Од киселих јабука можете припремити укусан компот за зиму ако имате стерилисане посуде. Плодови се бирају што већи и сочнији. Важно је избегавати модрице и труле плодове. Постоји класичан рецепт за прављење компота, као и сорте - са црвеном рибизлом, јагодама и другим бобицама. Препоручује се чување на хладном и тамном месту. Могућа делимична сенка.
Суптилности припреме компота од киселих јабука за зиму
За кување се најчешће препоручују киселе сорте. Пиће направљено од таквог воћа има киселкаст укус, који савршено гаси жеђ.
Карактеристике селекције воћа
Приликом избора воћа за компот од јабука, треба обратити пажњу на интегритет воћа. Боље је не користити оштећене плодове, или, ако је могуће, исећи оштећене делове воћа.
Мале целе јабуке следећих сорти су идеалне:
- Гранни Смитх;
- Бабушкино;
- Боикин;
- Бело пуњење;
Да би се спречило затамњење јабуке, може се третирати посебним раствором. За припрему ће вам требати:
- пола кашике лимунске киселине;
- један литар хладне воде;
Исечене кришке се стављају у раствор за складиштење док домаћица припрема посуду за компот.
Главна ствар је да не заборавите да темељно исперите јабуке из добијеног раствора пре него што их кувате..
Како припремити контејнере
За припрему контејнера потребно вам је:
- Темељно исперите теглу соде и исперите.
- Стерилизујте посуду - држите теглу изнад паре 5-7 минута.
- Осушите стаклену посуду након стерилизације.
Како направити компот од киселих јабука?
Након одабира воћа и припреме посуде, можете почети са припремом пића.
Једноставан рецепт
За овај витамински напитак биће вам потребно:
- око пола килограма киселих јабука;
- 4 литре воде;
- чаша гранулираног шећера;
Класични рецепт за компот:
- Јабуке се морају добро опрати. Након прања оставите да вода исцури из воћа.
- Прережите воће на пола. Уклоните језгро са семенкама и гранчицом. Ови делови воћа садрже киселину, која ће покварити укус пића и може штетити здрављу.
- Затим, јабуке треба исећи на мање кришке да би дале сав свој укус води. Мале се могу кувати целе.
- Добијене кришке у лонцу потребно је прелити хладном водом, па додати пола чаше гранулираног шећера и кувати на шпорету.
- Компот се кува на лаганој ватри, додаје се шећер по укусу.
- Доведите до кључања и одмах склоните посуду са ватре. Садржај не треба дуго да се кува.
Са црвеном рибизлом
Да би се побољшао укус, у компот од јабука додају се разне биљке, бобице или друго воће. Најпопуларније пиће је од киселих јабука и црвене рибизле. Рибизле и јабуке се опере. Бобице се уклањају са стабљика и листова, а семе се изрезује из плода.
- Припремљени плодови се сипају врелом водом 5 минута, а затим се вода испушта.
- Затим се пиће кува у лонцу уз додатак шећера и цимета.
- Након кључања, пиће се скида са ватре, сипа у тегле и чува.
Даље складиштење
Након припреме компота, мора се сачувати за даље складиштење код куће:
- Неопходно је сипати садржај из тигања у претходно припремљене стаклене тегле;
- затворите посуду помоћу стерилног поклопца;
- окрените теглу и умотајте је у ћебе;
- сачекајте да се потпуно охлади.
Овај производ се може чувати 1-3 године у затвореном стању. Препоручљиво је поставити сеамер на неосветљено или слабо осветљено место са температуром не вишом од 25 степени.
Отворен, компот се може конзумирати у року од 3-5 дана, у зависности од додатних састојака.
