ТОП 7 најбољих рецепата за кавијар од тиквица са парадајз пастом за зиму

Свака породица има свој јединствен начин прављења игре сквоша. Прехрамбени препарат се може комбиновати са великим бројем компоненти. Кавијар се може купити у продавници, али домаћи кавијар ће бити кориснији. Рецепти за зимски кавијар од тиквица са парадајз пастом помоћи ће вам да припремите дијетну и укусну ужину која ће добро употпунити свако јело.

Карактеристике припреме кавијара од тиквица са парадајз пастом за зиму

Уместо парадајза, у игру тиквица се додаје парадајз паста или сос. Младе тиквице не треба гулити и уклањати семенке. Такође се препоручује да се кавијар кува у посудама од алуминијума или ливеног гвожђа - на тај начин производ неће изгорети. Не би шкодило додати зачине и љуте зачине..

Како правилно одабрати и припремити главне састојке

Боље је дати предност плодовима са танком кожом, без механичких оштећења. Такође, за кување треба узети већ зрело поврће, јер ће приликом кувања пустити мање сока, а готова конзерва ће бити гушћа. Прво, тиквице морају бити ољуштене од коже и семена.

Припрема контејнера

Контејнери за конзервирање морају бити правилно припремљени. Тегле треба темељно опрати раствором соде и осушити. Затим изаберите било који погодан метод стерилизације: у микроталасној пећници (за мале посуде), у врућој рерни или пастеризацији у воденом купатилу.

Рецепти за кување

За припрему кавијара од тиквица користи се широк спектар састојака.

Најбољи начин за припрему кроз млин за месо

Једноставан, али истовремено и укусан начин припреме поврћа за зиму. Шта ће вам требати:

• тиквице - 5 килограма;
• лук - 500 грама;
• шаргарепа - 1 килограм;
• уље - 200 милилитара;
• парадајз сос - 250 милилитара;
• соли по укусу.

Припрема: плодове самељите кроз машину за млевење меса, пропржите лук и такође исецкајте. Промешајте у дубљој чинији, додајте со, уље и со. Кувајте на ватри, прокувајте и оставите да одстоји 20 минута. Пребаците у стерилне контејнере.

Једноставан рецепт са мајонезом

По овом рецепту можете припремити нежан и ароматичан кавијар. Шта ти треба:

• тиквице - 3 килограма;
• лук - 500 грама;
• сос - 150 грама;
• мајонез - 200 грама;
• путер - 8 великих кашика;
• сирће - 2 велике кашике;
• сол и гранулирани шећер - 1 кашика.

Провуците поврће кроз млин за месо и ставите на малу ватру. Кувајте 60 минута уз стално мешање. Додајте уље, со, зачине и мајонез. Кувајте још пола сата, пет минута пре него што буде готово, сипајте сирће. Сипајте у стерилне контејнере.

Опција са паприком

Слатке паприке ће појачати укус зимских препарата. Шта ти треба:

• тиквице - 2 килограма;
• лук - 4 комада;
• бели лук - 5 чена;
• бибер - 400 грама;
• парадајз сос - 3 велике кашике;
• гранулирани шећер - 40 грама;
• сирће - 25 милилитара;
• уље - 0,2 литра.

Поврће самељите кроз машину за млевење меса, а у тигању пропржите сецкани лук и шаргарепу до златно смеђе боје. Смесу сјединити, сипати пасту, уље, со и шећер. Кувајте два сата. Сипајте сирће и ставите кавијар у тегле.

Без печења

Ова метода помаже да се значајно смањи време потребно за очување поврћа. Шта ти треба:

• тиквице - 800 грама;
• гранулирани шећер - велика кашика;
• тестенина - 50 грама;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - ствар;
• уље - 0,5 литара;
• сирће - кашика.

Измрвљене састојке ставите у шерпу, додајте уље и динстајте три сата. Десет минута пре спремности додајте гранулирани шећер, сирће и пасту. Врућу смешу сипајте у стерилне посуде.

Рецепт за пећницу

Поврће кувано у рерни испада још сочније. Шта ти треба:

• тиквице - 5 комада;
• шаргарепа - 3 комада;
• бибер - 4 комада;
• тестенина - 3 велике кашике;
• со и бибер - опционо.

Како кувати: огуљене плодове ставите у рукав за печење, завежите са једне стране, сипајте уљем и парадајз сосом. Зачините сољу и бибером по жељи. Завежите рукав у потпуности и направите пар рупа за пару. Загрејте рерну на 180 степени и пеците један сат. Поврће самељите у блендеру и ставите у тегле.

Опција без стерилизације

Кавијар од поврћа се може направити без стерилизације. Шта узети:

• парадајз сос - 400 грама;
• шаргарепа - 2 килограма;
• тиквице - 3 килограма;
• лук - 5 комада;
• бели лук - 10 чена;
• слатка паприка - 500 грама;
• сирће - кашика;
• шећер и со - по укусу.

Све компоненте се морају уситнити машином за храну и ставити у лонац. Затим додајте пасту, сипајте уље и динстајте мешавину три сата уз стално мешање. Пет минута пре спремности посолите, додајте сирће, шећер и ставите у контејнере.

Кавијар од тиквица са парадајз пастом, „као у продавници“, према ГОСТ-у

Овај рецепт је временски тестиран и познат скоро свакој домаћици. Шта ти треба:

• тиквице - 5 комада;
• парадајз сос - 10 великих кашика;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 1 комад;
• шећер - 20 грама;
• путер - ½ шоље;
• алева паприка - 3 грашка.
• сирће - 2 кашике.

Како кувати: пропржите главну компоненту, исецкајте парадајз, лук и нарендајте шаргарепу. Додајте у тигањ и такође пржите.

1. Уз помоћ блендера исецкајте поврће, ставите смесу на ватру и динстајте 20 минута. Сол и шећер.
2. Додајте парадајз пасту, сирће и динстајте 5 минута.

Врућу смесу поделити у тегле.

Рок трајања и правила складиштења препарата

У затвореном контејнеру, кавијар од тиквица ће се чувати годину дана.Ако је извршена стерилизација, тегле се могу чувати на температури до 20 степени.

Иначе, максимална температура је 10 степени. Боље је чувати у фрижидеру или подруму.