Воће које лежи на полицама продавница дуго не губи изглед и не квари се јер је премазано воском и третирано хемикалијама. Једење таквог воћа је испуњено развојем алергија и поремећајем органа за варење. Људи који узгајају воће и јагодичасто воће на својој парцели праве џем, џем или компот за зиму; јабуке и мента чине ароматичну посластицу која чува танине и елементе у траговима, садржи органске киселине и витамине.
Карактеристике припреме компота од јабука са ментом и мелисом
Мирисна трава даје десерту деликатну арому, а свеже воће богат укус.
Како правилно одабрати и припремити главне састојке
За конзервирање ће вам требати чиста вода, али нису потребни ни сирће ни лимунска киселина. За компот можете узети летње сорте јабука, али је препоручљиво да на њима нема удубљења. Да би се убрзао процес кувања, чисто воће се исецка на кришке, кора се пробуши на неколико места, а јабуке не пуцају. У компот се стављају суве гранчице или свежа нана.
Припрема контејнера
Стаклене посуде без пукотина или чипова треба опрати топлом водом и сенфом или содом. За дезинфекцију од гљивица и бактерија, тегле се стерилишу:
- преко паре;
- у лонцу са кључањем воде;
- у рерну;
- у микроталасној пећници.
Посуде од 3 литра се дезинфикују пола сата, 2 - 20 минута, литарске посуде - 10 или 15. Стерилне тегле се суше тако што се вратом вратом на доле дезинфикују на чисту крпу.
Поклопци се паре у кипућој води.
Најбољи рецепти
Користите један од доказаних рецепата.
Класични компот од јабуке и нане
Да бисте припремили пиће од воћа, нису вам потребна посебна знања или вештине. Биће вам потребан минимум састојака у облику:
- вода;
- 2 кг јабука;
- 400 г шећера;
- 3 или 4 гранчице менте.
Воће се опере под славином, исецкано на кришке заједно са кором, а језгро се уклони. Ароматична биљка се испере и осуши. Контејнер је до врха испуњен сецканим воћем и ментом.
У котлу или шерпи прокувајте воду и сипајте је у посуду са јабукама, која је покривена 40-45 минута. Када се раствор охлади, у њега сипајте шећер и прокувајте сируп. Тегла воћа се напуни врелом мешавином, заврти и изолује.
Компот од јабука са мелисом
Ароматично пиће се може чувати у кухињи или остави ако додате лимунску киселину. Да би радни предмет стао у посуду од три литра, потребно је да узмете:
- 700 грама јабука;
- велика чаша шећера;
- 2-3 гране матичњака.
У шерпу сипајте око 3 литре воде и укључите шпорет. Воће се опере, осуши убрусом и исецка на кришке. Исецкани плодови се пребацују у посуду, ту се ставља свежа трава, сипа врела вода, која се декантује после четврт сата, сипа се шећер и кува 3 или 4 минута. 5 г киселине се додаје у теглу воћа, напуњена сирупом, запечаћена и умотана.
Од Антоновке се добија веома укусан компот, јабуке ове сорте су толико ароматичне да мирисно биље није потребно:
- Мали плодови се оперу и шаљу цели у дезинфиковани контејнер.
- Кипућа вода се сипа у посуду, затвори и умота у ћебе.
- После 14–16 сати вода се оцеди у шерпу, где се сипа 300 г шећера и кува 5 минута.
- Врућим сирупом напуните теглу воћа од 3 литре. Садржи до 10 јабука.
Пиће се не поквари дуго ако се посуда са воћем стерилише. Међутим, у овом случају, количина корисних компоненти у њему је значајно смањена.
Даље складиштење радних предмета
У подруму или подруму, где је ниска температура и ниска влажност, компот од јабука не губи на укусу, не замућује се и не буђа до 3 године. Препоручљиво је чувати воћне препарате у кухињи или остави не дуже од 12 месеци.
