ТОП 9 рецепата за припрему кавијара од тиквица са парадајзом за зиму

Није тешко припремити кавијар од тиквица са парадајзом за зиму. За његово креирање биће потребно врло мало времена. Због тога многи људи припремају ово јело. Посебно они који узгајају тиквице на својим парцелама. На крају крајева, ово поврће обично расте брзо иу великим количинама. Ужину можете оставити за складиштење, или јести неколико дана након стварања. Штавише, и одрасли и деца воле његов укус.

Карактеристике припреме кавијара од тиквица са парадајзом за зиму

Ако правите кавијар користећи различите рецепте, и даље морате да се придржавате основних принципа:

1. Производи се узимају у следећим пропорцијама: за 1 килограм тиквица - пола килограма парадајза или 0,5 шоље парадајз пасте, 200 грама шаргарепе, 150 грама лука, пола чаше рафинисаног сунцокретовог уља.
2. У посуду додајте камену со, 9% стоног сирћета и гранулирани шећер по укусу.
3. Готов производ мора бити пастеризован. Штавише, ако у њему нема сирћета, онда овај процес треба да траје најмање 45 минута (контејнер од пола литра). Ако је контејнер већи, потребно је више времена.

Затворене тегле треба покрити ћебетом и оставити да се охладе.

Како правилно припремити храну?

За бербу се бира само свеже поврће, без оштећења и трулежи. Исперу се, ољуштене и исечене.

Припрема контејнера

За готово јело узмите мале стаклене тегле. Производ се ставља у стерилисане контејнере и покрива дебелим пластичним поклопцима или умотава.

Најукуснији рецепти

Постоји неколико рецепата за прављење кавијара од тиквица. Сваки од њих је добар на свој начин.

Стандардна метода кувања „Добро полизати прсте“

Најлакши начин за припрему кавијара код куће је без пржења поврћа. Тиквице, парадајз, шаргарепа, лук кроз машину за млевење меса, ставите у шерпу, додајте бели лук, уље, со. Повртну масу кувајте 35-40 минута, а на самом крају додајте сирће.

Са парадајз пастом

Посебно пропржите шаргарепу, лук и тиквице и ставите у шерпу. Додајте гранулирани шећер, парадајз пасту, со, све динстајте на лаганој ватри 50 минута. 5 минута пре краја сипајте сирће. Кавијар од тиквица са парадајз пастом испада мало киселији него са парадајзом.

Без сирћета

Посебно пржите тиквице, лук, парадајз, шаргарепу. Ставите све састојке у шерпу и измиксајте блендером. Кувајте биљну масу 25 минута. Додајте уље, со, сецкани копар, млевени црни бибер, динстајте још 5 минута.

Са шаргарепом и луком

Сирће и биљно уље се не додају у кавијар са шаргарепом и луком. Пропржите комаде тиквица, црног лука, шаргарепе, уситните блендером и ставите у шерпу. Додајте парадајз, посолите, динстајте пола сата.

Са патлиџанима

Патлиџане кувајте у сланој води 20 минута. У шерпи сјединити тиквице, со, црни лук, уље, парадајз и кувати 15 минута. Додајте патлиџане, кувајте мешавину поврћа пола сата.

Зачињени кавијар

Провуците тиквице, шаргарепу и лук кроз млин за месо. Крчкајте са сољу, белим шећером, путером 1,5 сата. Уклоните семенке са чили папричица, добро исперите, исецкајте и помешајте са белим луком. Боље је да ову процедуру обавите у рукавицама како не бисте спалили дланове. У вариво додајте врући прелив и парадајз пасту и динстајте 2 сата.

У конвекцијској пећници

Пржите шаргарепу и лук. Пеците тиквице и парадајз на конвекцијском роштиљу. Исецкајте сво поврће, додајте све зачине, гранулирани шећер, со, све добро промешајте. Ставите биљну масу у посуде, покријте поклопцима и ставите у фритезу. Држите 20-25 минута на температури од 170 °Ц. Након сигнала, извадите посуде и у сваку сипајте по кашичицу сирћета.

У рерну

На плех ставите тиквице, слатке паприке, лук, парадајз, шаргарепу и пеците у рерни. Тамо охладите поврће, а затим га исецкајте у блендеру. Смесу ставите у шерпу, посолите и побиберите, додајте свеж копар, додајте уље и прокувајте.

У спори шпорет

Кавијар можете кувати у спором шпорету. Онда не морате да бринете о томе да поврће не изгори.Лук, шаргарепу, парадајз, тиквице самељите у машини за храну и ставите у чинију електричног апарата. Смесу посолите и побиберите, додајте уље и кувајте на режиму „Чување“.

Правила и рокови складиштења

Стерилизовани производ се чува 10-11 месеци на температури која не прелази +15 °Ц. И нестерилизовано - 5-6 месеци на температури од 5-7 °Ц.

Контејнере треба заштитити од директне сунчеве светлости и смрзавања.

Чак и неискусна домаћица може направити кавијар од тиквица код куће. Главна ствар је да се одржавају пропорције сирћета, гранулираног шећера и соли тако да производ не испадне превише кисело, слатко или слан. Такође је добро пастеризовати посуде и поклопце.

Чак ни неискусној домаћици није потребно много времена за припрему овог укусног и здравог препарата. Постоји много рецепата за ово јело и свака жена може да изабере најбољи за себе.