Када и како правилно сакупљати брезов сок 2024. године и складиштење производа

Брезов сок се сматра здравим напитком који помаже у значајном побољшању здравља људи. Овај производ је популаран код многих људи. Стога се питање када се тачно сакупља сок од брезе сматра веома релевантним. Такође, када припремате ово пиће, морате узети у обзир и друге карактеристике - изаберите право дрво и направите рупу у њему, кроз коју можете сакупљати сок.

Корисна својства пића

Ово пиће доноси велику корист људском телу и помаже у побољшању здравља у случају разних болести. Лековита својства су последица састава производа. Брезов сок садржи витамине, минерале и угљене хидрате. Такође укључује многе микро и макроелементе. То укључује калијум, магнезијум, силицијум. Поред тога, производ садржи гвожђе, бакар и манган.

Укључује брезов сок и воћни шећер, етерична уља, органске киселине. Садржи и фитонциде, који имају антимикробни ефекат.

Разноврсни састав природног напитка помаже у постизању низа ефеката. Брезов сок помаже код вирусних инфекција, кашља, упале крајника и лезија респираторног тракта. Уз његову помоћ можете лечити главобољу, елиминисати оток и симптоме реуматизма.

Такође помаже у нормализацији крвног притиска, суочавању са дигестивним поремећајима, патологијама бубрега и зглобова, метаболичким поремећајима и другим болестима. Уз помоћ брезовог сока могуће је елиминисати депресију и пролећни недостатак витамина.

Производ се такође користи у козметологији. Користи се за негу косе и коже. Производ помаже у борби против акни, екцема и фурункулозе. Помаже код опадања косе и рана које дуго не зарастају. Брезов сок има изражена својства чишћења, има хидратантни ефекат, освежава и подмлађује дермис.

Приликом конзумирања производа важно је узети у обзир да и он може нанети штету. Пиће је контраиндиковано ако сте алергични на полен брезе. Такође се не препоручује употреба производа сакупљеног у контаминираним подручјима.Чињеница је да је способан да апсорбује опасне материје из околине.

Приближни датуми прикупљања у 2024

Препоручује се сакупљање сока у пролеће, када почиње активни проток сока. У овом случају, морате се фокусирати на следеће знакове:

• температура током дана не пада испод +5 степени;
• снег се отопио;
• пупољци су отечени;
• Сок се појављује из посекотина на гранама.

Прилично је тешко именовати тачно време сакупљања сокова. Они се одређују узимајући у обзир климатске карактеристике одређеног региона. Пре свега, људи који живе у јужним регионима могу сакупљати производ. То је због релативно топле зиме и раног доласка пролећа. Север обично доживљава дуге зиме. Истовремено, пролећна топлота долази много касније.

Средња линија

У централној Русији, време сакупљања брезовог сока почиње у трећој декади марта. У 2024. години препоручује се да се то уради од 20. марта до 20. априла.

Југ

У подручјима са топлом климом, вреди сакупљати сок од почетка до краја марта. Препоручљиво је то учинити док пупољци не почну да цветају. После тога сок постаје горак. У 2024. години мора да се бере од 5. марта до 5. априла.

Сибир и Далеки исток

У Сибиру и на Далеком истоку сок се појављује у првих десет дана априла. Ако постоји продужено пролеће, то се дешава касније. У 2024. години препоручује се прикупљање производа од 15. априла до 15. маја.

Како правилно сакупљати

Најпогодније време за бербу се сматра јутро и поподне. После 18.00 и до зоре дрво је у стању мировања. То доводи до успоравања протока сока дуж дебла и грана. Да бисте направили рупу у кори и пртљажнику, можете користити нож, бушилицу или одвијач. За ову сврху је погодан и шрафцигер. Истовремено, стриктно је забрањено узимање секире.Употреба овог алата може озбиљно оштетити биљку, што ће довести до њене смрти.

Избор правог дрвета

Препоручује се извлачење чистог брезовог сока из шуме. Приликом избора дрвета за ову сврху, вреди узети у обзир следеће карактеристике:

• старост брезе - 25, 30 година;
• пречник дебла - најмање 20 центиметара;
• широка здрава круна;
• равно дебло - не би требало да има оштећена подручја, пукотине или обиље осушених грана.

Приликом избора одређеног дрвета, препоручује се да се да предност биљкама које се налазе на отвореним сунчаним подручјима. Лаганим нагињањем дрвета, сакупљање течности је поједностављено. То је због чињенице да је лакше причврстити посуду за пиће.

Корени брезе су дубоко у земљи. Због тога не апсорбује токсичне супстанце које се налазе на површини тла. Стручњаци саветују сакупљање течности на еколошки прихватљивим местима. Чињеница је да дрвеће може апсорбовати штетне елементе и издувати гасове кроз своје лишће.

Забрањено је сакупљање са биљака које се налазе на територији болница, паркова, јавних башта, пластеника и санаторија. Уколико оштетите стабла брезе која расту у заштићеном простору, следи административна одговорност. Дозвољено је сакупљати сок у брезовој шуми, шумарку или на сопственој локацији. Добијено пиће се може користити само за сопствену потрошњу. Забрањена је продаја без дозволе.

Одређивање локације на пртљажнику

Препоручљиво је пажљиво направити рупу у бурету. Требало би да буде плитко. Течност се налази између дрвета и коре.Због тога је, по правилу, довољна пункција бушилицом од 1 центиметар. Најбоље је то учинити са северне стране. Тамо ће се ослободити максимална количина сока, а рана ће зарасти прилично брзо.

Број рупа се одређује у зависности од старости дрвета. Што је биљка старија, више рупа можете направити. Ако је пречник дебла 25-30 центиметара, можете направити 1-2 рупе. Ако је бреза већа, дозвољено је извести 3-4 на различитим местима.

Вреди узети у обзир да једно дрво може произвести највише 1 литар сока дневно. Током сезоне можете добити до 10 литара пића од брезе.

Како правилно сакупљати

Постоји доста опција за сакупљање брезовог сока, од којих свака има одређене карактеристике.

Прикупљање са грана

За вађење сока препоручљиво је узети грану окренуту нагоре која се протеже од скелетне гране. Не би требало да буде превише танак. Препоручљиво је користити грану величине палца одраслог мушкарца. Крај мора бити одсечен и на њему причвршћена пластична боца. Ово треба урадити за врат. Оставите посуду 3-5 сати. Ако вам је потребна велика количина течности, препоручује се употреба неколико бреза.

Без додатне опреме

Ако уређаји за сакупљање нису доступни, можете користити експресни метод. У овом случају, препоручљиво је исећи кору оштрим ножем и савијати је назад. Резултат би требао бити олук. Затим можете сакупити течност у посуду са широким грлом.

Када се сок сакупи, препоручује се да се кора стави на место и поправи. Ово се може урадити помоћу влажне земље, маховине или ужета. Остављање штете је строго забрањено. Снажан проток течности може довести до смрти чак и најјачег дрвета.

ИВ

Да бисте добили сок, можете користити медицинску капаљку. Може се купити у свакој апотеци. Адаптер који се уклапа на црево има пречник од приближно 4 милиметра. Можете лако одабрати одговарајућу бушилицу за то.

Врх има проширену основу. Захваљујући томе, биће могуће да се чврсто уклопи у рупу у брези. Други крај провидне цеви треба спустити у посуду која стоји на тлу или је конопцем причвршћена за дрво. У овом случају, сок из брезе слободно тече и пада у припремљену посуду без губитка.

Да бисте заштитили течност од остатака и инсеката, можете избушити рупу у поклопцу посуде и ставити крај цеви у њу. Ако у дрвету има неколико рупа, у сваку од њих морате поставити адаптер из капаљке. Истовремено, други крајеви се спуштају у исти контејнер. На овај начин можете добити 3-4 литре корисне течности.

жлеб

Најтрадиционалнија метода вађења брезовог сока је употреба жлеба од брезове коре. Препоручљиво је ставити један уски крај уређаја у рупу, а из другог ће сок тећи у припремљену посуду.

Слична опција за сакупљање сока је коришћење пластичног угла. Такође можете користити тело одсечене ручке.

Биљни подвезак

Ова метода се користи за сакупљање брезовог сока од давнина. Да бисте га користили, потребно је да направите густи конопац од влати траве, направите рупу у дрвету и поставите радни предмет у њега. Када сок почне да се издваја, темељно ће заситити подвезу. Због тога је вредно ставити посуду на други крај за сакупљање течности. Важно је узети у обзир да се сок препоручује само у еколошки прихватљивом подручју, које се налази далеко од градова и аутопутева. Дозвољено је сакупљати производ у селима и шумама.

Обрада брезе након жетве

Одмах након сакупљања брезовог сока, препоручује се третирање оштећеног подручја. Рупа мора бити прекривена густим материјалом. Да бисте то урадили, можете користити следећа средства:

1. Баштенска парцела је производ вискозне конзистенције. Уз његову помоћ могуће је заштитити оштећено подручје од инфекције и цурења сока. Ово помаже у спречавању исушивања дебла. Захваљујући употреби баштенског лака, могуће је убрзати зарастање оштећених подручја на пртљажнику.
2. Пластелин се такође може користити за затварање рупе. Ово ће помоћи да се спречи цурење сока.
3. Дрвена плута - лако се може направити од дрвета. Важно је да његов пречник одговара величини рупе. Затим се препоручује да се оштећено место прекрије баштенским лаком. Такође је дозвољено користити пластелин.
4. Сапун за прање веша - овај производ може лако запечатити рупу. Такође је дозвољено прво користити чеп.
5. Боја за сушено уље - важно је осигурати да не садржи керозин или бензин. Дозвољено је користити белу боју, која се често користи за третирање дрвећа.

Ако наведено средство није при руци, дозвољено је покрити оштећено подручје земљом, маховином, глином или травом.

Брига о дрвету након процедуре

Ако су на дрвету направљени резови, а кора остане на њему, мора се поново покрити. Затим причврстите дебелим материјалом. Нису потребни додатни кораци. Уз мања оштећења, бреза се лако обнавља. Ово се дешава прилично брзо. Ако је повреда значајна, дрво ће одмах умрети.Због тога морате што пажљивије извлачити сок.

Чување прикупљеног сока

Препоручљиво је одмах ставити свеже сакупљени сок у фрижидер. На овом месту може се чувати око недељу дана. На собној температури производ се може чувати највише 3 дана. Ако се крше правила и услови складиштења, састав може постати опасан по здравље. У њему се често појављују буђ и трулеж. Такође постоји ризик од пролиферације патогених микроорганизама. Због тога је пити сок након истека рока трајања строго забрањено.

За чување пића препоручује се употреба стаклених посуда. Боље је не држати га у пластичним контејнерима. Да би се продужио рок трајања производа, потребна је посебна обрада. Замрзнута и два пута процеђена смеша може да се чува у пластичним боцама у замрзивачу. Рок употребе овог производа је 1 месец.

Ако је пиће пастеризовано, мора се чувати у стакленој посуди 2 недеље. Важно је узети у обзир да овај поступак доводи до губитка неких корисних супстанци.

Да би се продужио рок трајања сока, препоручује се да га сачувате. Да бисте то урадили, користите природне састојке. То укључује гране наранџе, лимуна, меда, шећера, рибизле. Конзервирани производ се може чувати 6-8 месеци.

Да бисте припремили здрав и укусан напитак, препоручује се да користите следеће рецепте:

1. Помешајте 1 литар сока са 100 грама шећера и 5 грама лимунске киселине. Важно је добро мешати док се сва зрна не растворе. Након тога, композиција мора бити пастеризована и затворена поклопцем.
2. Загрејте сок до кључања, додајте натопљено суво грожђе и склоните са шпорета. Оставите да се инфузија. Затим сипајте у флаше. У овом случају, до врата би требало да остане 8 центиметара.Оставите да се инфузира на хладном месту 2 недеље.
3. За 1 литар брезовог сока узмите пола лимуна, 1 малу кашику меда и 5 грама сувог квасца. Све састојке добро измешајте док се потпуно не растворе, покријте поклопцем и ставите у фрижидер. После 10 дана пиће ће бити спремно. Морате га пити у року од 2 месеца.

Брезов сок је веома здрав и укусан напитак који помаже у побољшању здравља. Важно је правилно припремити овај производ. Да би задржао максималне корисне особине, потребно је одабрати право време за сакупљање течности и обезбедити јој оптималне услове складиштења.