17 једноставних рецепата за прављење џема од црвене рибизле за зиму

Лето је време за припреме. Свака домаћица се труди да за своју породицу направи укусну и здраву посластицу. Једна од најпопуларнијих бобица је рибизла. Природа га је великодушно обдарила витаминима, киселинама и антиоксидансима, који су веома корисни за људско тело. Од ове бобице можете направити укусне џемове. Нудимо вам једноставне рецепте за џем од црвене рибизле за зиму.

Карактеристике прављења џема од црвене рибизле

Да би џем био укусан, морате знати како правилно припремити рибизле и у којој посуди је најбоље кувати.

Како одабрати и припремити сировине

Добра, зрела рибизла треба да има пријатан мирис и киселкаст укус. Бирајте целе и чврсте бобице, јер само од њих можете направити укусан конфитур.

Након одабира сировине, мора се правилно припремити. Процедура укључује:

1. Чишћење бобица од гранчица, инсеката и лишћа.
2. Испирање сировина у цједилу или сито под ниским притиском воде.
3. Полагање чисте рибизле на лим за брзо сушење.

Припрема контејнера

Топли конфитур је најбоље кувати у широком металном базену. Изаберите посуду великог пречника - то ће убрзати кување и стврдњавање џема.

Ако имате умиваоник пречника до 26 цм, погодније је кувати највише 2 кг рибизле одједном.

Чувајте готов производ у претходно стерилизованим стакленим теглама. Најлонски или метални поклопци су погодни за затварање. Такође их треба стерилисати - да бисте то урадили, само их прокувајте неколико минута.

Како направити џем од црвене рибизле

Позивамо вас да се упознате са најукуснијим и најоригиналнијим рецептима.

Класичан рецепт

За припрему посластице сипајте 1 кг рибизле у цедиљку и ставите у кључалу воду на пар минута. Парене бобице сипајте у посуду, изгњечите и додајте 1,5 кг шећера, а затим сипајте једну и по чашу воде. Мешајте док смеса не постане хомогена. Затим ставите џем на тиху ватру и кувајте док се не згусне.

Брза петоминутна метода

Већ из имена је јасно да џем по овом рецепту треба да се прави не више од 5 минута. У шерпи помешати 500 г рибизле и 200 г шећера, динстати 5 минута на лаганој ватри. Готов џем уваљајте у тегле.

Добра ствар код рецепта од 5 минута је што џем можете одмах ставити на сто и појести га уз палачинке или сладолед.

Без семена

1 кг рибизле прелијте водом и прокувајте мало на јакој ватри. Након тога, самељите бобице и процедите кроз сито. У добијену масу додати 800 г шећера и кувати 10 минута. Сачекајте да се охлади и поново прокувајте. Поновите поступак три пута. Након последњег кључања џем сипајте у тегле које су претходно припремљене и стерилисане за чување производа.

Од сока са пектином

Још један рецепт за брзо прављење укусног џема од рибизле без семена. Притисните килограм бобица. Добијени сок помешајте са 700 г шећера, промешајте и кувајте пет минута. Додајте му кашичицу пектина и динстајте још неколико минута.

Нема кувања

1 кг црвене рибизле и 1,2 кг шећера пропасирати кроз млин за месо. Оставите да се инфузира три сата. За то време промешати неколико пута. Када се шећер потпуно отопи, џем проври. Одмах након тога џем сипајте у стаклене тегле и затворите поклопце.

Са трешњама

Шта може бити боље од намазања укусног џема на хрскави тост? Овај рецепт вам омогућава да направите препарат са јединственим летњим укусом. 1,5 кг рибизле мало изгњечити гњечилицом и кувати док се добро не згусне. Убаците 1 кг шећера, кувајте неколико минута. Додати 0,5 кг ољуштених вишања и кувати док не омекша.

Са вишњом

Џем од трешања и рибизле се дуго припрема, али испада тако укусан да се сигурно нећете покајати утрошеног времена. Готов охлађени џем по својој структури подсећа на желе. Има благо киселкаст укус, што га чини идеалним пуњењем за питу.

0,5 кг рибизле самељите у машини за млевење меса, сипајте у шерпу, додајте 150 мл воде и кувајте док се не згусне. Исто урадите са 1 кг ољуштених трешања. Затим у пире од вишања сипајте 0,75 кг шећера и кувајте 15 минута. Комбинујте два воћна пиреа у једној шерпи и кувајте 15 минута.

Са лимуном

У шерпу ставите килограм рибизле, додајте килограм шећера, додајте сок од 1 већег лимуна и оставите 3 сата. Затим доведите до кључања на лаганој ватри, кувајте 10-12 минута и оставите 9 сати. Затим поново проври и можете да сипате у тегле.

Са огроздом

Овај џем има невероватан укус бобица који ће се сигурно свидети свима.

3 кг огрозда и 1,5 кг рибизле изгњечити гњечилицом и самлети кроз сито. Помешајте сок од рибизле са 2 кг шећера и прокувајте. Додајте огрозд и поново прокувајте. Кувајте 20 минута на лаганој ватри.

Са купинама

Овај џем има оригиналан укус. У шерпи сјединити 1 кг рибизле и купина, додати лимунов сок, прстохват соли и 500 г шећера. Доведите до кључања и кувајте 20 минута.

Са лубеницом

Ова конфигурација има једноставно невероватан укус и арому. Направите сок од 0,6 кг рибизле, помешајте са 200 г шећера. 0,6 кг пулпе лубенице самељите у блендеру и кувајте неколико минута. 25 г скроба растворити у води и постепено сипати у кључао конфитур. Сипајте у тегле као и обично.

Са купинама и чилијем

По овом рецепту можете припремити веома укусан сос за месо.Посебно помешајте 20 г пектина и 200 г шећера. Процедите 2 кг рибизле и купина кроз пресу. Пар чили папричица ситно исецкати. У сок од бобичастог воћа додајте бибер, мешавину пектина и шећера и динстајте пар минута. У смесу додати 1,4 кг шећера и кувати док се потпуно не раствори.

Са смоквама

Овај џем од рибизле није само укусан, већ и веома здрав. Направите слатки сируп. Самељите 1,5 кг рибизле са 7 бобица клеке. Сируп сјединити са бобичастим пиреом и прокувати. Додати 500 г исецканих смокава и кувати 20 минута.

Са агар-агаром

Да ли волите мармеладу? Онда предлажемо да га сами припремите.

Опис припреме:

1. Килограм рибизле сипајте у дубоку посуду, додајте прокувану воду, поклопите и динстајте на лаганој ватри 10 минута.
2. Затим самељите бобице. Добијени сок помешајте са 500 г шећера и кувајте сат времена, не заборавите да на време уклоните филм.
3. У смешу додајте 2 кашичице агар-агара, добро промешајте и кувајте неколико минута док не постане густа.
4. Дубоки плех обложите папиром за печење и у њега сипајте џем.
5. Када се охлади на собну температуру, ставите је у фрижидер.
6. Смрзнута мармелада је спремна за употребу.

Кроз соковник

Овај укусни рецепт за џем се лако прави. Провуците килограм рибизле кроз соковник. У сок сипајте 1,2 кг шећера и мешајте док се не раствори. Сипајте сок у тегле и ставите у фрижидер на један дан. После 24 сата претвориће се у желе. Производ се мора чувати у фрижидеру.

У машини за хлеб

Можете направити укусни конфитур од рибизле у обичном пекачу хлеба. 1 кг бобица сипајте у дубоку посуду, изгњечите гњечилицом и самељите кроз сито. Као резултат, изаћи ће око 250 мл сока.Сипајте у пекач за хлеб и равномерно поспите шећером. Подесите програм на „Јам“ и укључите уређај. Остало ће урадити сама.

У спори шпорет

Ставите килограм опране рибизле у калуп за мултиварке и напуните водом. У режиму „Кување“ кувајте неколико минута да бобице омекшају. Затим оцедите воду, рибизле изгњечите гњечилицом и истрљајте кроз сито да се ослободе љуске и семенки. У мултиварку сипајте чисти сок, додајте 400 г шећера и укључите „Чуварење“. Након 10 минута џем је спреман.

Даље складиштење џема

Препарате треба чувати на хладном месту где не допире сунце. Идеална опција би био подрум или хладна остава.

Ако правилно припремите џем и поштујете услове складиштења, трајаће 2-3 године.