По правилу, берба рибизле се користи за припрему компота од јагодичастог воћа и воћа. Плодови рибизле се одлично слажу са многим састојцима: црвеним или црним рибизлама, трешњама, малинама, огрозда и цитрусима. Рецепт за џем од беле рибизле за зиму „Пет минута“ омогућиће вам да у хладним данима уживате у укусној и здравој витаминској посластици.
Карактеристике брзе припреме џема од беле рибизле
Технологија за брзу припрему џема од белог воћа се не разликује много од класичног рецепта.Предност брзе методе је у томе што због кратке топлотне обраде такав радни предмет задржава највећу количину вредних супстанци и витамина.
Пошто је бела рибизла већ пуна пектина (компоненте одговорне за дебљину), припрема не захтева додавање желатина или другог производа за желирање.
Да би се припрема испунила новим укусима, рибизла се може комбиновати са другим воћем.
Потребни производи
За припрему витаминске посластице од 3,5 литара требаће вам 1 килограм беле рибизле и исто толико гранулираног шећера. Поред тога, биће вам потребно око 200 милилитара воде за припрему слатког сирупа. Да бисте диверзификовали укус зимске посластице, можете користити друге адитиве и зачине по укусу: црвене или црне рибизле, агруми, ванилин шећер, трешње, огрозд, малине, цимет.
Како припремити састојке?
На основу личних преференција, посластица се припрема са целим бобицама или свеже цеђеним соком. Семе ће производу дати горку ноту, која се може прекрити великом количином шећера. Да би се осигурало да главна компонента изгледа добро у слаткој посластици и да не изгуби интегритет свог облика, бобице се прво прелију кипућом водом. Ако спремате посластицу без семенки и коре, прво ћете морати да исцедите сок помоћу соковника или прокуване бобице протрљајте кроз сито.
Припрема контејнера
Контејнери за конзервирање се припремају у три фазе: пре свега, тегле се темељно исперу раствором соде, а затим се стерилишу на било који погодан начин. Контејнери се стављају у загрејану рерну, загревају у микроталасној пећници, двоструком котлу или загревају у воденом купатилу.Време стерилизације је десет минута. На крају, напуњене посуде се пастеризују у посуди са кључалом водом.
Процес прављења "5-минутног" џема за зиму
Пре свега, потребно је да припремите главни састојак: рибизле се сортирају, добро оперу, осуше и уклањају стабљике. Затим ћете морати да припремите слатки сируп: додајте шећер у воду и сачекајте док течност не прокључа и сва зрна се потпуно растворе.
Након тога, припремљене бобице се додају у сируп и смеша се остави да проври. Повремено, рибизле треба мешати и скинути. Затим се радни комад остави да се охлади и поново загреје док не проври. Посластица се крчка пет минута и врућа сипа у стерилне посуде и умота. Контејнери се чувају у затвореном простору под ћебетом један дан, а затим се уклањају за даље складиштење.
Како и колико дуго можете да га чувате?
Слатка посластица од белих бобица чува се заједно са другим конзервама: на хладном и тамном месту (подрум, подрум или остава). Ако су контејнери припремљени по свим правилима и прошли кроз процес пастеризације, радни предмет се неће погоршати неколико година.
Сирови џем који није прошао термичку обраду чува се искључиво у фрижидеру.
