Лето је сјајно време које желите да памтите дуго. Да бисмо направили успомене, припремамо киселе краставце, конзерве итд., на пример, песто сос, за који су потребни пињоли. Данас ћемо разговарати о томе како направити песто сос од босиљка, рецепт за зиму. Измислили су га Италијани, због чега су почаствовани и хваљени.
Овај додатак ће апсолутно свако јело учинити невероватно укусним, ароматичним, а у његовој припреми нема ништа компликовано, па почните да га припремате.
Класични песто сос
Шта ти треба:
- Један други чен белог лука.
- Мало зеленила – босиљак.
- Неколико пињола.
- Двеста петнаест грама уља (маслиново).
- Лимунов сок - десет милилитара.
Како направити песто:
Класични рецепт за песто од босиљка не може бити једноставнији. Пре кувања, препоручљиво је пронаћи добар блендер, биће згодније. Оперите гранчице босиљка и оцедите их; узгред, можете оставити стабљике да додају укус сосу. Затим морате бацити зеленило у блендер, убацити орахе и бели лук. Све ово треба умутити, додати половину уља (од дозе назначене у састојцима), затим лимунов сок, па додати прстохват бибера и соли. Поново наставите да мутите док се не постигне жељена конзистенција, по потреби додајте маслиново уље.
А сада је најважније да се сос не поквари, потребно је додати кап пармезана.
Припремите посуду у којој ће се чувати песто од босиљка. Морате га прелити кипућом водом и добро осушити. Напуните тегле сосом и, након што поравнате површину, сипајте мало маслиновог уља. Затим морате заролати тегле и ставити сос од босиљка у фрижидер на зиму.
Рецепт за песто сос са парадајзом
потребно:
- Моцарела (сир) - сто тридесет грама.
- Неколико сушених парадајза, седам до девет комада.
- Три чена белог лука.
- Мало пармезана - 60 грама.
- Тридесет пет грама пињола.
- Маслиново уље - сто тридесет грама.
- Кашичица балзамичног сирћета.
- Црни бибер, као и млевени бибер и, наравно, со по укусу.
- Мало зеленила, копра и нане - по 50 грама.
Како припремити рецепт за песто од босиљка:
- Узмите парадајз, добро их оперите и исеците на мале кришке.
- Сада треба да узмете биље и бели лук и самељите их у малтеру.
- Затим морате додати:
- Пињоли;
- Сир;
- уље.
- Затим, све ово морате темељно самљети, додајући сваки производ са листе редом.
- Сос се може сматрати готовим ако конзистенција масе постане хомогена. Стога, припремите се за чињеницу да ће поступак бити прилично дуг.
- На крају, морате додати сирће, то чини јело елегантнијим.
- Сада остаје само да распршите сос у унапред припремљене тегле и умотате их. Затим се конзервација шаље на складиштење.
Песто сос од спанаћа
Овај пут ћемо кувати без ораха. Списак састојака:
- Четири стотине педесет грама спанаћа.
- Босиљак - сто грама.
- Бели лук (пожељно свеж) - један каранфилић.
- Мало лимуновог сока - кашичица.
- Мало пармезана - четрдесет грама.
- Само мало маслиновог уља - сто милилитара.
- Сол и мало било које паприке.
Домаћи рецепт:
- Узмите босиљак и спанаћ, оперите им листове, а затим их осушите.
- Затим морате узети ренде и нарибати сир на њему.
- Све остале наведене састојке треба бацити у блендер и обрадити док не добијете густу, по могућности уједначену масу.
Италијански песто сос
Потребни састојци:
- Мало младог босиљка, треба га скупити у Ђенови - сто четрдесет грама.
- Печени пињоли - шездесет грама.
- Рендани сир: Пармигиано Реггиано - сто двадесет грама, као и овчији сир Пецорино или Фиоре Сардо - осамдесет г
- чена белог лука - 4.
- Хладно цеђено маслиново уље - сто шездесет грама.
Како припремити песто сос за зиму:
- Орашасти плодови и бели лук морају се згњечити помоћу мермерног малтера.
- Затим ово поспите крупном сољу и додајте мало зелених листова.
- Све компоненте треба ручно млевати у малтеру, иначе ће блендер бити погрешан и боја ће се погоршати.
- Када конзистенција постане кремаста, додајте сир.
- Сада морате поново све измешати помоћу тучка.
- На крају ћете морати додати мало уља.
Сви понуђени рецепти су веома укусни и лаки за припрему, припрема их није тешка. Постоји много других рецепата, на пример, песто сос са сосом, али ови су најприступачнији и најукуснији.
