Печене киселе паприке имају много обожаватеља. Много је укусније и ароматичније од свежег, а јела од њега прикладна су и радним даном и током свечаних догађаја. Поред присуства готово свих витамина и микроелемената, цењено је због стварања велике количине ликопена. Ово је снажан антиоксиданс који помаже у успоравању процеса старења тела.
Карактеристике печених маринираних грицкалица
Јело је атрактивно нискокалорично, богато присуством мрежњаче и других корисних компоненти. Комбинација витамина П и Ц ће помоћи у смањењу ризика од можданог удара. Поврће је такође познато по својој способности да ефикасно спречи рак.
Правила послуживања
Светла и разноврсна јесења ужина - оригинална основа за разне салате, додатак топлом кромпиру. Поврће замењује парадајз у брускетама, постаје основа за сендвиче, једе се као самостално јело уз хлеб или сомун.
Који састојци ће вам требати?
Да бисте постигли оптималне резултате, важно је одржавати тачну дозу компоненти. Приликом припреме маринаде биће вам потребни следећи састојци:
- 1 килограм паприке;
- 30 грама белог лука;
- 200 милилитара воде за пиће;
- 100 милилитара стоног сирћета;
- 100 грама гранулираног шећера;
- 30 грама камене соли;
- 40 грама сунцокретовог уља.
Важно је измерити све састојке, укључујући и бели лук.
Кување корак по корак
Након одабира свих потребних састојака, важно је пратити корак по корак припрему:
- Добро опрано и обрисано поврће ставља се у плех и пече у рерни загрејаној на 200 ºЦ 20 минута.
- Ставите паприке у шерпу са поклопцем или у кесу на око 15 минута, затим скините кожу са поврћа.
- Након љуштења, паприка се исече на широке траке и стави у стаклену посуду са додатком сецканих каранфилића белог лука.
- Предјело са белим луком се прелије маринадом, за чију припрему се узима маслиново уље, винско сирће, со, љута млевена паприка. Маринада се може мењати са другим састојцима према личном укусу.
- Покријте маринирано поврће поклопцем и ставите у фрижидер на 5-6 сати, или још боље, преко ноћи.
Сок од бибера након печења је оптималан за употребу у маринади.
Варијације рецепта
Свака домаћица има своје тајне припреме јела којим жели да изненади своју породицу и пријатеље.
Печене слатке паприке на српски начин
Српска верзија је иста као и традиционални рецепт. Препоручљиво је само одабрати крупније поврће јарких боја и спалити га након прања. У идеалном случају, ово је најбоље урадити на отвореној ватри.
Како маринирати печене паприке у рерни за зиму
За употребу зими, печене паприке са маринадом стављају се у фрижидер 5-6 дана. Затим се одмах уваља у чисте стаклене тегле, а затим шаље на дуготрајно складиштење на хладном месту, на пример, у подруму.
Правила и услови складиштења празнина
Да бисте у скорије време испробали припрему, теглу добро затворите поклопцима и ставите је у фрижидер. Производ се не сме стерилисати. Током дуготрајног складиштења за зиму, тегле се стерилишу у воденом купатилу пола сата.
Тегле се чувају на хладном месту од месец до годину и по дана.
