Рецепти за прављење компота од јабука и сочних брескви за зиму су лаки за праћење и не захтевају кулинарске вештине. Важно је одабрати одговарајуће производе и стриктно поштовати пропорције. Пиће има богат егзотичан укус и садржи много витамина. Да бисте правилно припремили производ, требало би да се упознате са нијансама у наставку.
Тајне прављења компота од јабуке и брескве за зиму
Компот од јабуке и брескве може се разблажити другим воћем, посебно киселим, како би укус напитка био освежавајући. Додатне компоненте се додају заједно са главним. Плодови морају бити без трулежи и мрља, можете их узети мало незреле. Можете сами да појачате киселкаст укус и повећате количину гранулисаног шећера мењањем концентрације лимуновог нектара.
Брескве, јабуке и друге састојке треба ољуштити да би се уклонила пухица. Испере се обичном водом; ако то не успе, растворите 1 кашичицу у хладној течности. сода Оставите храну у овој мешавини 30 минута и исперите под текућом водом..
Како одабрати и припремити производе
Можете узети било које врсте воћа, са или без киселости. Да би се спречило да производ почне да ферментира и да се чува дуже време, препоручује се да се придржавате следећих савета:
- Све брескве су подељене у 2 врсте: са бледо жућкастим (слатким) и гримизно-жућкастим (са киселим укусом) пулпом.
- Плодови се претходно сортирају, а трули примерци се уклањају.
- Треба изабрати ароматично воће, тада ће компот имати богат укус.
- Након куповине или брања воћа, компот треба припремити у року од 24 сата.
- Није препоручљиво комбиновати воће различитих врста у једном контејнеру.
- Воће се мора добро опрати или ће шавови експлодирати.
- Ако се кришке јабуке користе за припрему компота, унутрашњост се уклања.
- Да не би потамнили комадићи јабуке, натопљени су водом са лимуновим нектаром, али не више од 30 минута.
Да бисте припремили ароматично пиће, у њега се додају зачини, можете узети цимет.
Припрема контејнера
Лименке се морају узети без струготина, пукотина, поклопци могу бити метални или најлонски. Контејнер се опере содом и текућом водом.Посуђе се стерилише било којом методом, а најпопуларнија је дезинфекција у кипућој води. Контејнери са поклопцима се потапају у врелу воду 25 минута. Затим га извадите и ставите на чист пешкир.
Како направити компот од брескве и јабуке
Постоји неколико начина за припрему компота: класична метода, уз додатак лимуна или нане.
Гранулирани шећер се може заменити медом или аналогом шећера.
Класичан рецепт
Да бисте припремили компот по стандардном рецепту, потребно је да узмете следеће производе:
- брескве и јабуке - 1 кг;
- вода - 2 литра;
- гранулирани шећер - 1 шоља;
- лимун - 1 комад.
Припремљени плодови се равномерно стављају у дезинфиковани контејнер, сипају кључалом водом и чекају 20 минута. Оцедите га, ставите на ватру, кувајте док се не појаве мехурићи. Додајте лимунов нектар и киселину у количини од 1 тсп. Напуните посуде сирупом, умотајте их и покријте ћебетом. Када се контејнер охлади, можете га пренети на локацију за складиштење.
Опција са лимуном
Да бисте припремили компот од јабука и лимуна, потребни су вам следећи састојци:
- јабуке - 0,5 кг;
- брескве - 0,3 кг;
- ванилија - ½ кашичице;
- лимун - 1-2 комада;
- цимет - ½ кашичице;
- вода - 1 литар.
Опрано и исечено воће се прелије водом, стави на ватру и кува док се не појаве мехурићи. Кришке лимуна се изгњече и ставе у компот. Пиће се кува док не добије жељени укус. Можете ставити цимет, ванилију, шећер. Када компот поново проври, склоните га са рингле, покријте поклопцем и оставите да се охлади. Затим сипајте у тегле и заролајте.
Са додатком менте
За припрему пића од јабуке, брескве и нане потребни су вам следећи производи:
- јабуке и брескве - 1 кг;
- шећер - 200 г;
- лимунска киселина - 1 прстохват;
- мента - 1-2 гране.
Опрано воће исеците на 4 дела. У шерпу сипајте 1-1,5 литара воде, додајте прстохват лимунске киселине.Ставите воће и гране нане у припремљене тегле. Ставите воду са лимунском киселином на шпорет и кувајте 2-3 минута. Напуните флаше кључалом течношћу до грла и оставите 15 минута. Након предвиђеног времена, оцедите воду назад у шерпу, додајте гранулирани шећер и ставите на шпорет. Компот кувајте 2-3 минута. Тегле напуните пићем до грла, заролајте, окрените и умотајте док се потпуно не охладе.
Како чувати готов производ
Неопходно је чувати пиће са јабукама и бресквама на хладном месту као што је подрум или подрум. Температура ваздуха у просторији не би требало да буде већа од 20 степени Целзијуса. Рок употребе производа је 1 година.
