Зими често жудим за воћним напитцима. Нажалост, ван сезоне кајсије се ретко појављују на полицама, а цене су им прилично високе. За зиму можете затворити компот, на пример, од јабука и кајсија. Комбинација две компоненте ће му дати мекан и пријатан укус. Поред тога, овај витамински напитак може се користити за исхрану деце.
Специфичности припреме компота од јабуке и кајсије за зиму
Прављење пића од јабука и кајсија је прилично једноставно. Компот се припрема стандардном технологијом: воће се ставља у теглу и пуни готовим сирупом.
Процес кувања има неколико карактеристика:
- Пиће направљено од кајсије мора бити стерилисано, јер током складиштења конзервисане кајсије могу постати плесни.
- По жељи у компот можете додати цимет, ванилин шећер, ђумбир.
- Семе морају бити уклоњене из плодова - током дуготрајног складиштења ослобађају цијановодончну киселину, која је опасна за људско тело.
Компот од јабука и кајсија садржи многе корисне супстанце, микроелементе и користан је не само за одрасле, већ и за децу.
Потребни састојци за рецепт
Да бисте припремили укусан компот, биће вам потребне зреле јабуке и кајсије и шећер према рецепту. Наравно, биће вам потребна и чиста вода за кување. Ако желите, пићу можете додати зачине. Не треба вам ништа друго да кувате компот.
Правила за избор и припрему главних састојака
Да бисте добили укусно пиће, препоручљиво је пажљиво одабрати и припремити све састојке. Да бисте то урадили, потребно вам је следеће:
- Кајсије се бирају зреле, са целом и чистом кором. Воће се добро опере, исече на половине, а кости треба бацити. Ако наиђете на мало покварене бобице, по могућности их одрежите.
- Такође је боље изабрати јабуке које су зреле, без удубљења и оштећења. Исперу се и исеку на неколико делова, уклањајући језгро, семенке и петељке. Кору не треба скидати, то ће омогућити јабукама да задрже свој облик.
Шећер се узима према рецепту, али по жељи можете повећати количину да добијете слађе пиће.
Како правилно припремити контејнере
Пре кувања треба припремити посуду. Контејнере треба темељно опрати средством за чишћење. Тегле се стерилишу на пари или у рерни, поклопци се припремају на сличан начин. Припремљени контејнери су одложени тако да остаци не падну у њих.
Како кувати компот од јабука и кајсија
Припрема пића је прилично једноставна. Процес кувања је једноставан и не траје много времена.
Састојци:
- 1 шоља шећера;
- 0,5 кг кајсије;
- 3 јабуке.
Припрема:
- Плодови се оперу, исеку на комаде и уклањају семенке.
- Кајсије се стављају у стерилисану теглу, затим јабуке.
- По врху воћа се посипа шећер.
- Вода се доведе до кључања.
- Воће у тегли прелијте кључалом водом до самог врха, поклопите поклопцем, али не замотајте.
- Тегла се ставља у тепсију, претходно ставите пешкир на дно.
- Додајте воду у посуду тако да тегла буде покривена до рамена.
- Вода се доведе до кључања, компот треба да се „кува” око 15 минута.
- Затим пажљиво извадите теглу и заролајте поклопац, окрените посуду, покријте нечим топлим и оставите док се потпуно не охлади.
Ово је најједноставнији рецепт за компот од јабука и кајсија. Постоји опција када се воће у тегли не напуни водом, већ готовим сирупом. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- вода;
- шећер - 0,5 кг на 1 кг воћа.
Припрема сирупа:
- Вода се сипа у тегле са ољуштеним и исеченим плодовима до врата.
- После 20 минута, ова вода се сипа у посуду и ставља на ватру.
- Додајте шећер и кувајте 7 минута.
- Готов сируп се сипа у тегле и одмах покрије поклопцима. Чувајте док се не охлади, слично првом рецепту.
Ако воду оставите у теглама један дан, а затим са њом припремите сируп, укус компота ће бити интензивнији.
Даље складиштење готовог производа
Компот је боље чувати на хладном месту. Ово ће избећи кисељење и буђ на кајсијама. У овом случају, укус производа ће бити боље очуван.
