Многе домаћице користе оригиналну комбинацију састојака за прављење џема. Ово вам омогућава да направите десерте са невероватним укусом и аромом. Прављењем џема од бобица и црне рибизле моћи ћете да сачувате доста витамина за зиму. Рецепт ће бити једноставан чак и за младе домаћице. За вас смо припремили два рецепта са иргом, црвеном и црном рибизлом.
Карактеристике припреме џема од бобица и рибизле за зиму
Постоји много рецепата за прављење десерта за зиму. Који год да је изабран, важно је посматрати пропорције и време кувања. Резултат зависи од овога.
Десерт се меша током кувања. Да би се осигурало да се производ дуго чува и да се не поквари, морају се одабрати одговарајући контејнери и воће.
Селекција и припрема јагодичастог воћа
Од бобица и црне рибизле припремају се разне врсте џема. Ове бобице чине десерт богате боје. Да би припремљени производи били високог квалитета, потребно је правилно одабрати и припремити бобице:
- Сировине морају бити сортиране. Неопходно је елиминисати оштећене, наборане, суве бобице.
- Уклоните остатке, гране, лишће.
- За џем су вам потребне зреле или благо зеленкасте бобице.
- Стабљике се такође уклањају. Ако су правила прекршена, десерт ће имати густе репове.
Припремљене бобице се морају опрати у цједилу под хладном водом. Ако се препарат прави од веома густих, мало незрелих плодова, онда се бланширају пре него што се сипају у леву. Дакле, сировина ће бити мекша.
Како припремити контејнер?
За десерт морате одабрати одговарајуће контејнере. Најприкладније тегле су од 0,5 и 1 литра, као и од 0,7.
Важно је проверити да ли контејнер не садржи недостатке - чипс, пукотине и друге знаке деформације.
Потребне су нам само тегле високог квалитета, јер само тако можемо сачувати производе.
Одабране посуде треба опрати содом бикарбоном, која савршено уклања мирисе. Затим се темељно исперу. Остаје само стерилисати тегле. Најлакши начин да то урадите је коришћење микроталасне пећнице. Посуде дубине 2 цм се пуне водом и стављају у рерну. Третман од 2 минута је довољан да се стерилизација заврши.
Како направити џем од бобица и рибизле код куће?
Домаћице користе многе врсте рецепата.У зависности од тога, могу бити потребне различите компоненте и њихове количине. Класичне опције за припрему десерта су представљене у наставку.
Са црном рибизлом
За припрему морате припремити:
- иргу – 1 кг;
- црна рибизла - 500 г;
- шећер - 1,5-2 кг.
Бобице треба сортирати и опрати. Затим се дода пола шећера и остави 6-8 сати да пусти сок. Онда можете да кувате десерт. Када се шећер раствори додати остатак док не проври. Након хлађења 30 минута, џем се поново ставља на ватру. Након 5 минута можете уклонити са шпорета. Ово завршава поступак кувања.
Са црвеном рибизлом
Комбинација таквих бобица је веома корисна. Ирга је богата витаминима Ц и П, а црвена рибизла помаже у уклањању вишка течности из организма. Да бисте направили џем, потребно је да припремите:
- иргу – 1 кг;
- црвена рибизла - 500 г;
- шећер - 1200 г;
- вода - 250 мл.
Репови и листови бобица се уклањају. Ставите посуду са водом на ватру и додајте гранулирани шећер.
Кувајте сируп 5-10 минута. Када је спреман, потребно је да сипате бобице у њега.
Десерт кључа. Повремено морате уклонити пену. Џем се припрема 20 минута. Затим би требало да се охлади. Након тога, производи се могу конзервирати.
Како правилно чувати готову посластицу?
У условима стана, боље је оставити радне предмете у остави. Важно је да температура не буде већа од +20 степени. Али не би требало да шаљете конзервацију на балкон или подрум.
Ако су испуњени услови, џем се може чувати 2 године. Али препоручљиво је да га користите у року од годину дана, јер у овом тренутку производ задржава више витамина.
