Најбољи начин за бербу крушака је припремање слатке посластице од сочних плодова. Пекмез од крушака са додатком печеног мака има необичан изглед, деликатну конзистенцију и невероватну арому. Гурмани су смислили много различитих начина припреме зимских посластица, а један од најукуснијих је рецепт за џем од крушака са маком.
Карактеристике припреме џема од крушке за зиму
Да бисте открили нове комбинације укуса, добра је идеја додати разно биље и зачине. Док кувате џем од крушака, не препоручује се напуштање шпорета, јер маса брзо гори.
Да би слатки препарат имао деликатнији укус, препоручује се да се прво скине кора са воћа. Да би то учинили, залију се кипућом водом и натопљеном хладном водом. Прегуста кожа мора бити уклоњена. За деликатнију текстуру препоручује се употреба блендера, али воће можете изгњечити виљушком.
Током процеса кувања ће се формирати пена, која се мора уклонити посебном кашиком.
Потребни састојци за рецепт
За припрему необичног и здравог десерта од крушке биће вам потребан следећи сет састојака:
- крушке - пола килограма;
- лимунов сок - 3 велике кашике;
- гранулирани шећер - 150 грама;
- мак за храну - 2 велике кашике.
Ако су плодови преслатки, за кување користите мање гранулираног шећера. Укус зимске припреме може се разблажити лимуном и другим агрумима.
Правила за избор сировина
Да бисте добили мирисни и укусни десерт, бирају се само зрели плодови без знакова кварења. Крушке се могу узети било које величине и сорте, али најбоље је меко и сочно воће.
Воће за прављење посластица за зимницу узимају се у истој зрелости тако да џем буде хомоген и не садржи недовољно куване комаде. За припрему посластице биће вам потребно маково семе.
Припрема контејнера пре почетка процеса
Сви контејнери за конзервирање и остали прибор подлежу обавезној стерилизацији. Дрвена кашика за мешање и поклопац се третирају кипућом водом или паром.Стаклене посуде морају се обрадити на било који прикладан начин: ставити и држати десет минута у врућој рерни, загрејати у микроталасној пећници, држати у воденом купатилу у лонцу или у котлу.
Да би се производ дуже чувао, препоручује се пастеризација напуњених контејнера. Да бисте то урадили, тегле са садржајем су покривене и стављене у дубоку посуду са кључалом водом и остављене десет минута.
Кораци кувања
Пре свега, морате припремити воће за конзервирање: воће се опере, ољушти, исече се језгро и крушка се исече на једнаке коцке. Затим се комади стављају у посуду, сипају лимуновим соком и посипају гранулираним шећером.
После мешања, маса се остави два сата да пусти сок. Након одређеног времена, плодови се пребацују у лонац, кувају и кувају пола сата. Смеша се мора стално мешати дрвеном кашиком.
Затим се половина радног комада уситњава у блендеру, а одабрани мак се пржи у сувом тигању три минута. Мак се помеша са џемом и кува још десетак минута. Остаје само да готову посластицу сипате у контејнере и умотате. Након једног дана, џем се одлаже за складиштење.
Како правилно складиштити радне предмете?
Ако је препарат слатке крушке умотан у контејнере припремљене по свим правилима, онда је дозвољено складиштење на собној температури. Међутим, да би се продужио рок трајања, препоручује се складиштење на тамном и хладном месту. Садржај контејнера се неће покварити три године. Тегле без стерилизације чувају се у фрижидеру годину дана.
