Компот од малина и јабука је укусан и здрав напитак који се може конзумирати свеже скуван или припремљен за зиму. У било које доба године може се користити као вредан извор витамина. Комбинација јабуке и малине даје пићу необичан укус, а бобице га боје прелепом гримизном бојом. Истовремено, прављење компота је врло једноставно – све што вам је потребно за припрему су јабуке, малине и шећер.
Специфичности припреме компота од малине и јабуке за зиму
Начин припреме компота зависи од тога када и у ком облику се планира конзумирати: свеже скувано или конзервирано. Да бисте припремили пиће за зиму, биће вам потребан посебно припремљен контејнер, а процес кувања ће бити радно интензивнији.
Списак састојака
Да бисте припремили теглу пића од три литре, биће вам потребни следећи састојци:
- јабуке - 3-4 ком .;
- малине - 150-200 г;
- шећер - 200 г;
- вода - 2 л.
Правила избора производа
Јабуке и малине за компот морају бити свеже. Међу бобицама и воћем није дозвољено присуство трулих и заражених штеточинама. Покварене малине морају бити уклоњене, а трулеж од делимично покварених јабука мора бити одсечена.
Како припремити контејнере
Да бисте запечатили компот за зиму, биће вам потребне стаклене тегле са чврстим поклопцима. Контејнери морају бити темељно опрани сапуном и содом бикарбоном под топлом текућом водом. Затим се испиру и заједно са поклопцима вратом на доле стављају на решетку испод које се налази шерпа са кључалом водом.
Посуда се на овај начин стерилише 5-7 минута, након чега се ватра угаси и посуђе се остави да се охлади не скидајући га на решетку преко паре.
Уклоните охлађене тегле са решетке и ставите их наопачке на чисту крпу. Поклопци су такође положени на тканину са унутрашњом страном надоле.
Како кувати компот од малина и јабука
Јабуке се морају опрати, исећи на пола и изрезати језгро. Затим се плодови сече на кришке.
Малине се сортирају и по потреби исперу под текућом водом у цедилу. Бобице се протресају да се уклони вишак воде.
Уколико планирате да пијте компот одмах након припреме, припрема се на следећи начин:
- Воће и бобице се стављају у лонац, напуне водом и додају шећер.
- Загрејте смешу на средњој ватри док не проври. Након кључања, кувајте пиће 3 минута на лаганој ватри, покривајући тигањ поклопцем тако да остане празнина.
- Након што искључите ватру, посуду чврсто затворите поклопцем и инфузирајте компот 20 минута.
За припрему зимнице на дно тегле се стављају малине и јабуке, а шећер се раствори у води и прокува у лонцу. Добијени сируп се сипа у теглу и покрије поклопцем. Ставите посуду у посуду са водом и стерилишите 7 минута на лаганој ватри. Затим се умота и одложи за складиштење.
Да бисте пиће учинили засићенијим, можете мало променити технологију његове припреме. Јабуке и малине ставите у теглу, посипајте шећером и прелијте кључалом водом до врата. Раствор се мора оставити да одстоји 10 минута, а затим сипати у лонац и довести до кључања. Кипућу воду треба поново сипати у теглу. Након тога, контејнер се мора затворити поклопцем, окренути наопако, умотати у ћебе да се полако охлади и оставити преко ноћи на собној температури. Након хлађења, контејнер се може окренути.
Како правилно чувати посластице
Компот у затвореним теглама може се чувати на собној температури. Препоручљиво је ставити на хладно и тамно место. Што дуже пиће стоји, постаје богатије и концентрисаније.
