ТОП 4 укусна рецепта за припрему кавијара од тиквица са белим луком за зиму

Густи, мирисни, са неупоредивом аромом, кавијар од тиквица са белим луком за зиму је изненађујуће лак и једноставан за припрему. Свака домаћица има своју тајну. Неки људи воле да додају сирће на крају кувања, други више воле лимунов сок. Постоје рецепти који користе парадајз пасту, шаргарепу, лук и друге састојке. Технологија кувања се такође разликује на много начина. Али, у сваком случају, готово јело је укусно предјело које није срамота послужити на празничном столу.

Карактеристике припреме кавијара од тиквица са белим луком

Нутриционисти воле да додају тиквице у јеловник за мршављење, јер су богате калијумом, гвожђем, каротеном, витаминима Ц, Б и микроелементима. За припрему кавијара, поврће се млевено у млину за месо ради хомогености. У међувремену, могу се исећи на мале комаде, пржити и зачинити.

Све ове манипулације се изводе у посудама од ливеног гвожђа или нерђајућег челика са дебелим дном. У посудама од емајла, храна ће се залепити за дно и изгорети.

Важно је запамтити! Током кувања поврће треба мешати на сваких пет минута дрвеном кашиком како се не би лепило за дно.

Избор и припрема састојака

Тиквице треба да буду младе, танке коже и мале величине. Зрели плодови имају велико семе и презрелу пулпу. Током кувања, пулпа и семенке се уклањају. За припрему кавијара од тиквица за зиму, поврће се припрема унапред: ољуштено, опрано, нарибано, пропуштено кроз пресу и тако даље.

Како припремити контејнере?

Није тешко припремити цилиндре за стерилизацију кавијара тиквица са белим луком за зиму. Стаклене тегле се темељно исперу содом и стављају у хладну рерну. Укључите га на 130-140 степени, сачекајте да се цилиндри осуше и стерилишу. Ставите поклопце у малу посуду са водом, укључите гас и кувајте 5 минута.

Друга врста стерилизације је кључање посуде у води. Контејнери се оперу, окрену наопако и ставе у посуду са кључалом водом.

Након тога, врући кавијар се сипа у тегле и покрива куваним поклопцем. Остаје само да их умотате или добро затворите поклопцем.

Најбољи рецепти

Проналажење савршеног рецепта захтева стрпљење и праксу.Само учењем можете извући формулу за најбољи рецепт и постићи добар резултат.

Кавијар од пржених тиквица за лизање прстију

За рецепт, поврће треба фино исецкати, пржити и млевено. И иако процес припреме захтева време, крајњи резултат је укусно јело. Следећи производи су потребни:

• тиквице - килограм;
• биљно уље - сто грама;
• парадајз - пет комада;
• лук - три главе;
• шаргарепа - два комада;
• бели лук - четири чена;
• паприка - два комада;
• различито зеленило - једна гомила;
• парадајз паста - тридесет грама;
• сол - две кашичице;
• црни бибер - кашичица;
• јабуково сирће - педесет грама;
• шећер - кашичица.

Поврће треба сећи произвољно. Затим их пропржите на сунцокретовом уљу и самељите у блендеру. Парадајз огулити, ситно исецкати и додати поврћу. Све посолите и побиберите, додајте шећер, зачинско биље и динстајте. На крају додајте парадајз пасту, бели лук и после пет минута – сирће. Сипати у контејнере и заролати. Кавијар од тиквица „Прсте ћеш полизати” је спреман.

Зачињена верзија са парадајз пастом

Овај рецепт је тачна копија „Прсте лизања доброг“, само што је овде паприка замењена љутом љутом паприком. Поврће треба ситно исецкати, пржити и млевено. Љуте папричице извадите семенке и заролајте. На крају додајте зачине, парадајз, лимунску киселину. Уклоните са ватре, сипајте у тегле, умотајте у топло ћебе за стерилизацију. Кавијар је спреман.

Кавијар од тикве са комадићима белог лука

Кавијар од тиквица испада укусан због чињенице да се све поврће сече ручно. Количина састојака одговара рецепту „Прсте ћеш полизати“. Исеците поврће на мале комаде.Прво се пржи лук, затим тиквице и парадајз. Исцедите чен белог лука кроз пресу. Додајте у поврће. Додајте зачине и динстајте сат времена. Сипајте у тегле и затворите.

Рецепт за лонац под притиском

Кување у експрес лонцу је задовољство. Користи се: биљно уље, тиквице, шаргарепа, парадајз, бели лук, зачини. Све осим парадајз пасте и паприке. Број производа одговара горњим примерима.

Шаргарепу нарендајте на ситно ренде или исецкајте у блендеру и динстајте на уљу. Додајте ситно сецкани црни лук, крупно исецкане тиквице, пелат и посолите. Нарендајте бели лук, баците га у посуду, поспите шећером и укључите режим "Каша". Након сигнала, отворите поклопац. Пустите пару и оцедите вишак воде. Самељите поврће у блендеру. Да би се кавијар дуго задржао, у сваку теглу сипајте по кашику сирћета.

Периоди складиштења и правила

Многи људи стерилишу кавијар у рерни. Тегле кавијара од тиквица ставите на плех, укључите рерну на двадесет минута, извадите и заролајте. Температура не би требало да прелази сто педесет степени.

Друга врста стерилизације: ставите кухињски пешкир на дно дубоког тигања, сипајте воду и ставите на ватру. Чим вода почне да кључа, спустите цилиндре са кавијаром и кувајте још петнаест минута.

Рок трајања домаћег кавијара од тиквица је годину дана. Ако радни предмет није стерилисан, онда се може чувати до годину дана на температури од десет степени Целзијуса.

Иначе, температура просторије у којој се чувају тегле кавијара може да достигне двадесет степени. Отворене посуде са кавијаром треба чувати у фрижидеру.