9 једноставних рецепата за прављење вина од вибурнума код куће

Рубинскоцрвене бобице ове биљке одавно су познате по својој лековитости и специфичном укусу. Од њих се праве разни сокови, воћни напици, џемови, млевени са шећером. Многи људи не знају да је припремање оригиналног, ароматичног вина занимљивог, помало горког укуса од плодова вибурнума прилично једноставно код куће.

Предности и штете од производа

Ово пиће помаже у чишћењу и јачању тела, јача црева и чак помаже у обнављању микрофлоре. Вибурнум побољшава тонус тела и служи као ефикасно средство за превенцију прехладе.

Истовремено, није препоручљиво да га узимају хипертоничари, особе са повећаном киселошћу желуца и они који пате од разних алергија на храну. Али, наравно, ако је доза значајно прекорачена, вино ће штетити чак и здравим људима.

Суптилности прављења вина од вибурнума

Када га припремате, важно је припремити висококвалитетне сировине и следити упутства за рецепт корак по корак. Такав напитак можете направити било користећи квасац или без њега, а у припрему додајте и разно воће.

Правила за избор сировина

Поступак се изводи на сувом, сунчаном дану. Изаберите зрело, али не презрело воће. Пожељно је да су јарко црвене, густе, да нису наборане или покварене и без тамних флека на кожи. У зависности од рецептуре, беру се са гранчица воћа (гребенка) или стављају у целе гроздове.

Како направити вино од вибурнума код куће

Да бисте припремили здраво, оригинално и укусно вино од вибурнума, морате одабрати висококвалитетне сировине и корак по корак следити упутства проверених рецепата.

Најједноставнији рецепт

Постоји једноставан начин да направите вино од зрелих бобица вибурнума. Штавише, сладовина се припрема коришћењем квасца који се налази на површини плода. Из тог разлога их никада не треба прати, иначе ће процес ферментације тећи слабо и споро.

Узмите следеће састојке:

• плодови црвене вибурнума - 5 килограма;
• шећер - 2 килограма;
• суво грожђе - 40 грама;
• пречишћена вода - 10 литара.

Али, према неким рецептима, за убрзавање процеса ферментације користе се цеђени сок од вибурнума и вински квасац. Затим користите следеће компоненте:

• вибурнум - 900 грама;
• шећер - 900 грама;
• суво грожђе - 40 грама;
• лимунска киселина - 5 грама;
• квасац (пожељно вински квасац) - 5 грама.

Опција са гребенима

За овај рецепт зими узмите четке од вибурнума са бобицама које су се добро смрзле право на дрвету. Ниске температуре помажу да вибурнум добије максималан шећер и смањи ниво горчине карактеристичне за свеже воће.

Важна карактеристика је да се приликом припреме бобица стављају у посуду за ферментацију заједно са гребенима (гранама воћа).

Десертно розе вино

Нежно, десертно вино богате ружичасте боје ће изгледати сјајно на празничном столу. Гости ће ценити његов висок, оригиналан укус. Није тешко направити, али мора се инфузирати 8 месеци.

За припрему узмите:

• плодови вибурнума - 2 килограма;
• пектин - 10 грама;
• лимун - 2 комада;
• вински квасац - 10 грама;
• банане - 1 килограм;
• суво грожђе - 500 грама;
• гранулирани шећер - 1,7 килограма;
• чиста вода - 5 литара.

Од колача од вибурнума

Прављење вина по традиционалним рецептима подразумева цеђење сока из воћа, након чега следи одбацивање колача. Али такве сировине се такође могу користити за припрему пића са ниским садржајем алкохола. Штавише, технологија производње се не разликује много од класичне, али, наравно, има своје карактеристике. Коначни производ од комине вибурнума неће бити тако богате боје и укуса као вино од целих бобица.

Врхунац рецепта је замена воћног сока шећерним сирупом.

Са медом

Ово ароматично алкохолно пиће богатог укуса има прилично високу јачину, што се мора узети у обзир приликом пијења. Потребно га је чувати на хладном, јер ако је топло вино може брзо да потамни и ферментира.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• течни мед - 300 милилитара;
• добар коњак - 300 милилитара;
• суво вино од вибурнума - 2,5 литара.

Припрема корак по корак:

1. Прво се припрема вино, пожељно је да се потпуно избистри и одлежи 1 годину.
2. Мед се загрева и сипа у пиће, а затим се темељно меша.
3. Сада се препарат инфундира 24 сата на собној температури.
4. После овога, коњак се сипа у боцу, поново меша и ставља у фрижидер.

Са вотком

Поред тога што ликер има одличан, светао, пикантан горак укус и пријатну арому, он је и превентивни лек који помаже у подизању тонуса организма. За рецепт се користе смрзнуте бобице. Прво се гњече гњечилицом, а затим се сипају водком и држе 2 недеље.

Са аронијом

Ово вино има максималну количину витамина и хранљивих материја. Поред тога, биће одличан аперитив пре обилног ручка. За припрему ће вам требати:

• ферментисани сок од вибурнума - 1 литар;
• плодови ароније - 2 килограма;
• чиста вода - 1,5 литара;
• шећер - 300 грама.

Са црвеним рован

Слатко кисело вино необичног, оригиналног укуса изненадиће и винара почетника и искусног сомелијера. Да би све функционисало како треба, морате се стриктно придржавати доказаног рецепта. Требаћеш:

• свеже цеђени сок од вибурнума - 3 литра;
• плодови орена - 4 килограма;
• пречишћена вода - 6 литара;
• гранулирани шећер - 3 килограма;
• неопрано суво грожђе - 80 грама.

Са јабукама

За припрему домаћег вина од вибурнума блажег укуса користи се сок од јабуке. Штавише, у припрему се додаје не само сама течност, већ и комадићи воћа, што ће само побољшати ферментацију и квалитет финалног производа.

Периоди складиштења и правила

Вино се чува на сувим, прилично тамним и хладним местима. То су подруми, подруми који се не смрзавају зими и обични кућни фрижидери. Оптимална температура: +12…+13 Ц степени. Ако су испуњени сви услови, пиће у затвореним боцама не губи квалитет до 3 године.

Како пити вино од вибурнума

Ово пиће, направљено код куће, биће одличан аперитив који ће повећати ваш апетит и побољшати варење. Десертно вино (са високим садржајем шећера и довољном снагом) од вибурнума је такође добар дигестив. То су алкохолна пића која се конзумирају након јела.

Вибурнум вино се прво охлади, али не превише, иначе може испарити карактеристичан укус препарата.

Оптимална температура напитка пре пијења је +11…+12 Ц степени.