Додавање необичних састојака познатом десерту помоћи ће му додати посебан додир пикантности. Џем од крушака са поморанџом је одличан начин за коришћење ових састојака. Десерт са сочном пулпом крушке са додатком киселе поморанџе испада невероватно укусан, све домаћице ће га ценити.
Суптилности кувања
Све баштенске сорте ароматичних крушака су погодне за припрему укусног десерта.. У ту сврху се бирају довољно густи узорци, али не и крути.У идеалном случају, зрело воће треба да остане мекано и да се задржи облик комада. Ако се воће за припрему десерта купује у продавници, онда њиховом избору треба приступити с највећом одговорношћу. Крушке треба да буду глатке, без видљивих знакова трулежи и карактеристичне ароме. Споља би требало да буду еластичне.
Пријатна слатка крушка се састаје са зачином. Спремност десерта одређује мекоћа и провидност. Да би се одабрани плодови равномерно кували, користе се плодови исте зрелости.
Припрема главних састојака
Зреле и чврсте крушке пажљиво се сортирају и оперу. Исеците на кришке без уклањања коре. Пажљиво исеците језгро са семенкама. Добијене кришке су прекривене шећером и остављене 5 сати. Наранџе су ољуштене, исечене на коцкице или пролазе кроз млин за месо. Мале тегле и поклопци се пажљиво стерилишу.
Џем од крушака са поморанџом
Да бисте припремили џем од ћилибара, требаће вам следеће компоненте:
- Плодови крушке - 2,2 кг.
- Наранџаста - 3 ком.
- Шећер - 2,2 кг.
Огулите дебелу кожу и пажљиво исеците на кришке. У емајлирану посуду ставите кришке крушке и коцкице поморанџе, додајте просејани шећер и избушите виљушком. Оставите да се инфузија преко ноћи.
Ставите посуду на ватру и кувајте 1 сат 30 минута након кључања на лаганој ватри. Скините пену и лагано промешајте. Готово јело се сипа у кристално чисте тегле и умота.
У спори шпорет
Процес припреме укусног десерта је поједностављен ако уђе у игру мултиварка - универзални помоћник за домаћице. Рецепт за кување је веома једноставан. У ту сврху ће вам требати универзална посуда.За кување узмите 500 г одабраних крушака и поморанџе у једнаким размерама. Свеже поморанџе се режу на кругове без уклањања дебеле коре. Сваки круг је пресечен на пола. Крушке су очишћене од језгре и исечене на уредне кришке. Десерт се припрема једним програмом „Дурење“ 1,5 сат. Када је готов, десерт поприма пријатну јантарну нијансу.
Са ванилијом и циметом
За овај рецепт бирајте тврде сорте крушака, уместо зрна ваниле погодна је обична ванилин.
Листа потребних састојака:
- Дурум воће - 1 кг.
- Шећер - 500 г.
- Природни цимет - 2 штапића.
- Ванилија - 1 махуна (кеса обичног ванилина).
- Кора од лимуна или пола лимуна.
Ољуштено воће се исече на коцкице. Прелијте соком од цитруса, а за то време припремите сируп: истопите шећер са додатком зачина. Додајте сируп у исечене крушке. Кувајте 5 минута након кључања. Посуду мало протресите и вратите на ватру. Такође кувајте композицију још 5 минута. Када се кува дуго времена, композиција се користи за прављење хомогеног густог џема.
Са лимуном
Слаткост крушке неутралише лимунова киселина. Уместо свежег воћа може се користити и разблажена лимунска киселина.
Списак потребних компоненти:
- Неољуштено воће - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Велики лимун - 1 ком.
- Пречишћена вода - 250 мл.
Први корак је резање зрелих крушака на велике кришке. Исеците воће лимуна на танке кришке. Кришке лимуна се скувају у шерпи и прелију чашом изворске воде. Кувана течност се посебно декантује. Исцедите сок од куваног лимуна. Добијени сок се ставља на шпорет, постепено се уноси шећер, раствара се, а у течност стављају кришке крушке. Оставите композицију да се инфузира неколико сати.Након тога, кувајте смешу на лаганој ватри 15 минута.
Охладите, а затим поново кувајте 20 минута. Сипајте добијену укусну посластицу у чисте тегле.
Транспарент
Овај провидни десерт има не само атрактиван укус, већ и одличан естетски изглед.
Листа потребних компоненти је следећа:
- Зрели плодови - 1 кг.
- Одабрани песак - 1 кг.
- Лимунска киселина - 3 г.
Крушке добро оперите и осушите. Исеците на кришке једнаке дебљине. Препоручљиво је оставити дебелу кожу да би се сачувао интегритет готових кришки. Кришке се стављају у посуду са дебелим дном, преливају шећером и остављају да пусте животворни сок. Воће које је пустило сок се кува три пута, од којих је једно прилично дуго. Прва 2 пута кувајте неколико минута.
