Свака домаћица покушава да припреми укусно витаминско пиће за зиму. Зими, више него икада, телу недостају хранљиве материје. Припремити сок од брескве за зиму код куће уопште није тешко. Довољно је пратити препоруке дате у рецепту.
Суптилности кувања
Да бисте припремили сок од брескве, морате запамтити следеће нијансе, узимајући у обзир које ћете добити висококвалитетан производ погодан за дуготрајно складиштење:
- Брескве се перу у хладној води. Ни у ком случају не користите топлу воду.
- Користећи папирне убрусе, уклоните длачице које покривају површину брескве. У случају да су припремљени са корицама.
- Шећер се додаје по укусу, пошто је сам плод веома сладак.
Ако одлучите да користите ољуштене брескве за сок, онда да бисте олакшали процес, потопите их у кипућу воду на неколико минута. Затим извадите и оставите да се охлади, па тек онда скините кожу.
У процесу кувања, свака домаћица развија сопствене суптилности кувања, које се из године у годину побољшавају.
Избор брескве за сок
Половина успеха зависи од правилног избора воћа и њихове правилне припреме:
- Бирајте зреле, чврсте и сочне брескве. Од таквог воћа добија се укусан и здрав сок.
- Обавезно пажљиво сортирајте воће које иде у прераду, једно непримећено покварено воће може покварити укус целог пића.
- Уместо брескве, неке домаћице користе нектарине. Корист се не мења.
Када се избор плодова заврши, почињу друге радње.
Методе за прављење сока од брескве код куће
Прављење пића од брескве није нимало тешко. Свака домаћица бира методу која јој одговара.
Једноставан рецепт са соковником
Што је рецепт једноставнији, то је бржа његова припрема. Многе домаћице га користе као главну. За то ће бити потребно 8 кг брескве и 0,5 шоље шећера.
Прво треба припремити брескве, извадити коштицу и исећи их по жељи, ставити у соковник.
Течност добијена као резултат цеђења се исцеди и стави на малу ватру.Затим сипајте гранулирани шећер и мешајте, непрестано уклањајући насталу пену са површине.
Након што смеса проври, покријте је поклопцем и кувајте још 10 минута. Не заборавите да повремено мешајте како бисте избегли сагоревање пулпе.
Припремљена течност се сипа у тегле и затвара се стерилним поклопцима. Ставите испод ћебе и оставите да се потпуно охлади. Затим се преносе на локацију за стално складиштење.
Да бисте припремили пиће, не морате много да радите, а његове предности су неоспорне.
Коришћење блендера
Коришћење блендера уместо соковника је сасвим могуће, постоји такав рецепт. Потребно вам је 5 кг воћа, 100 г гранулираног шећера, лимунске киселине, у количини од 1 литар воде на 1/4 кашичице. кашике лимуна и воде.
Припремите брескве, ставите их у посуду, додајте воду док све воће не буде покривено. Кувајте на јакој ватри 5 минута. Након што је препарат готов, самељите га блендером. Процедите кроз сито и вратите на топлоту. Ако нема довољно течности, додајте воду. Чим смеса проври, сипајте гранулирани шећер и лимун. Кувајте 4-5 минута. Готову смешу сипајте у посуде, затворите поклопце и оставите да се хлади под топлим ћебетом најмање један дан.
Сок од брескве са пулпом
Требаће вам било који број воћа; не морате додавати шећер.
Помоћу соковника исцедите сок, сипајте у посуду и кувајте 10 минута. Топлота треба да буде мала, иначе ће сва течност испарити и на крају ћете добити пире. Готова смеша се сипа у вруће боце. Загревају се у рерни. Овај поступак замењује стерилизацију. Замотане тегле стављају се под топло ћебе док се потпуно не охладе.
Сок од јабуке и брескве за зиму
Комбиновање одређеног воћа и поврћа даје неочекиване резултате.Пиће постаје здравије и укусније. Додавање јабука у брескве не квари укус и чини га богатим и ароматичним.
Требаће вам: 5 кг брескве, 3 кг јабука, 70 г гранулираног шећера.
Уклоните кору са воћа, уклоните језгро од јабука и коштица брескве. Све исећи на коцкице, самлети у машини за млевење меса или блендером.
Сипајте у посуду и ставите на ватру, доведите до кључања уз стално мешање. Сипајте шећер, кувајте 2-3 минута. док се потпуно не раствори. Чврсто поклопите, смањите ватру што је више могуће и динстајте 7 минута, повремено мешајући. Након што је смеса готова, сипајте у тегле и заролајте. Оставите један дан под ћебетом или ћебетом. Када се тегле потпуно охладе, чувајте их.
Како направити сок помоћу соковника
За оне домаћице које имају овај уређај на располагању, процес припреме пића је поједностављен. Потребно је купити 10 кг брескви и 0,5 кг гранулираног шећера.
Брескве оперите, исеците на кришке, уклоните коштице и ставите у средњи одељак машине. Сипајте топлу воду у доњи.
Отпуштену течност помешати са шећером и додати врелу кувану воду. Смесу доведите до кључања, сипајте у тегле и затворите. Затим га ставите под ћебе док се потпуно не охлади.
Како чувати сок
Да би се пиће дуго чувало, мора се правилно умотати. Тегле и поклопци се стерилишу најмање 15 минута. Усклађеност са рецептом такође утиче на рок трајања.
Посебно опремљене просторије су дизајниране за дуготрајно складиштење свих радних предмета. Отприлике 2-3 године. У нормалним условима, пиће се чува само годину дана.
Ако су поклопци на теглама отечени, конзумирање садржаја је штетно по здравље.
Након отварања конзерве, течност се мора потрошити у року од 24 сата и чувати само у фрижидеру.
Деликат од брескве је незаменљив за конзумацију зими. Укусан лек за надокнаду недостатака витамина.
