По правилу, зимски препарати се кувају од сезонских бобица и воћа или оног воћа које расте у летњој викендици. Међутим, можете користити и друге производе за припрему зимских посластица које се могу купити у било које доба године. Рецепт за егзотични џем од кивија и банана омогућиће вам да за зиму припремите не само изузетно здрав, већ и сунчан производ необичног укуса и ароме.
Опште информације
Светли препарат од банане и кивија назива се смарагдним због богате боје и необичног укуса. Банане се одлично слажу са нискокалоричним кивијем и чине џем гушћим и задовољавајућим.
Време топлотне обраде утиче на конзистенцију и структуру радног предмета. Ако се дуго кува, џем ће испасти без појединачних комада састојака. Током кувања можете укључити различите адитиве и зачине, испробавајући нове комбинације укуса.
Производ је нежан и вискозан, па је одличан за прављење сендвича или као фил за домаће пециво.
Састојци за џем од кивија и банана за зиму
Рецепт за смарагдни зимски десерт за посуду од пола литра укључује пет комада кивија и једну велику банану. Количина гранулираног шећера се узима на основу личних преференција, али за умерено слатки препарат биће вам потребно 200 грама шећера.
Да би егзотична посластица добила конзистенцију налик на желе, мораћете да додате згушњивач - биће довољна једна десертна кашика желатина. По жељи у препарат додајте свеж сок од једног лимуна.
Специфичности избора производа
Када купујете киви за припрему слатке посластице, требало би да изаберете само зреле, меке, али еластичне плодове. Превише мекано воће имаће превише слатко, што може утицати на укус џема. Приликом избора банана, препоручује се да се даје предност зрелим плодовима, без оштећења, удубљења или знакова кварења. Такође не треба бирати воће са зеленом кором, јер може дати џему киселкаст укус.
Правила за припрему контејнера
Посуде за конзервирање се припремају како би се спречило стварање буђи и оштећења производа.Прво, тегле се морају добро опрати раствором соде и осушити. Затим се контејнери стављају у врућу пећницу или загревају у микроталасној пећници.
Тегле се такође могу стерилисати у воденом купатилу. Даља пастеризација се састоји у кувању напуњених посуда у посуди са кључалом водом.
Упутства за кување
Пре свега припремите састојке: огуљени киви и банану исеците на коцкице и ставите у дубоку чинију. Даље, помоћу виљушке, блендера или гњече, треба да изгњечите воће, али не претерујте.
Разблажите желатин топлом водом према упутствима и додајте га у посуду. Затим додајте гранулирани шећер. Добро промешајте, ставите на шпорет и прокувајте. Крчкајте десетак минута, повремено мешајући дрвеном кашиком. Оставите смешу сат времена, поново прокувајте и кувајте шест минута. После тога, умотајте посластицу у посуду, оставите да се охлади и одложите на чување.
Како правилно чувати џем?
Готов производ, упакован у стерилне контејнере и запечаћен металним поклопцима, мора се чувати на тамном и хладном месту. У ту сврху, најбоља опција би била подрум, подрум или хладњача.
Ако је остало само неколико тегли, можете их држати у фрижидеру. Рок трајања џема је две године. Посластица, замотана најлонским поклопцем, захтева чување искључиво у фрижидеру. Рок трајања ове посластице је шест месеци.
