Пријатан компот од јабука и огрозда је складиште витамина, преко потребних у оштрој зими. Бобица пријатног укуса има корисне особине не само у свежем, већ иу конзервираном облику. Предности ове бобице су огромне, али не знају све домаћице о томе, иначе би такав компот био редован на зимском столу.
Карактеристике припреме компота од огрозда и јабука
Огрозда готово било које зрелости су погодни за припрему овог укусног конзерви. Незреле зелене бобице су погодне за прављење компота. Убрана бобица се савршено чува 2 недеље, све њене вредне особине су очуване. Да не би дошло до пуцања плодова у процесу кувања, пажљиво се боцкају иглом. Десерт се припрема са или без пастеризације.
Без додатне обраде, врућа композиција се сипа у тегле од два литра.
Током постепеног хлађења, бобице се пастеризују. Посуде за припрему компота се исперу содом, исперу кипућом водом, а затим темељно стерилишу.
Одабир огрозда за компот
За припрему здравог десерта, сакупљени плодови се пажљиво бирају. Бобице се бирају у зрелом стању или зелене, све зависи од рецепта. Темељно се оперу под текућом водом, а напукли и мекани примерци се уклањају. Репови су свуда одсечени, ово је непотребно.
Припрема јабука
Јабуке се оперу, уклоне семенке и језгро, а кожица се остави. Зимски десерт иде на еластичне, лепе примерке, без видљивих недостатака.
Како припремити компот од јабука са огроздом за зиму
Ово је једноставан и приступачан рецепт за припрему укусног десерта за зиму.
Да бисте добили 3 литра течности, бирају се следеће компоненте:
- Бобице - 400 г.
- Расуте јабуке - 5 ком.
- Шећер - 500 г.
Поступак кувања:
- Оперите теглу од три литре раствором соде и темељно је стерилишите у парном купатилу.
- Бобице сортирају тако што им одсеку петељку. Огулите и исеците јабуке.
- Плодови на пруге се пробуше иглом да не би пуцали током кувања.
- Сада у посебном тигању треба да кувате слатку компоненту десерта, за то додајте воду и шећер.
- Прелијте смешу преко одабраног воћа и пастеризујте 5 минута.
- Оцедите смесу и поново прокувајте.
- Ароматични сируп сипајте у теглу и заролајте.
Компот од јабука са огрозда и нане
Списак потребних компоненти:
- Свеже јабуке - 3 ком.
- Огрозда - 100 г.
- Нана - 1 мала гомила.
- Шећер у песку - 160 г.
- Пречишћена течност - 700 мл.
- Лимунска киселина - прстохват.
Поступак кувања:
- Оперите јабуке и бобице и осушите их на папирном убрусу.
- Језгра одабраних јабука се уклањају.
- Исеците на средње комаде.
- Стерилизирајте теглу и оперите је.
- Ставите припремљене плодове и сипајте у кључалу воду помешану са лимунском киселином.
- Оставите врелу мешавину 5 минута.
- Сипајте течност у чинију, додајте гранулирани шећер и кувајте док се кристали шећера не растворе.
- Вратите композицију у тегле.
- Замотајте стерилизованим поклопцима.
Компот од зрелих огрозда
Да бисте припремили десерт од црвеног бобица, потребни су вам следећи састојци:
- Пругасте бобице - 450 г.
- Шећер - 150 г.
- Пречишћена вода - 2,5 л.
Огулите и оперите црвено воће. 2/3 бобица ставите у чисте тегле и прелијте кључалом водом. Оставите 5 минута да се пастеризује.
У шерпу сипајте ароматичну воду, затим сипајте гранулирани шећер, кувајте 2 минута, поново сипајте да се затвори.
Стручњаци не саветују дијабетичаре да користе гранулирани шећер у овом рецепту, можете и без њега, јер зрело воће има довољно слаткоће.
Слатко-кисели компот од зрелих огрозда са поморанџом
Потребне компоненте:
- Наранџаста - 1 ком.
- Огрозда - 800 г.
- Шећер у песку - 300 г.
- Филтрирана течност - 2 л.
Бобице пажљиво сортирајте, оперите и одрежите петељке. Цитрус се ољушти, исече на кришке или у неољуштеном облику долази у колутовима. Припремите слатки састав: прокувајте филтрирану воду са гранулираним шећером 5 минута. Ставите бобице у кристално чисте тегле. Воћну мешавину прелијте кључалом водом. Одмах увити. Оставите један дан под ћебетом док се не охлади.
Савети за домаћицу
Узимајући у обзир ове савете за прављење компота за шивање, традиционални рецепт се може трансформисати комбиновањем зрелих огрозда са другим воћем. Ова бобица се одлично слаже са зрелим малинама, крушкама, јабукама, црвеним рибизлама.
Како чувати такав компот
Овај зимски десерт ће се чувати на хладном месту годину дана. Састав се чува на тамном месту са минималном влажношћу. Најбоља опција за складиштење композиције била би подрум. Неопходно је осигурати да се вишак влаге не акумулира на месту где се чувају конзерве, јер ће то покварити лековите квалитете композиција.
