Предстоји зима и многе домаћице спремају зимнице. На крају крајева, увек желите да размазите себе и своју породицу нечим летњим и укусним. Постоји огроман број грицкалица које се могу припремити у лонцу за зиму и даље.
Међутим, већина домаћица радије кува лечо са пиринчем за зиму. Да то урадите сами није тако лако и зато ћете се морати унапред припремити за такав посао.
Класичан рецепт
Постоји много различитих рецепата за стварање лечо са пиринчем за зиму, али најпопуларнији је класични рецепт. То је оно што се најчешће користи приликом стварања радног предмета.Да бисте затворили лецхо, мораћете да користите следеће састојке:
- килограм парадајза;
- 600 г бибера;
- 200 г пиринча;
- два лука;
- 250 мл уља;
- 50 мл сирћета;
- 120 г шећера;
- 50 г соли.
Припрема лечоа почиње прелиминарном припремом свега поврћа. За почетак се оперу у врућој води и уклоне им стабљике, љуске и семенке. Паприка се исецка на ситне траке, а лук сече на колутиће или полупрстенове. Затим треба да почнете да припремате парадајз. Препоручује се да их ољуштите. Да би ово било лакше, све парадајзе треба потопити у врелу воду неколико минута. Након одвајања коже од парадајза, потребно их је ставити у блендер и млин за месо. Могу се нарендати и ренде. Међутим, у овом случају не морате да гулите коре парадајза.
Сипајте смесу од парадајза у мању шерпу и додајте мало уља и бибера. Затим се све ово ставља на гасну пећ и кува 10-15 минута. У исто време можете почети са припремом пиринча. Ставља се у посуду са топлом водом и кува у њој пола сата. Немојте додавати со или шећер у воду током кувања.
Након тога, пиринач се пребацује у посебну посуду, посипа се сољу и додаје у тигањ са поврћем. Лецхо треба кувати 20 минута. У овом тренутку, потребно га је периодично мешати како се смеша не би лепила за тигањ.
Да бисте проверили спремност јела, обратите пажњу на пиринач. Не би требало да се претвори у кашу или да буде мало тврд.
Када је лечо готов, додајте му мало сирћета. Припремљена смеша се распоређује у тегле и затвара поклопцима. Све посуде треба чувати у топлој просторији док се потпуно не охладе.
Са шаргарепом
Овај рецепт ће помоћи људима који не знају да кувају лечо са пиринчем и шаргарепом. Да бисте то урадили, морате унапред да купите следеће састојке:
- 2 кг меснатих парадајза;
- 2 кг пиринча;
- три шаргарепе;
- две паприке;
- Бели лук;
- 500 мл уља;
- 150 г шећера са сољу;
- два ловорова листа.
Након што сте купили све потребне састојке, можете направити салату. Прво, кувајте парадајз. Прелију се кључалом водом и потапају у њој 50-10 минута, након чега се одмах пребацују у хладну воду и кожа се уклања. Затим се фино исецкају корицама и ставе у тигањ. После овога треба да се позабавите паприком, која се прво добро опере и исече на мале кришке. Када завршите са паприком, можете да пређете на шаргарепу. Она се, као и све остало поврће, прво опере и ољушти. Затим га треба нарендати на крупно ренде и додати у тигањ са парадајзом заједно са бибером. Такође, у поврће морате додати лук и бибер.
Мешавина поврћа треба кувати 20 минута. За то време потребно је додати путер, со и шећер. Сав садржај треба стално мешати како не би имао времена да се залепи за зидове или дно посуде. Када смеса проври, у њу се додају разни зачини. За ово можете користити:
- три каранфила;
- десет паприка;
- Ловоров лист;
- сенф семена.
После овога у посуду се додаје сув и претходно опран пиринач. За припрему овог лечоа препоручује се употреба дугог пиринча, јер је најпогоднији за ово јело. Након додавања пиринча у тигањ, јело се динста још пола сата. Не заборавите да мешате салату током кувања.
Док кувате лечо, морате пажљиво пратити пиринач како не би био потпуно куван. Треба да се кува до пола кувања.Након шавова, пиринач ће дуго задржати топлоту и стога ће имати времена да стигне. Ако га одмах скувате, завршићете са куваном кашом у теглама.
Пре ваљања, потребно је да припремите контејнер. Темељно се опере содом или посебним детерџентом за прање судова. Свака тегла се затим стерилише и пребацује на пешкир да се даље осуши.
Након што сте припремили посуду, мешавина поврћа из посуде може се распоредити између тегли и затворити. Све смотане конзерве се постављају наопачке и покривају ћебетом или пешкиром. Када се све потпуно охлади, конзервација се може пренети на хладно место за даље складиштење.
Закључак
Људима који се никада нису бавили конзервирањем је прилично тешко да сами припреме лечо. Да бисте то урадили, потребно је да проучите рецепте са фотографијама зимског лечо са пиринчем.
