7 рецепата за прављење кавијара од тиквица са јабукама за зиму

Кавијар од тикве са јабукама, као припрема за зимницу, омиљено је јело многих домаћица. Ова ужина није само укусна, већ и веома здрава. Садржи велику количину витамина и супстанци неопходних за људско тело. Класични рецепт подразумева рендање производа, пржење и ваљање у тегле. Можете додати друго поврће по вашем избору да бисте додали јединствени преокрет укуса.

Кавијар од тикве са јабукама - врхунац вашег стола

Кавијар од тиквица је јело чије време кувања траје до 30-40 минута активног деловања и до 2,5 сата пасивног деловања (крчкање на лаганој ватри).

Који прилози се служе уз предјело?

Ово јело добро иде уз прилоге:

• омлет или кајгана;
• Пире кромпир;
• кувани пиринач;
• тестенина.

Шта вам треба за кавијар од тиквица

За припрему јела биће вам потребна следећа опрема:

• одбор, табла;
• нож;
• Бовл;
• пот;
• машина за млевење меса;
• ренде;
• пан;
• тегле са поклопцима.

Рецепти и процес кувања

Основа свих рецепата за кавијар:

• тиквице;
• лук (најчешће заједно са шаргарепом);
• сол и шећер по укусу;

Класичан рецепт

За ово јело ће вам требати:

• 0,5 килограма шаргарепе, јабуке и лука;
• прстохват лимунске киселине;
• биљно уље;
• 200 грама парадајз пасте.

Алгоритам акција:

1. 5 килограма тиквица ољуштите, уклоните семенке, исеците и пропржите.
2. Шаргарепу и јабуке ољуштите и изрендајте и ставите у тигањ.
3. Лук ољуштите, ситно исецкајте и ставите да се пржи.
4. Након потпуног пржења, оставите храну да се охлади.
5. Целу смешу пропасирати кроз млин за месо.
6. Помешајте преостале састојке.
7. Кувајте на лаганој ватри 1-2 сата.
8. Сипајте у тегле и затворите.

Пикантни кавијар од тиквица са јабукама и парадајзом

За овај рецепт вам је потребно:

• 0,5 килограма парадајза;
• 250 грама јабука и лука;
• 30 милилитара винског сирћета;
• ђумбир корен;
• зачини (опционо);
• 30 грама сувог грожђа.

Поступак кувања:

1. Оперите парадајз, бланширајте их и уклоните им кожицу.
2. Огулите 0,5 килограма тиквица, јабуке, исеците на мале коцкице.
3. Лук ољуштите и исецкајте, помешајте са парадајзом и другим поврћем.
4. Потопите суво грожђе у кипућу воду и осушите.
5. Све зачине треба ставити у газу, која се затим везује у облику врећице.
6. Кеса се мора ставити у посуду у којој ће се кувати гулаш.
7. Ставите сецкано поврће и остале састојке у тигањ.
8. Кувајте сат времена на лаганој ватри.
9. Након што време прође, потребно је да извадите кесу и ставите суво грожђе у тигањ, а затим динстајте смешу још 30 минута.
10. Ставите посуду у тегле и заролајте.

Са шаргарепом

За ову варијацију ће вам требати:

• 300 грама корјенастог поврћа, лука и парадајза;
• зачини.

Поступак кувања:

1. Оперите и огулите све поврће.
2. Црни лук и 0,5 килограма тиквица исецкати.
3. Корјенасто поврће нарендати.
4. Пржите све поврће.
5. Парадајз је потребно бланширати, а затим исецкати.
6. Ставите парадајз и зачине у тигањ.
7. Кувајте смешу 1-2 сата.
8. Када је спреман, сипајте у контејнере.

Са паприком

За припрему морате узети:

• 0,5 килограма паприке, парадајза и шаргарепе;
• сирће;
• 50 грама першуна и белог лука;
• 1 љута паприка.

Алгоритам кувања:

1. 1 килограм тиквица ољуштити и исећи на коцкице.
2. Корјенасто поврће ољуштите и изрендајте.
3. Очистите и ситно исецкајте 250 грама црног лука, паприке и парадајза.
4. Парадајз, зачинско биље и бели лук је потребно самлети у машини за млевење меса, а затим помешати са сољу, шећером, зачинима и сирћетом.
5. Пржите лук 10 минута, а затим пропржите шаргарепу.
6. Сипајте парадајз сос у шерпу и доведите до кључања.
7. Додајте главни састојак у сос и доведите целу смешу до кључања.
8. Сипајте кавијар у тегле и затегните посуде.

Начин кувања у спором шпорету

За овај радни предмет морате узети:

• 0,5 литара парадајз пасте;
• зачини (опционо).

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће.
2. 1 килограм тиквица исећи на мале коцкице.
3. Нарендајте 400 грама шаргарепе и исто толико исецкајте црни лук.
4. У мултиварку сипајте сунцокретово уље и додајте поврће.
5. Поспите сољу, шећером и зачинима.
6. Укључите мултиварку на режим печења на 40 минута, повремено мешајте.
7. Након што време прође, укључите режим гашења на 30 минута.
8. Помешајте смешу са парадајз пастом и доведите до спремности.
9. Пребаците посуду у контејнере.

Брзи кавијар

За овај рецепт за брзи кавијар од тиквица потребно је да узмете:

• узмите тиквице и лук са шаргарепом у пропорцијама 3: 1: 1;
• 150 грама парадајз соса и сунцокретовог уља;
• зачини.

Поступак припреме:

1. Све поврће треба опрати и ољуштити.
2. Исеците на мале комаде и прођите кроз млин за месо.
3. Ставите смешу у шерпу.
4. Пржите директно у овој посуди док се не створи корица.
5. Помешајте са парадајз пастом, сољу, шећером и динстајте 1 сат.
6. Доведите до спремности и распоредите по теглама.

Опција са печењем поврћа

За ово јело вам је потребно:

• зачини (по укусу);
• 0,25 литара парадајз пасте;
• биљно уље.

Процедура:

1. Оперите и огулите све поврће.
2. 5 килограма тиквица исећи на коцкице, 250 грама црног лука исецкати, исто толико нарендати шаргарепу.
3. Прво треба да пропржите лук у тигању, а затим додајте остатак поврћа.
4. Помешајте са парадајз пастом и зачинима.
5. Кувајте смешу 1-2 сата.
6. Ставите посуду у тегле.

Трајање и правила складиштења

Кавијар од тиквица мора се правилно складиштити тако да дуго траје и да се не поквари.

Сви обрти не воле сунчеву светлост јер она убрзавају кварење хране.

Приближно време складиштења радног предмета је 1-2 године на температурама до 10°Ц.