Компот од нара, припремљен код куће, омогућава вам не само да попуните залихе витамина, већ и да повећате ниво хемоглобина у крви. За неке људе ово својство је посебно важно. Пиће ће се свидети онима који не воле киселкаст и киселкаст укус сока од нара. Поред тога, може се припремити за будућу употребу.
Да ли је могуће кувати компот од нара за зиму?
Познато је да се компот од нара може пити не само одмах након припреме, већ и чувати за зиму. Постоји неколико доказаних рецепата, али главни задатак је правилан избор воћа и припрема контејнера.
Како одабрати прави главни састојак
Критеријуми за избор квалитетног нара су:
- боја;
- тежина;
- огулити.
Боја висококвалитетних плодова може бити од наранџасто-жуте до смеђе-црвене. Нијанса зависи од сорте и времена сазревања плода. Вреди напоменути да у природи постоје бели и ружичасти плодови, који по корисним својствима нису инфериорнији од класичних. Почетници треба да обрате велику пажњу на кожу нара, која треба да:
- бити суви и чврсто пристајати зрнима;
- без икаквих мрља или знакова пропадања;
- немају механичка оштећења или удубљења.
Што се тиче тежине нара, сочно и зрело воће ће бити тешко, а незрело ће бити лагано.
Поред тога, цвет зрелог нара је зрео, осушен, али ни у ком случају зелен.
Припрема контејнера за почетак процеса
Било које стаклене тегле се користе као посуде за конзервирање компота од нара, али најчешће њихова запремина не прелази 1 литар. Не би требало да имају пукотине или чипове. Пре употребе, испирају се и стерилишу на било који погодан начин:
- у рерну;
- стеамед;
- у микроталасној.
Како направити компот од нара код куће
Постоји неколико доказаних начина за очување компота од нара за зиму, али из године у годину овај арсенал се попуњава новим производима. Свака домаћица модернизује рецепте по свом укусу, додајући или уклањајући састојке, манипулишући њиховом количином.
Једноставан рецепт са кором
Пиће припремљено по овом рецепту има максималну корист за тело. Можете га припремити из следећих компоненти:
- 1 плод нара;
- 350 г црвене рибизле;
- 1 литар воде;
- 10 тбсп. л. Сахара.
Опран нар се исече на комаде заједно са кором и остави у чинији. Ставите лонац воде на шпорет и прокувајте, па додајте шипак и промешајте. Ољуштене и опране рибизле се такође шаљу у тигањ. Тамо додајте шећер и промешајте. Компот се кува још 20-25 минута.
Од коре нара
Ово пиће се користи искључиво у медицинске сврхе као антимикробно средство. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- 2 чаше воде;
- 2 тбсп. л. кора нара;
- 2 тсп. млевени корен ђумбира;
- 2 тсп. душо;
- 11 листова менте.
У чинији или шерпи помешајте ђумбир, нану и коре нара. Оставите да одстоји 10 минута, након чега се вода оцеди, стави на шпорет и прокува. Затим се у њему раствори мед и поново улије у смешу. Компот се инфундира 2-3 сата у добро затвореној посуди.
Опција са јабукама
Ово пиће одликује не само богат укус, већ и лагана пролећна арома. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- 300 г семенки нара;
- 1500 г зелених јабука;
- 0,5 кг шећера;
- 2 литра чисте воде.
Јабуке су добро опране и очишћене од језгре, а семенке нара се одвоје од филма и коже. Не гулите јабуке како се не би распале током кувања. Трећину мешавине нара и јабуке ставите у стерилисане тегле и прелијте кључалом водом. Пустите да се кува 10 минута, а затим оцедите воду, додајте гранулирани шећер и поново прокувајте. Добијени сируп се поново сипа у тегле и чува.
Са воћем
Скоро свако воће се може комбиновати са наром (на пример, крушке, шљиве, кајсије, огрозд). За припрему компота требаће вам:
- 0,25 кг семена нара;
- 1,5 кг воћа;
- 0,5 кг гранулираног шећера;
- 2 литра чисте воде.
Плодове добро исперите и уклоните петељке и семенке. Одвојите семенке од нара. Мешавину воћа и семенки нара ставите у стаклене тегле, напуните их до једне трећине, затим сипајте кључалу воду и оставите да одстоји не више од 10 минута. Затим оцедите течност, додајте шећер и, мешајући, доведите до кључања. Воће прелијте припремљеним сирупом и затворите тегле.
Са медом
Ово пиће ће се свидети одраслима и деци. Да бисте га припремили, биће вам потребно:
- 3 гранате;
- 2 зелене јабуке;
- 1 лимун;
- 150 г меда;
- мало кардамома (опционо).
Јабуке опрати, очистити од језгре и исецкати на кришке. Нарендајте лимун и исцедите сок (можете оставити пулпу у соку да напитак добије свежину). Јабуке заједно са кором, лимуновим соком и кардамомом сипајте у шерпу, сипајте водом и ставите на шпорет. Након кључања, кувајте 10 минута. на тихој ватри склонити са ватре и оставити да одстоји 15 минута. Одвојите зрна од нара и напуните их медом у посебној посуди. Кашика зрна се сипа у високу чашу, након чега се сипају претходно куваним компотом.
Са ђумбиром
Пиће богатог укуса и ароме, које садржи велику количину витамина и корисних микроелемената, добро је погодно за хладне зимске вечери. За припрему ће вам требати:
- 2 гранате;
- 3 јабуке;
- 5 цм ризома ђумбира;
- 100 г гранулираног шећера;
- 2 литра чисте воде.
Језгра опраних јабука се исече и исече на мале коцкице. Ољуштени ђумбир сече што је могуће тање.У шерпу сипајте воду и додајте гранулирани шећер, ставите на ватру и прокувајте. У сируп се бацају јабуке и ђумбир. После тога додајте семенке нара и кувајте још 10 минута. а компот скините са шпорета.
Са рибизлама
Да бисте припремили ароматично, кисело и светло пиће требаће вам:
- 0,5 кг плодова црвене рибизле;
- 1 шипак;
- 3 гранчице менте;
- 1 литар чисте воде;
- 6 тбсп. л. гранулисани шећер.
Семе нара се одвајају и стављају у посебан контејнер. Рибизле се опере и уклоне гране. Сипајте воду у шерпу, додајте гранулирани шећер и прокувајте. Убаците нар, нану и рибизле, па држите на лаганој ватри још 20 минута. и склоните са шпорета.
Са дуњом
За припрему витаминског компота биће вам потребно:
- 2 дуње;
- 1 шипак;
- 250 г гранулираног шећера;
- 1,5 литара чисте воде.
Дуња се опере, а пух се уклања помоћу сунђера. Након тога, плодови се окидају и секу на комаде. Семе нара се одвајају. Сипајте гранулирани шећер у воду, ставите на ватру и доведите до кључања. Убаците комаде дуње и кувајте 5 минута. Затим сипајте семенке нара и кувајте не дуже од 3 минута. и скините тигањ са шпорета.
Са феијоом
Егзотично пиће се припрема од следећих састојака:
- 0,5 кг феијоа;
- 0,5 кг гранулираног шећера;
- 1,5 шоље семена нара;
- 12 осушених пупољака чајне руже;
- 3 литра чисте воде.
Феијоа се опере, а репови и врх се одрежу. Семе нара, чајна ружа и сецкана феијоа се сипају у стаклену теглу. После тога, сипајте кипућу воду, покријте поклопцем и оставите 8 минута. Затим се вода исушује, кува и воће поново сипа, остављајући да се инфузира 10 минута. Затим се течност поново декантује, дода се шећер и доведе до кључања. Добијени сируп се поново сипа у теглу и зашрафи.
Услови складиштења
Отворени компот од нара може се чувати у фрижидеру не дуже од 3 дана, ау затвореној тегли до 1,5 године. Након отварања посуде, требало би да осетите мирис пића. Ако приметите кисели мирис, више не можете да га конзумирате. Уз пажљиво поштовање технологије припреме и стерилизације, компот се може чувати на тамном месту, заштићеном од сунчеве светлости, до 2 године.
