Одличан начин да припремите крушке је да од њих направите џем, а уз додатак цимета посластица ће постати пикантна. Слатко воће остаје једно од најомиљенијих. Стога, свака домаћица треба да припреми серију ароматичног десерта.
Суптилности прављења џема од крушака са циметом за зиму
Искусне домаћице деле своје тајне прављења десерта.Поштовање неких правила ће вам омогућити да добијете савршен џем:
- Уз додатак различитих бобица, воћа и зачина, можете креирати сопствене варијације десерта.
- Током кувања, не напуштајте посуду, јер маса може изгорети до зидова. Ово ће покварити укус џема.
- Ако крушке имају дебелу и грубу кожу, мора се уклонити. У супротном, укус десерта ће бити покварен.
Када правите џем по изабраном рецепту, треба пазити на слаткоћу. Количина шећера се смањује ако је сорта крушке веома слатка. Штавише, део је подељен на пола.
Карактеристике избора састојака
Ако особа има прилику да бере воће које расте у сопственој башти, то се ради по сунчаном дану. Захваљујући овом трику, плодови дају укус јелу. Крушке за џем треба да буду исте зрелости. Тако ће џем бити хомоген, без тврдих комадића.
Припрема контејнера
Када правите џем, потребно је да имате стандардни сет кухињског прибора - лонац за кување, дрвени штап за мешање, поклопце и тегле. Последња два се стерилишу на врућој пари.
Како направити џем од крушака са циметом
Овај зачин је са разлогом изабран за десерт. Цимет се савршено комбинује са крушком, претварајући обичан џем у изврстан десерт. Процес кувања не траје много времена, а резултат је прекрасна посластица.
Класичан рецепт
Моје баке су правиле џем по овом рецепту. Састојци:
- крушке - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- цимет - по укусу.
Припрема:
- Опрано воће се исече на коцкице и стави у тепсију. Слој воћа се смењује са шећером.
- Контејнер се ставља на ниску ватру. Смеша се меша док се зрна потпуно не растворе.Пена која се формира на површини се уклања.
- Слатка маса се кува док крушка не постане мекана и провидна.
Џем се сипа у тегле и одмах замотава.
Са лимуном
За 1 кг крушке узмите:
- шећер - 1 кг;
- цимет у праху - 1 тбсп. л.;
- лимун - 1 ком.
Процес кувања:
- Крушке исечене на коцкице се посипају шећером. Након 12 сати инфузије, пустиће довољно сока, што указује да је маса спремна за кување.
- Пре укључивања шпорета, у воће се додаје цимет.
- Џем се кува у три серије.
- Лимун се додаје на крају како би се сачувао максимум хранљивих материја.
Кисело воће се може користити у било ком облику. Може се самлети у машини за млевење меса или сећи на мале коцке. Прихватљива употреба лимуновог сока.
Са ванилијом и лимуном
Џем се припрема по овом рецепту на необичан начин. Крушке се исеку на комаде. Сируп се прави од шећера, воде, штапића цимета, лимуновог сока и коњака. Слатка течност се додаје у воће и шаље у ватру.
Џем се кува у три серије. Маса проври, па кува 5 минута, скине се са ватре и охлади. Ово се понавља још два пута. На крају се сипа у стерилне тегле. И након потпуног хлађења, контејнер се одводи у подрум за складиштење.
Са поморанџама
За десерт, крушке и сируп се припремају одвојено. Воће се исече на кришке или коцке. Кора се уклања са поморанџе. Пулпа се исече на кришке и дода се крушкама.
Коре поморанџе се кувају у води. После 5 минута кувања, уклањају се и додају гранулирани шећер. Сируп је готов када се кристали потпуно растворе.
Слатка течност се помеша са сецканим воћем, а маса прокува. Као резултат, џем треба да кључа док комади воћа не буду провидни.Врућа маса се не скида са ватре, већ се постепено сипа у тегле.
Са каранфилићем
Рецепт се не разликује од класичног осим по додатку каранфилића. Зачин се додаје на крају кувања како би арома била изражена. Каранфилић се користи цео или исечен. Последња чињеница зависи од преференција укуса домаћице.
Како и колико дуго се препарати могу чувати?
Просторија у којој се налазе радни предмети не би требало да буде топла или влажна. Сув ваздух и мрак су најбољи услови за складиштење. Ако се џем припреми по свим правилима и сипа у стерилне тегле, остаје погодан 2-3 године. Посластица са адитивима не кошта више од годину дана.
