Тако је лепо добити теглу компота у хладно зимско вече и поново осетити онај јединствени, пожељан укус лета. Домаћице праве компот за зиму од већине воћа и јагодичастог воћа, зашто га онда не направити од лубенице? Отварајући га у хладно зимско вече, поново можете осетити додир јарког летњег сунца и уживати у јединственој ароми лета.
Карактеристике кувања
Припрема компота од лубенице за зиму је прилично једноставна.Међутим, постоји неколико једноставних савета који ће помоћи домаћицама почетницима да избегну разочарење, а пиће ће бити укусно, заиста летње:
- Компот се мора чувати у стакленој посуди, пре употребе проверити да ли има струготина и пукотина. Тегле се прво морају опрати, осушити и стерилисати.
- Ово воће је прилично нежно, па када се прокува, његова пулпа се може распасти и изгубити изглед и хранљиве материје. Стога се најбољим начином кувања може сматрати процес бланширања.
- Приликом припреме можете користити менту, цимет, ванилин или каранфилић. Они ће додати јединствен полет и пикантан укус.
- Приликом избора воћа, предност треба дати зрелим, али не слатким. Шећерна пулпа ће се распасти током термичке обраде, а компот ће испасти непрозиран, са пулпом.
Да би се припремиле за зиму, многе домаћице пажљиво бирају потребно воће и поврће. Избор зрелих бобица је прилично компликован процес, али неопходан да би пиће било укусно, светло и пријатно зими:
- Када куцнете по површини бобице, требало би да добијете туп звук.
- Када се компресује, требало би да се чује шкрипање.
- Најзрелије лубенице су обично велике, тако да треба дати предност великим бобицама.
- Површина треба да буде глатка, без туберкула или јама.
- Морате обратити пажњу на реп воћа - требало би да буде сув и браон, иначе је бобица убрана пре рока и није имала времена да сазре.
Ако се придржавате ових малих трикова, зими ће и ваша породица и гости бити пријатно изненађени компотом са летњим укусом лубенице.
Припрема лубенице
Прелиминарна припрема лубенице пре припреме компота за зиму је једноставна.Бобичасто воће је потребно исећи, одстранити све семенке, ољуштити зелену кору, исећи на коцкице, отприлике 2*2 цм.Ако су коцкице мале, прокључаће и добићете „кашу“ него компот. Ако га исечете превелико, испашће гадно и незгодно.
Да бисте припремили компот од лубенице за зиму, потребно је да користите само свеже бобице.
Обавезно проверите да ли је воће зрело без страних мириса; не можете користити лошу пулпу, иначе ће се пиће једноставно претворити у кашу и „експлодирати“. Кору воћа не треба бацати, од ње можете направити џем за зимницу или кандирано воће, које је такође укусно и у њему ће уживати сви укућани и гости.
Рецепти за компот
Припрема компота од лубенице за зиму је једноставан, креативан процес, а све зато што у њега можете додати било које друге бобице, воће, зачине, па чак и зачинско биље. Свака верзија овог пића биће укусна и оригинална.
Једноставан рецепт за зиму
Компот од лубенице за зиму можете припремити на два начина, свако бира онај који му се највише допада. Прва опција је са стерилизацијом, а друга без. Ове две методе се разликују само у присуству или одсуству саме стерилизације.
Дакле, за 2 кг лубенице биће вам потребно 2 литра воде и 2 шоље шећера.
Прво морате направити сируп. Напуните посуду водом, након кључања додајте шећер, мешајте док се потпуно не раствори. Сируп треба поново да проври, након чега се додају претходно припремљени комади воћа. Кухајте пулпу у сирупу не више од 5 минута, иначе ће једноставно прокључати и претворити се у "кашу". Резаном кашиком ставите комаде бобица у тегле и сипајте их сирупом.Након тога заролајте тегле, окрените их на поклопац, умотајте у топло ћебе и оставите док се потпуно не охладе.
За оне који се брину да пиће неће „преживети“ до зиме, саветујемо да их стерилишете 5 минута након што сипате сируп у тегле.
Компот од лубенице и јабуке за зиму
Да бисте припремили компот од лубенице и јабуке за зиму, требаће вам:
- Лубеница - 1,5 кг.
- Јабуке - 0,3 кг.
- Шећер - 0,2 кг.
- Вода - 1,5 л.
Прво припремите воће - оперите их, огулите, уклоните семенке. Затим се плодови сече на коцкице. Напуните посуду водом и ставите је на ватру. Након кључања додајте шећер и сачекајте да се потпуно раствори. Затим се ту стављају јабуке, док се топлота смањи на минимум. После 15 минута додајте сецкану лубеницу, па кувајте не више од 5 минута. Затим филтрирају кроз сито, одвоје бобице и сипају пиће у тегле и затворите их.
Рецепт за компот од лубенице са ментом
Упркос чињеници да је сам напитак прилично укусан, многе домаћице додају разне састојке, наравно, мента - једна од најчешћих биљака за пиће - није изостављена. То га чини богатијим и ароматичнијим. Дакле, требаће вам:
- Лубеница - 2 кг.
- Шећер - 2 шоље.
- Нана - 4 свежа листа.
- Вода - 2 л.
Прво морате припремити пулпу тако што ћете одрезати кору са воћа, ослободити га од семена. Пулпа воћа се исече на коцкице. Напуните посуду водом, доведите до кључања, додајте шећер, припремите сируп. Након што се шећер раствори, у врели сируп се додају комадићи лубенице и згњечени комадићи нане.
Сада их заједно кувајте око 5 минута.Компот процедите кроз сито и сипајте у припремљене тегле.Замотајте стерилизованим поклопцима и оставите да се охлади, умотајте у ћебе наопачке.
Рецепт за компот од лубенице и диње
Свежина лубенице и арома диње вероватно су најбоља комбинација у врелом летњем дану. За припрему ће вам требати:
- Лубеница - 0,5 кг.
- Диња - 0,5 кг.
- Шећер - 0,2 кг.
- Вода - 1 л.
Воће огулите и уклоните семенке и исеците на коцкице. Шећер се сипа у кључалу воду, а након што се шећер раствори додају се припремљени комадићи воћа. Кувајте 5 минута. Затим, шупљикавом кашиком, извадите кришке воћа и ставите их у тегле. Сируп се кува још пар минута, па сипа у тегле. Заролати са претходно стерилисаним поклопцима, окренути наопачке и оставити да се охлади, умотани у ћебе.
Компот од коре лубенице за зиму
Лубеница је универзална бобица без отпада, компот се може припремити не само од пулпе, већ и од коре овог воћа. Ово пиће је необичног укуса, али ако домаћица тражи нешто ново, онда свакако треба да га припреми и проба. За припрему ће вам требати:
- Кора лубенице - 100 г.
- Лимун - 1/3 ком.
- Шећер - 5 тбсп. л.
- Вода - 1 л.
Треба узети коре на којима је још остало мало пулпе, уклонити зелену кору у танком слоју, исећи на тракице, лимун на кришке. Напуните шерпу водом, додајте исецкане коре лимуна и лубенице, ставите на ватру и прокувајте. Затим треба смањити ватру, кувати још 5 минута, на крају додати шећер, мешати док се потпуно не раствори. Компот процедити кроз цедиљку и заролати.
Чување компота
Компот од лубенице припремљен за зиму најбоље је чувати на хладном и тамном месту. Најбоље је имати подрум или подрум.Износећи слатки и ароматични напитак од лубенице из подрума у хладно зимско вече, можете се пренети у лето и сетити се топлих, нежних дана. Ово пиће би било прикладно за сваку прилику, чак и за новогодишњу ноћ. Деца ће бити одушевљена, а гости ће сигурно ценити тако необичан и укусан компот.
