Црна рибизла је извор витамина и минерала који тако недостају зими. Да бисте могли да конзумирате овај производ током хладне сезоне, потребно је да направите посебне припреме. Међу бројним рецептима за „5-минутни“ џем од црне рибизле, попут желеа, свака домаћица ће моћи да изабере најоптималнији, који ће сачувати корисне особине ових бобица.
Карактеристике припреме желеастог џема „пет минута“ од црне рибизле
Технологија кувања џема од рибизле од пет минута има неколико карактеристика. Али, пре него што почнете да кувате, прво треба да припремите бобице и јела. Од тога у великој мери зависи квалитет финалног производа и трајање његовог складиштења.
Припрема бобица
За припрему "5 минута" потребно је одабрати велике, густе бобице без очигледних оштећења. Потребно их је добро сортирати и ослободити од лишћа и преосталих стабљика.
Презрело воће није погодно за ову врсту џема - у процесу кувања ће потпуно изгубити облик.
Затим црне рибизле треба двапут опрати, стално мењајући воду. Ставите га у цедило и сачекајте док се вода потпуно не испразни. Можете убрзати процес сушења тако што ћете плодове у једном слоју сипати на упијајућу крпу.
Како припремити јела?
Да бисте започели, биће вам потребан умиваоник од бакра или емајла. Мора се опрати и осушити унапред.
Препоручљиво је чувати десерт у стакленим теглама од 0,5-1 литара без оштећења.
Претходно оперите контејнере детерџентом и исперите неколико пута. Пре додавања џема, тегле стерилишите 15 минута и покријте поклопцима.
Како направити петоминутни џем од рибизле за зиму?
Прављење брзог џема не захтева никакве посебне вештине. Главна ствар је стриктно пратити редослед акција, а онда ће корисна својства природног производа бити сачувана што је више могуће.
Класичан брзи рецепт
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- пречишћена вода - 300 мл.
Напредак:
- Прелијте бобице водом и ставите посуду на малу ватру.
- Када проври, кувајте 5 минута.
- Сипајте сав шећер у мешавину бобица и кувајте још 5 минута.
- Добијени десерт ставите у припремљене тегле и завијте поклопце.
- Окрените посуде наопако, покријте ћебетом и оставите да се потпуно охладе.
Једноставан начин
Састојци:
- црна рибизла - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 250 мл.
Принцип кувања:
- У посебној посуди морате скувати сируп од шећера и воде.
- У добијену слатку течност сипајте целу припремљену рибизлу.
- Кувајте на тихој ватри 5 минута, не пуштајући да џем превише проври.
- Када завршите, ставите врућу посластицу у стаклене посуде и заролајте поклопце.
- Окрените тегле наопако, покријте топлим ћебетом и оставите док се потпуно не охладе.
Да се бобице у џему не би скупиле, потребно их је пре додавања у сируп прво прелити кључалом водом.
Нема кувања
Састојци:
- рибизла - 1 кг;
- наранџа средње величине - 1 ком .;
- шећер - 1,5 кг.
Како процес функционише:
- Кору поморанџе темељно оперите да бисте уклонили све честице воска.
- Цитрусе самељите блендером заједно са кором.
- Одвојено, самељите рибизле кроз млин за месо.
- Комбинујте оба састојка, додајте шећер.
- Мешајте, оставите 3 сата, покријте посуду газом.
- Након што прође време, поново мешајте док се кристали шећера потпуно не растворе.
- Желе смесу поделити у тегле, одозго сипати слој шећера и поклопити најлонским поклопцима.
- Пренесите тегле са посластицама у подрум за даље складиштење.
Рецепт за џем на чашу
Потребно је да припремите:
- црне рибизле - 2 кг;
- шећер - 2 кг;
- филтрирана вода - 1 л.
Процедура:
- Сипајте целу запремину воде у посуду и додајте 1 тбсп. шећер, доведите до кључања.
- Додајте 1 тбсп у врели сируп. рибизле, кувајте 5 минута, обавезно промешајте и скините пену.
- Поново додајте чашу шећера и бобичастог воћа и такође кувајте 5 минута.
- Понављајте манипулацију док се не утроше сви припремљени састојци.
- На крају кувања последње серије, производ поделите у тегле и затворите поклопце.
- Ставите тегле наопачке, покријте топлим ћебетом и оставите у овом облику док се потпуно не охладе.
Како и колико дуго можете да га чувате?
Рок трајања џема од 5 минута, као и желеа, је 2 године ако су при кувању узете у обзир све препоруке. Термички обрађени десерт се може чувати иу подруму иу остави на собној температури. Прерано кварење производа указује на непоштовање свих правила процеса припреме.
Сирови "5-минутни" џем, који није куван, може се чувати само у фрижидеру или хладном подруму. То је због чињенице да повишена температура активира процес ферментације, што чини производ неприкладним за потрошњу.
