5 најбољих рецепата за прављење сока од краставца код куће

Како припремити сок од свежих краставаца за зиму? На крају крајева, лети има толико поврћа да не знате шта да радите са њим. Можете исцедити течност из краставаца и замрзнути их у посудама за лед у замрзивачу. Ако има пуно поврћа, цеђени сок можете помешати са соком од јабуке или парадајза, прокувати са сољу или шећером и сипати у тегле. Течност од краставца се такође користи као маринада уместо воде.

Суптилности припреме сока од краставца за зиму

Од краставаца за зиму можете направити укусан и здрав сок. Садржи много витамина и минерала који побољшавају људско благостање и функционисање кардиоваскуларног система, органа за варење и бубрега. Коцкице леда смрзнуте од сока могу се користити за брисање лица.

Да бисте припремили пиће за будућу употребу, потребно је додати со, шећер, мед, лимунску киселину и прокувати. Не морате ништа да додајете или кувате сок, већ једноставно замрзните течност у замрзивачу. Неке домаћице радије припремају пиће од ферментисаног краставца за зиму.

Пре припреме сока, коре старог поврћа морају бити огуљене. Краставци не би требало да буду горки, исечени су на комаде и уситњени у блендеру или процесору за храну. Добијени пире се филтрира кроз сито или газу. Можете користити соковник. Преостали колач се замрзава у порцијама у врећама и додаје се у салате зими. У просеку се од 2 килограма свежих краставаца добија литар сока.

Како одабрати праве састојке

За прављење сока погодни су свежи краставци из баште. Пиће се припрема лети, када у поврћу нема нитрата. Краставци треба да буду еластични, велики, не презрели, без оштећења или трулежи. Пиће од краставца може се разблажити соком од парадајза или јабуке. Све поврће одабрано за припрему пића мора бити свеже, не покварено и без знакова труљења.

Припрема контејнера за почетак процеса набавке

Прво морате припремити контејнер. Ако је пиће замрзнуто за зиму, онда припремите калупе за лед. Исперу се, осуше и пуне свеже припремљеним соком без икаквих додатака.

Тегле су припремљене за конзервирање.Исперу се содом, исперу кипућом водом и стерилишу. Поред тегли, потребни су вам поклопци. Користе лимене поклопце који се могу закључати кључем, твист-офф поклопце за тегле са навојем и пластичне поклопце који се претходно загревају у врућој води.

Најбољи начини да направите сок од краставца код куће

Постоји много једноставних и приступачних начина за припрему сока од краставца за зиму. Ако неко не воли свеже пиће, можете додати зачине, сок од другог поврћа и воћа, као и со, шећер, мед. Течност од краставца се користи као маринада. Користи се за чување краставаца за зиму.

Класичан рецепт "Прсте ћеш полизати"

Ово је занимљив начин за кисељење краставаца за зиму. За припрему се користи поврће било које величине. За сок се користе велики краставци, док се од кратких прави слана ужина. Прво, течност се добија помоћу соковника или блендера.

Шта вам је потребно да припремите „добро за лизање прстију“:

• краставци - 3 килограма;
• бели лук - 6-10 каранфилића;
• гомила першуна и копра;
• биљно уље - 105 милилитара;
• раствор сирћетне киселине - 95 милилитара;
• сол - 65 грама;
• шећер - пола чаше;
• семе сенфа - 2 кашичице;
• алева паприка и црни бибер, ловоров лист.

Краставци се исеку по дужини на 4 дела, затим попречно. Крајеви поврћа морају бити уклоњени. Ставите у велику шерпу. Додати сецкано биље, путер, со, шећер, сецкани бели лук, сирће, бибер, сенф. Сви састојци се мешају и остављају 5 сати. Затим се стављају у тегле и пуне исцеђеним соком од краставца.

Тегле са краставцима треба пастеризовати у посуди са загрејаном водом. Контејнери од 0,5 литара се стерилишу 10-15 минута, контејнери од 1 литра 20 минута.Затим се тегле уклањају из тигања и покривају поклопцима.

Нема ферментације

Да бисте припремили пиће од краставца за зиму, потребно вам је:

• краставци - 2 килограма;
• лимунска киселина - 1 грам;
• сол - 6 грама;
• пар листова рибизле.

Исцеђено пиће се помеша у лонцу са сољу и лимунском киселином. Течност се доведе до кључања, кува 5 минута и сипа у тегле. Затим затворите поклопцима.

Са јабукама

Компоненте:

• краставци - 2 килограма;
• јабуке - 2 килограма;
• шећер - пола чаше;
• прстохват цимета.

Поврће и воће се ољушти и течност се исцеди. Помешајте заједно у шерпи, додајте шећер и цимет. Затим прокувајте и кувајте 5 минута, након чега сипајте у тегле и завијте поклопце.

Краставац-парадајз сок

Састојци:

• краставци - 2 килограма;
• парадајз - 3 килограма;
• сол - 9 грама;
• шећер - 21 грам;
• лимунска киселина - 1 грам.

Из поврћа се истискује сок. Течност се сипа у тигањ, посоли, додају се преостали састојци. Ставите пиће на ватру, доведите до кључања и кувајте 5 минута. Сипати у тегле и затворити поклопцима.

Зачињени сок од краставца

Компоненте:

• краставци - 3 килограма;
• сол - 15 грама;
• прстохват семена копра;
• мало корена рена;
• пар зрна бибера (пимент и црни);
• прстохват кима.

Поврће је потребно ољуштити, проћи кроз соковник или исецкати у блендеру и исцедити кроз сито. Течност се сипа у лонац. У пиће се додају со и зачини, загревају до кључања, кувају 5 минута и сипају у тегле. Затим затворите поклопцима.

Како замрзнути сок од краставца?

Сок од краставца се не може само конзервирати, већ и замрзнути. За замрзавање користите свеже припремљено пиће без конзерванса. По жељи можете додати прстохват соли.Огулите краставце, исецкајте их, оцедите течност и сипајте у калупе за лед. Затим се стављају у замрзивач. Вода од краставца може се чувати у замрзивачу скоро годину дана.

Коцкице леда од краставца могу се користити за хладне напитке или у козметичке сврхе.

Складиште

Лименке пића можете чувати у хладној просторији. На врућини могу да "пуцају". За складиштење користите подрум (у гаражи или на селу), негрејану оставу или фрижидер. Отворено пиће треба искористити у року од 3 дана.

Одмрзавање

Алкохолним и безалкохолним пићима додају се коцке или срца са ледом од краставца. Смрзнути сок можете одмрзнути тако што ћете сипати хладну воду или једноставно сипати неколико коцкица леда у чашу. Коцкице леда треба одмрзнути само на собној температури..