Компот од стубова са каменом припрема се за зиму као природна замена за сокове из продавнице, такве кифлице су здравије и укусније. Дивља кајсија је воће богато разним корисним материјама, садржи витамине Б1, Б2, Ц, као и елементе као што су бакар, гвожђе, калијум, манган и кобалт.
Корисно је користити такве препарате ако постоји недостатак витамина у телу и болести срца.
Карактеристике припреме компота од зхердела
Компот од стубова привлачи људе због свог укуса и присуства хранљивих материја. Већина људи воли ове врсте кифлица више од обичних кајсија због богатог укуса који има карактеристичну киселост. Таква пића се препоручује да се конзумирају ако постоји недостатак витамина у организму, присуство кардиоваскуларних болести и ако сте на дијети. Добијени напитак не само да гаси жеђ, већ и пружа особи читав списак корисних супстанци и микроелемената. Пре него што припремите компот од дивље кајсије, запамтите неколико правила:
- У зрну семена шипка налази се токсична супстанца која може изазвати тешко тровање. Из тог разлога, није препоручљиво вршити било какву обраду или инфузију семена дуже од 5 минута без одговарајућег искуства и знања у овој индустрији.
- Закатки, који користе воће са целим семеном, треба конзумирати исте године, јер временом цијановодонична киселина почиње да се акумулира у течности. Може имати негативан утицај на људско здравље.
- За особе са прекомерном тежином, препоручује се да не припремају зимнице са високим садржајем шећера - боље је замрзнути воће и периодично кувати потребну количину компота.
- Највећа количина корисних супстанци у шивању биће ако огулите кајсије и уклоните коштице.
- Да бисте припремили компот, морате користити само зрело, али не и презрело воће, јер се од њих добија напитак који је замућен и има горак укус.
- Без обзира на то који се предтретман користи, добијени шав ће имати висок садржај различитих витамина и корисних минерала.
Правила избора производа
Избор одговарајућих стубова за припрему компота са семенкама није тежак: плодови морају бити потпуно зрели, али не и презрели.
Потпуно зреле дивље кајсије су тамно наранџасте боје, имају чврсту текстуру и пуштају мало сока када се отворе.
Плод не би требало да има велике тамне мрље, плак или знакове труљења.
Како припремити контејнере за почетак процеса
За припрему компота биће вам потребна посуда за прање воћа, тигањ и тегле, које треба стерилисати кључалом водом.
Како затворити компот од зхердела код куће
Постоји много рецепата за прављење компота и других надева од мотки, али најпопуларнији остају класични метод и брза опција без употребе стерилизације.
Једноставан рецепт
За једноставан рецепт биће вам потребни следећи састојци:
- 500 грама дивљих кајсија;
- 500 грама шећера;
- 5 литара воде за пиће.
Процес припреме заптивања:
- Темељно исперите стубове под текућом водом.
- Напуните шерпу водом, додајте шећер и прокувајте.
- Након што примите сируп, ставите тамо опране дивље кајсије.
- Воће кувајте у сирупу 5 минута.
- Стерилизирајте тегле.
- Ставите кајсије у припремљене посуде и напуните их сирупом.
- Замотајте садржај лименки.
- Тегле ставите наопачке испод топле крпе на 10 сати, а након хлађења их обришите и чувајте на тамном месту.
Опција без стерилизације
За припрему компота од дивљих кајсија са коштицама без стерилизације требаће вам:
- 500 грама мотки;
- 2,5 литара воде за пиће;
- 200 грама шећера.
Корак по корак упутства за припрему компота:
- Воће сортирајте и добро исперите у текућој води.
- У припремљене тегле стављамо дивље кајсије тако да попуне посуду за око 1/3.
- Тегле са воћем прелијте кључалом водом и оставите садржај 20 минута, затварајући посуду поклопцем.
- Оцедите воду из конзерви у шерпу, додајте шећер и прокувајте сируп.
- Добијени сируп сипајте у тегле са кајсијама до врха.
- Замотајте контејнер.
- Преврнуте тегле ставите под топлу крпу 9-11 сати док се не охладе.
- Након што се завоји охладе, тегле треба обрисати влажном крпом и ставити у тамну просторију.
Услови складиштења радних комада
За дуготрајно складиштење шавова треба их ставити у мрачну просторију, јер шавови не воле сунчеву светлост. У таквим условима, завоји ће се дуже чувати. За складиштење је боље изабрати не само тамно, већ и хладно место (на собној температури). Одлични услови у затвореном простору:
- остава;
- тераса;
- подрум;
- гаража;
- летњиковац;
- гаража.
