Припрема компота од јабука са додатком цимета није тешка чак ни за почетника кувара. Ово укусно пиће има необичан зачињен укус и савршено гаси жеђ. Садржи велику количину витамина и корисних микроелемената. Да бисте правилно припремили контејнере и производе, требало би да прочитате доле наведене савете.
Карактеристике припреме компота од јабука са циметом за зиму
У рецепту за припрему компота од јабука за зиму са циметом нема посебних нијанси, главна ствар је да правилно припремите посуду за конзервирање и изаберете одговарајуће воће:
- Јабуке се могу користити целе или исечене на комаде.
- Ако се воће користи цело, унутра могу бити црви. Да нестану, воће прелијте сланом водом. Ларве треба да изађу у року од пола сата и одлажу се.
- Компот од јабука са циметом можете припремити заједно са другим воћем, мењајући њихову количину по сопственом нахођењу.
- Ако користите млевене зачине, може се појавити непријатан талог на дну посуда. Да бисте то избегли, потребно је да готов компот процедите кроз газу или узмете штапиће цимета.
- Ако вам се нијанса компота чини досадном, можете јој додати аронију и рибизле. Бобице ће дати племениту боју и укус.
Након што намотате контејнере, можда ћете открити да се гранулирани шећер није растворио. Ово није проблем, само ставите теглу на страну, окрените је у различитим правцима, а затим је ставите на топло место.
Како одабрати састојке
Јабуке треба бирати средње зрелости. Најбоља опција је слатко и кисело воће. Велики примерци су исечени на комаде, мали су затворени цели. За компоте су одличне сорте Антоновка и сличне сорте чврстих јабука са киселошћу - Бело пуњење, Мелба, Мантет, Грусхевка. Најлепша пића су од црвеног и ружичастог воћа - можете додати неколико зелених. Јабуке које су веома меке, као што је анис, или презреле, скуваће се у компоту.
Није потребно уклонити језгро, то неће утицати на укус производа.
Припрема контејнера за почетак процеса
Лименке могу бити било које величине, али се обично користе литарске. Главна ствар је да на њима нема чипова или пукотина.Прво се исперу текућом водом и содом. Контејнери се стерилишу на згодан начин, најпопуларнији метод је:
- Ставите метално сито на посуду са водом и поставите посуду наопако;
- вода ће кључати и парити тегле, стерилизација траје 15 минута.
Након тога, ставите теглу, не окрећући је, на чисту површину.
Како направити компот од јабуке и цимета
Искусни кувари саветују бланширање јабука 5 минута пре стављања. Поступак ће помоћи да се спречи затамњење и губитак запремине, а преостала течност се може користити за сируп.
Након бланширања, плодови се хладе у хладној води. Ако се компот припрема без стерилизације, манипулација није потребна.
Класична верзија
Стандардни рецепт за компот са јабукама и циметом подразумева употребу следећих производа:
- свеже јабуке - 2-3 комада;
- сушене јабуке - 100 г;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. л.;
- лимун - ½ комада;
- цимет - 2 штапића.
Проври 1,5 литара воде, у шерпу ставите шаку претходно опраних кришки сувог воћа. Одмах баците штапиће цимета. После 5 минута додајте суво и свеже воће. Поново доведите до кључања, смањите ватру и кувајте 5 минута. Додајте шећер; можете користити било коју дозу коју желите. Пола лимуна исеците на танке кришке, ставите у скоро готов компот, кувајте 3 минута. Покријте посуду поклопцем, оставите да одстоји и оставите да се охлади.
Рецепт са каранфилићем
Да бисте припремили компот од јабука са каранфилићем, потребни су вам следећи састојци:
- 0,5 кг јабука;
- 3 литре воде;
- 10 г каранфилића;
- гранулисани шећер.
Припремите воће, исеците их, додајте хладну воду и прокувајте. Додајте каранфилић и динстајте на лаганој ватри 10 минута. Додајте шећер и кувајте исту количину.
Правила за складиштење готовог производа
Производ треба чувати на хладном месту далеко од директне сунчеве светлости. Температура ваздуха треба да буде до +20 степени.
Пиће са семенкама може се чувати око 8 месеци, а без њих - до 1 године.
