Компот од бруснице, припремљен за зиму, има пуно корисних својстава. Лековита моћ ових плодова савршено ублажава прве симптоме прехладе и АРВИ, жутице, цревних инфекција, реуме, скорбута. Осим тога, напитак од бруснице има тоник и умирујуће дејство, чиме помаже у отклањању неуролошких поремећаја и стресних стања.
Препоруке за припрему компота од бруснице
Главно правило будућег успеха су плодови једнаке зрелости и величине. Компот не треба прегрејати. Правилно скувано пиће неће произвести талог, а бобице ће остати нетакнуте.
Важно! Да би компот у тегли био провидан, диван својом рубинском бојом и без талога, воће пре кувања треба добро опрати и оставити да се потпуно осуше. И током кувања сипајте само у кључалу воду.
Припрема главног састојка
Пре самог процеса конзервирања, свеже бобице се сортирају и чисте од остатака и остатака лишћа. Оперите бруснице са великим опрезом. Да не бисте оштетили нежну кожу, ставите је у цедило и потопите у посуду са хладном водом. Посебни захтеви се постављају на посуђе. Не треба дозволити да бобичасто воће дође у контакт са легурама алуминијума.
Рецепти за компот
Свака искусна домаћица има неколико опција за очување компота од бруснице. Они се разликују по методи, времену обраде главног састојка, као и додатним компонентама.
Важно! Мало људи зна, али такви компоти помажу у смањењу тежине. Стога, ако девојка гледа своју фигуру, такво пиће треба редовно конзумирати. Промовише „сагоревање“ масти и истовремено, захваљујући великом броју корисних микроелемената, благотворно делује на цело тело..
Једноставан рецепт за зиму
Најједноставнија верзија компота за зиму. Пиће има киселкаст укус и благу киселост. Не само да освежава, већ и гарантује недостајуће микроелементе током јесенско-зимског периода.
За 2 литра воде узмите:
- 200 г шећера;
- 250 г бобица.
Процес кувања:
- Шећер се сипа у врелу воду.
- Након што се потпуно раствори, додају се претходно правилно припремљене бобице.
- Три минута након кључања, врућ компот се сипа у стаклену посуду.
- Затим се пиће пастеризује 10-15 минута, након чега се мора умотати.
Топле тегле се окрећу наопачке, стављају на равну површину и умотају у вунено ћебе. Након потпуног хлађења, одлазе у подрум.
Без стерилизације
Многе домаћице су убеђене да је пиће припремљено без стерилизације здравије. Али није препоручљиво чувати такав препарат у стану. Боље је поставити у подрум, где је температура нижа.
Да бисте припремили теглу компота од 3 литре, требаће вам:
- 2 шоље брусница;
- 1 шоља шећера;
- вода.
Процес кувања:
- Бобице сипајте у теглу, прелијте кључалом водом и оставите двадесетак минута.
- После тога сипајте воду у шерпу, додајте шећер и прокувајте.
- Сируп сипајте назад у теглу и заролајте.
Важно! Компот без стерилизације се добро чува и не губи лековита својства.
Са додатком поморанџе
Коришћење наранџе помаже у неутралисању горког укуса бруснице. Цитруси се могу користити са или без коре. Компот испада необично ароматичан. Ова верзија напитка од бруснице је оно што деца заиста воле.
Састојци за 3 литра:
- 1 велика поморанџа;
- 1 шоља брусница;
- 1-1,5 шоље шећера;
- вода.
Да бисте направили компот, биће вам потребно:
- Чисте боровнице сипајте у теглу.
- Огулите поморанџу, исеците на комаде и ставите тамо.
- Додајте шећер и додајте воду.
- Стерилизирајте око десет минута и затворите.
Са додатком јабуке
Пиће има светлу боју и пријатан укус. Лингонберриес се одлично слаже са јабукама.Зашто је овај рецепт толико популаран међу домаћицама? А количина шећера се увек може променити по вашем нахођењу.
За теглу од три литра требаће вам:
- око 2 литра воде;
- 300 грама зрелих бобица;
- 1,5 шоље шећера;
- једна велика јабука;
- пола кашичице млевеног цимета.
Процес кувања:
- Плодове треба опрати под текућом водом и осушити.
- У шерпу сипајте воду, додајте шећер, цимет и прокувајте.
- Ставите бобице и кришке јабуке у врући сируп.
- Кувајте 10 минута, сипајте у тегле и пастеризујте још 5 минута.
- Покријте поклопцима, окрените и умотајте у ћебе.
Са крушкама
Нису све крушке погодне за компот. Приликом избора воћа, прво треба обратити пажњу на њихову зрелост. Не би требало да буду презреле или веома зелене. Да бисте проверили ову тачку, лагано притисните прстом близу дршке. Месо жељене зрелости неће бити тврдо, али се неће лако сломити.
За теглу од три литра требаће вам:
- 200 грама брусница;
- 0,5 шоље шећера;
- око два литра воде;
- 0,5 килограма крушака.
Процес кувања:
- Лингонберриес се стављају у емајлиран тигањ са врућим сирупом и доводе до кључања.
- Затим се крушке опране и без коштица шаљу у бруснице.
- Кувајте 10-15 минута. Након чега се готов компот сипа у тегле и затвара.
Од смрзнутих боровница
Савет! Свеже бобице је увек тешко набавити, па смрзнуте бобице постају алтернатива за многе домаћице. Погодни су и за конзервирање. Једина ствар је да се воће пре кувања потпуно одмрзне.
Састојци за 1 теглу:
- 1,5 шоље бобица;
- 2 шоље шећера;
- 2 литра воде.
Процес кувања:
- Прокувајте шећер и воду.
- Додајте претходно одмрзнуте бобице.
- Кувајте пет минута, сипајте у теглу.
Како чувати компот од бруснице?
Лименке пића је боље чувати на хладном месту, ван директне сунчеве светлости. Идеална опција: подрум, остава, балкон.
