Током хладне сезоне, потреба за посластицама и пићима богатим витаминима је посебно акутна. Хајде да размотримо све опције за припрему укусног компота од кивија за зиму уз додатак различитих састојака - јабуке, мандарине и дуње. Хајде да се упознамо са карактеристикама избора воћа и припреме контејнера, као и са правилима чувања конзерви. Здрав напитак пружиће вам одлично расположење у мразним данима и напуниће вас енергијом.
Карактеристике припреме компота од кивија за зиму
Егзотични и мирисни киви одавно је постао једно од омиљених воћа за наше сународнике. Лако се уживају у свежем стању, а такође се користе за прављење десерта и пића.
Киви није само укусан, већ и здрав због високог садржаја аскорбинске киселине, витамина Б, калијума и природних антиоксиданата. Плод има позитиван ефекат на срчани систем, нормализује крвни притисак, смањује ризик од настанка крвних угрушака.
Корисна својства кивија се донекле чувају у компоту, под условом да се поштују правила за његову припрему.
Избор и припрема производа
За компот морате одабрати зрело воће без оштећења.
У фази прелиминарне припреме требало би да:
- Исперите воће под текућом водом.
- Осушите пешкиром или папирном салветом.
- Уклоните сву пахуљасту кожу.
- Исеците по дужини или попречно - у зависности од жеље или захтева рецепта.
Како припремити контејнере
За компот морате одабрати неколико стаклених тегли одговарајуће запремине, без пукотина или чипова.
Треба их опрати топлом водом и содом бикарбоном, а затим дезинфиковати на погодан начин:
- кувајте у великој посуди 5-10 минута;
- процес са сувом паром у рерни.
Како направити компот од кивија код куће
У кувању постоји неколико опција за припрему компота од кивија за зиму. Међу њима, свака домаћица може лако изабрати оптималну методу за себе.
Класичан рецепт
За компот по једноставном класичном рецепту биће вам потребан минимум састојака:
- пола килограма зрелих плодова кивија;
- чаша шећера;
- литар воде.
Лако је припремити пиће:
- Са опраног и осушеног воћа уклоните коре.
- Исеците на колутове или кришке (опционо).
- Ставите пулпу у стерилизовану стаклену посуду и почните да припремате шећерни сируп.
- У шерпу сипајте гранулирани шећер, додајте воду и држите на шпорету док не проври.
- Припремљен слатки сируп сипајте у посуде са пулпом кивија.
- Тегле лагано покријте поклопцима и ставите у велики лонац напуњен топлом куваном водом.
- Загрејте на +90 °Ц и држите 30 минута.
- Да бисте завршили процес, заролајте контејнере са стерилизованим поклопцима.
Да бисте пићу додали пикантност и корисна својства, као и да бисте га учинили пријатнијим за зиму, можете додати ароматични цимет и каранфилић..
У овом случају вам је потребно:
- 10 зрелих плодова;
- чаша шећера;
- 5-6 каранфилића;
- 1/4 кашичице сецканог цимета.
Процес припреме је скоро идентичан претходном, једина разлика је у томе што у фази припреме шећерног сирупа у воду треба додати каранфилић и цимет.
Опција са дуњом
Дуња ће компоту дати богатије и изражајније укусе.
За овај рецепт морате припремити:
- 10 кивија;
- 3 дуње;
- 1-2 шоље шећера.
Процес припреме компота је следећи:
- Опрану дуњу, очишћену од језгре, семена и кожице, исећи на уздужне кришке и кувати осам минута.
- У овом тренутку, морате водити рачуна о кивију - огулити и исећи на уредне кругове.
- Извадите дуњу из течности и додајте шећер у преосталу чорбу.
- Ставите комаде воћа један по један у припремљене посуде до средине тегле.
- Сипајте врућим сирупом, а затим затворите херметичким поклопцима.
Са мандаринама и јабукама
Киви, мандарине и јабуке су вин-вин комбинација за зимски витамински компот.Пиће изгледа атрактивно, па га можете послужити чак и на свечаном столу.
Да бисте га припремили потребно вам је:
- 4 кивија;
- 2 мандарине;
- 1 јабука;
- 1,5 литара воде;
- 4 кашике шећера.
Пре свега, требало би да припремите воће. Огулите и оперите киви, а затим исеците на попречне кругове. Огулите мандарине и поделите их на кришке. Уклоните језгро и семенке са јабука и исеците их на кришке.
Након тога, сву воћну кашу треба ставити у цедиљку и ставити је у шерпу са кључалом водом тако да се сва пулпа потопи. Обрадите 5 минута и уклоните.
Затим узастопно:
- Ставите кувано воће у тегле.
- У течност преосталу после кључања воћа додајте шећер и прокувајте.
- Прелијте воће добијеним сирупом. Морате осигурати да на врху лименки остане око 2-3 центиметра.
- Затворите стерилисаним поклопцима.
Без стерилизације
За оне који желе да уштеде време, препоручујемо коришћење следећег рецепта. Биће потребно 500 г кивија и 300 г шећера.
Кораци кувања:
- Увече исеците воће на жељени начин и ставите га на дно посуде.
- Сипајте кипућу воду и затворите поклопац.
- Следећег јутра оцедите течност из тегле у посебну посуду и додајте јој шећер.
- Прокувајте и сипајте у плод кивија.
- Завијте поклопац, окрените теглу наопако и оставите да се потпуно охлади.
Складиштење радних предмета
Рок трајања компота од кивија у теглама је 2 године. За ово морате да изаберете тамна и сува места где температура не прелази +20 ° Ц - подруме, балконе и складишта.
