пример, можете припремити изузетно здраву свежу шаргарепу и цвеклу.

Захтеви за избор поврћа

Кора репе садржи прилично велику количину корисних супстанци. Због тога се препоручује да се даје предност младом корјенастом поврћу, јер има танке коре које не треба гулити. Боље је да не узимате презрело поврће, иначе ће укус бити опор.

Припрема боца

Контејнери за конзервирање морају бити стерилисани. Да бисте то урадили, већ напуњене боце се стављају у кључалу течност 10-15 минута. Такође можете прво ставити стаклене посуде у загрејану рерну и оставити их тамо 20 минута.

Рецепти за сок од цвекле

Ако желите да припремите здрав напитак за зиму, можете користити једноставне рецепте за припрему нектара од цвекле.

Пошто коренасто поврће нема изражен укус, препоручује се допуна свежег сока од поврћа бобицама, шећером и другим састојцима.

Класичан начин

По класичном рецепту, напитак од цвекле се припрема са малим додатком шећера. Ова компонента продужава рок трајања готовог пића. Заједно са шећером, нектар подсећа на вискозни сируп. Шта ти треба:

• цвекла - 1,5 килограма;
• шећер - 0,5 кг;

Припрема:

1. Корјенасто поврће ољуштите и исеците на мале комаде. Провуците их кроз млин за месо и соковником исцедите пулпу.
2. Добијени сок можете комбиновати са другим свежим бобицама или га оставити у „чистом“ облику.
3. Затим се додаје гранулирани шећер и смеса се ставља на шпорет. Кувајте 10 минута не чекајући да прокључа.
4. У овом тренутку, флаше за конзервирање треба стерилисати.

Када се шећер потпуно раствори, пиће се може сипати у контејнере.

Рецепт без соковника

Можете направити сок од цвекле без кухињске јединице. Да бисте то урадили, протрљајте потребну количину поврћа кроз сито или млин за месо. Затим, користећи газу, исцедите свеж сок из настале пулпе. По жељи, пиће се може разблажити водом.

Са лимунском киселином

Пошто цвекла нема изражен укус, лимунска киселина јој може дати киселу ноту. Шта ће вам требати:

• сок од цвекле - 0,8 литара;
• лимунска киселина - једна кесица (2 грама).

Припрема:

1. Поврће на пари: можете користити дупли котао, водено купатило или посебан роштиљ. Ово ће трајати 20 минута.
2. Без скидања кожице, пулпу самлети кухињским уређајем и исцедити нектар.
3. Добијену течност процедите кроз газу и помешајте са лимунском киселином.
4. Загрејте пиће на 70 степени, али не доводите до кључања.
5. Сипајте смешу у стерилне посуде и заролајте.

Ставите тегле на хладно место.

Са црном рибизлом

Цвекла се добро слаже не само са поврћем, већ и са бобицама. Црна рибизла је још један неисцрпни извор витамина. Да бисте то урадили, потребно је да узмете:

• сок од цвекле - 0,7 литара;
• сок од бобица - 0,3 литра.

Припрема:

1. Извадите сок од бобица помоћу соковника или користите млин за месо и притисните. Поврће се ољушти, пулпа се прво пропушта кроз млин за месо, а затим се сок истискује.
2. Помешајте сок од поврћа и бобичастог воћа и загрејте на 70 степени или смесу држите на шпорету док не почне да кључа.
3. Сипајте припремљено пиће у контејнере.
4. Ставите напуњене тегле у дубоку шерпу са кључалом водом и стерилишите. Оставите их 10 минута.

Замотајте и умотајте у топло ћебе.

Са купусом

Кисели купус се може похвалити подједнако великом количином корисних супстанци. Захваљујући комбинацији необичних састојака, резултат је укусно пиће. Шта узети:

• цвекла - 800 грама;
• сок од киселог купуса - 300 милилитара;
• вода - 1 литар;
• лимун - 1 комад.

Припрема:

1. Самељите коренасто поврће и исцедите сок. Огулите лимун без беле коре да не постане горак.
2. У сок додати 0,4 л воде и лимунову корицу, ставити на шпорет и кувати пола сата.
3. Оцедити још 0,3 литра течности и кувати 10 минута.
4. Додајте још 0,2 литра воде и доведите смешу да проври. Додајте сок од купуса и сачекајте да поново проври.

Сипајте пиће у стерилне посуде и умотајте.

Са јабукама

Можете додати невероватну арому и укус соку од цвекле користећи јабуке. За бербу треба узети сочно и меко воће. Састојци:

• цвекла - 0,5 килограма;
• лимунска киселина - 3 грама;
• јабуке - 1,5 килограма.

Припрема:

1. Огулите састојке. Језгра се уклањају из јабука. Затим, корјенасто поврће треба проћи кроз млин за месо.
2. Користећи соковник, извуците нектар из настале пулпе. Сипајте га у посуду и ставите у фрижидер на један сат.
3. У овом тренутку направите сок од јабука, комбинујте га са лимунском киселином и нектаром цвекле.
4. Ставите течност на шпорет и доведите до кључања.

Сипајте пиће у стерилне контејнере.

Пиће од цвекле и грејпфрута

За припрему дијеталног напитка биће вам потребно:

• грејпфрут - 4 комада;
• цвекла - 3 комада;
• мед - 3 кашике.

Припрема:

1. Огулите воће и пропасирајте кроз блендер. Урадите исто са поврћем.
2. Добијену кашу ставите на салвету од газе и исцедите свеж сок.
3. Добијену течност ставите на шпорет и доведите до кључања. Додајте мед и склоните са ватре.

Дистрибуирајте пиће у стерилне тегле.

Како га правилно чувати?

Нема посебних захтева за складиштење. Конзервација се може чувати код куће, али је препоручљиво ставити тегле на хладно место без пропуха - подрум, оставу или подрум. Ако је свеж сок био затворен обичним пластичним поклопцима, треба га чувати у фрижидеру.

Датум истека производа

Ако су контејнери стерилисани и запечаћени, а производи су дуго кувани, такав нектар се може чувати читаву годину. Ако се сок кувао кратко и није прокључао, чуваће се не више од шест месеци.