ТОП 10 рецепата за прављење кавијара од шаргарепе за зиму Полизаћете прсте

Кавијар од шаргарепе за зиму, укусни рецепти за лизање прстију који ће се допасти чак и страственим гурманима. Конзервирана храна се може припремити са парадајзом, луком, гризом, тиквицама, бундевом, користећи спори шпорет или млин за месо. Предјело је погодно као намаз за сендвиче, сервирано уз слане палачинке или као додатак прилогу. Пре кувања, требало би да се упознате са свим карактеристикама процеса кувања.

Тајне кувања

Да бисте припремили кавијар, можете узети било коју сорту шаргарепе, али најукуснији препарати се добијају употребом дубоко наранџастог кореновог поврћа. Садрже пуно шећера, укус производа ће бити интензивнији. Боље је користити прозирне лименке, кровове од метала или најлона.

Припрема производа и контејнера

Поврће оперите, огулите, поновите „водене поступке“. Затим се шаргарепа ситно исече, кува, пржи, у зависности од рецепта. Поврће се дроби помоћу кухињских уређаја - млин за месо или блендер. У другом случају, маса ће бити најхомогенија. Ако користите млин за месо, кавијар ће садржати мале комаде поврћа. У облику адитива узимају разно поврће, најчешће лук или парадајз, тиквице, паприке.

Како направити кавијар од шаргарепе?

Процес припреме кавијара од шаргарепе није радно интензиван, важно је само стриктно поштовати пропорције. У просеку ће бити потребно око 2 сата да се креирају празнине.

Једноставан рецепт

Да бисте направили кавијар од шаргарепе по класичном рецепту, биће вам потребни следећи производи:

• 8 кг шаргарепе;
• 2 кг белог лука;
• 2 тбсп. парадајз паста;
• 50 г соли;
• 1 тбсп. сирћета.

Зачини у облику млевене паприке се додају по вашем нахођењу. Шаргарепа се ољушти, исецка на приступачан начин, а бели лук се притисне. Поврће динстати у тигању 30 минута, додати парадајз пасту, зачине, бели лук, сирће и динстати још 10 минута. Врући производ се дистрибуира у контејнере и умота.

Кроз млин за месо

Да бисте направили производе од шаргарепе кроз млин за месо, можете узети производе према горе описаном рецепту. Огулите поврће и провуците кроз уређај.Додајте гранулирани шећер, зачине, со, додајте путер. Мешајте смешу и кувајте 2 сата. Готов кавијар сипајте у тегле и завијте поклопце.

Са парадајзом и луком

Кавијар испада невероватно укусан и сочан. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг шаргарепе;
• 2 главице лука;
• сол, гранулирани шећер 1 тбсп, иста количина сирћета 9%.

Ољуштите лук, исеците на коцкице, пржите до златно браон боје. Додајте зачине, промешајте. После 10 минута у тигањ додајте нарендану шаргарепу и динстајте 15 минута. Сипајте сирће, промешајте и ставите у посуде.

Зачињени кавијар без дезинфекције тегли

У доњем рецепту сирће се не користи, со и гранулирани шећер се додају по вашем нахођењу. Лук, љути/црни бибер, ловоров лист и бели лук имају својства конзервације.

Потребни су следећи производи:

• 1 кг шаргарепе;
• 4 комада паприке и лука;
• 5 главица белог лука;
• 1 љута паприка;
• 3 парадајза, 2 кашике. парадајз паста;
• 3 ловорова листа.

Парадајз се додаје по вашем нахођењу, може се заменити парадајз пастом, тада ће укус конзерве бити оштрији. Све састојке ољуштити, исећи на коцкице, шаргарепу изрендати и ставити у тигањ. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте му бели лук, поспите зачинима, динстајте 30 минута. Распоредите смесу у вруће тегле.

Са белим луком

Да бисте припремили кавијар од шаргарепе са белим луком, можете следити стандардни рецепт, али му додајте још главица белог лука. На пример, литарска тегла ће захтевати 4 каранфилића. Њихова количина зависи од личних преференција укуса. Уз помоћ белог лука прилагођава се зачињеност.

Са гризом

Кавијар од шаргарепе са гризом ће испасти густ, савршен као намаз на хлебу. Узмите 1 кг шаргарепе, исту количину парадајза, 0,5 кг цвекле, црног лука, 0,5 шоље гриза, сирћета. Због присуства цвекле и парадајза у рецепту, производ је богато обојен и ароматичан. Поврће се припрема стандардно, шаргарепа се наренда, а лук сече на траке.

Сједините у дубоком котлу и динстајте око 10 минута. Умутите парадајз у блендеру док не постане паста и додајте у шерпу. Смесу од поврћа динстајте 40 минута, редовно мешајте, у млазу додајте гриз. Кувајте 15 минута, додајте изгњечени бели лук, гранулирани шећер са сирћетом и со. На крају кувања додајте зачине ако је потребно. Распоредите производ у контејнере.

Са парадајз пастом

Кавијар од шаргарепе се припрема по стандардном рецепту, али се додаје још парадајз пасте. Разблажи се водом, сипа у лонац са поврћем у млазу у количини од 400 мл. Обично се узимају 4 тбсп. производ од парадајза.

Са бундевом

Производ од шаргарепе са бундевом припрема се од следећих састојака:

• 5 кг шаргарепе;
• 3 кг лука;
• 3 главице белог лука;
• парадајз кечап;
• зачини по вашем нахођењу;
• со, бибер 1 тсп.

Провуците састојке кроз блендер да направите пире од поврћа. Сипајте у котао, динстајте на лаганој ватри 10 минута. Пржите лук до златно смеђе боје, додајте сецкане чен белог лука. Поспите зачинима, кечапом и динстајте још 25 минута.

Са паприком

Предјело од шаргарепе са паприком има слаткаст, ароматичан укус и дубоку наранџасту нијансу.

За припрему вам је потребно 0,5 кг слатке паприке и следећи производи:

• 6 кг шаргарепе;
• 3 главице белог лука;
• 2 тбсп. парадајз паста;
• 2 главице лука;
• 15 мл сирћета 9;
• зачини по вашем избору, со / шећер 1 тбсп.

Поврће ољуштите на стандардни начин, исецкајте на коцкице и самељите у блендеру до пиреа. Направите пржење од лука и белог лука, додајте кашу од преосталих састојака, динстајте 30 минута на лаганој ватри. Посолите, побиберите, сипајте парадајз пасту и сирће. Крчкајте још 10 минута. Врућу смесу сипајте у тегле.

Са физалисом

Кавијар шаргарепе са физалисом има слаткаст укус. Биће потребни следећи састојци:

• 5 кг шаргарепе;
• 3 главице лука;
• 1 кг физалиса;
• 3 главице белог лука;
• 50 г зеленила по избору;
• 1 тсп сол са гранулираним шећером;
• 20 мл сирћета 9%.

Очистите физалис од љуске и ставите у кључалу воду 5 минута. Извадите, осушите, исеците на погодан начин. Пржите лук и бели лук до златно браон боје. Шаргарепу измиксајте блендером и динстајте све састојке 20 минута. У котао додајте сецкано биље, со, гранулирани шећер, сирће, промешајте, динстајте 5 минута. Врући кавијар распоредите у тегле.

Са тиквицама

Кавијар од шаргарепе и тиквице се може зачинити супама, намазати на сендвиче или користити као ужину. Да бисте га припремили, потребни су вам следећи производи:

• 1 кг тиквица, шаргарепа;
• 5 лука;
• 4 чена белог лука;
• 1 љута паприка;
• 1 чаша сока од парадајза;
• 2 тбсп. сирће 6%
• сол, гранулирани шећер 1 тбсп;
• зачини које можете изабрати.

Црни лук исецкати на мале квадратиће, бели лук ољуштити и исећи на коцкице. Пржите их док се не појави корица. Шаргарепу и тиквице нарендајте и пропржите са претходним састојцима. Додајте зачине, со, шећер, 5 минута пре спремности - чили бибер. На крају у смесу сипајте сирће и ставите у посуде.

Са јабукама

Кавијар од шаргарепе и јабуке је слаткастог укуса, са нотама киселости. Производ подсећа на пуњење за питу или беби пире.Да бисте припремили конзервирану храну, потребни су вам следећи производи:

• 1 кг шаргарепе;
• 4 зелене јабуке;
• 250 г шећера;
• 1/3 чаше воде.

Шаргарепу опрати, ољуштити, исећи на коцкице и прокувати. Ставите у блендер и самељите. Урадите исто са јабукама. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер док кувате, течност треба да прокључа. Додајте мешавину јабуке и шаргарепе и динстајте 10 минута. Пребаците у вруће тегле.

У спори шпорет

Захваљујући мултиварку, можете кувати кавијар од шаргарепе много брже од класичне методе.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• 1 кг шаргарепе;
• 3 главице лука;
• 4 кашике. парадајз паста;
• 1 тсп сирће 9%;
• 25 г соли, шећера;
• 3 ловорова листа;
• зачини које можете изабрати.

Састојке самељите ручно и исеците по свом укусу. Ставите лук у посуду за мултиварке, додајте биљно уље и парадајз пасту разблажену водом. Укључите уређај у режим "печење". У лук додајте рендану шаргарепу и поспите зачинима. Кликните на режим "гашења". По завршетку кувања додајте сецкани бели лук, ловоров лист, бибер и подесите мени „печење“ на 15 минута. Када се кување заврши, прелијте га сирћетом. Охлађени кавијар ставите у посуде.

Како правилно складиштити радне предмете?

У хладној просторији, кавијар шаргарепе који није претходно дезинфикован може се чувати до 2 недеље. Производи који се чувају у стерилизованим теглама су погодни за потрошњу у року од годину дана. Препоручљиво је поставити конзервацију у подрум или подрум.

Место складиштења не би требало да буде превише влажно како би се спречило да кавијар постане плесан.