Блитва је блитва, што је веома корисно за тело. Свакодневно конзумирање зеленила не само да ће обогатити тело корисним супстанцама, већ и диверзификовати дневну исхрану. Зеленило се конзумира и свеже и припремљено за зиму. За припрему блитве постоје различити рецепти за зимницу.
Домаћице воле да користе ово поврће за припрему разних јела, јер блитва замењује купус и спанаћ. Припрема се брзо и лако.
Корисна својства биљке
И стабљике и листови су корисни у биљци. Хранљиве материје којима је блитва богата:
- Калцијум и магнезијум побољшавају стање костију и зуба.
- Гвожђе као превенција анемије.
- Влакна побољшавају варење хране и нормализују шећер у крви.
- Антиоксиданси имају благотворно дејство на косу и кожу.
- Витамин Б побољшава активност мозга.
У давна времена, блитва се користила за чишћење крви. Помаже у формирању крвних зрнаца и побољшању згрушавања крви.
Припрема главног састојка
Листови се морају резати почевши од дна. За даљи раст биљке потребно је оставити 2-3 горња листа.
Само исперите листове у води и осушите их на пешкиру. Зелени су спремни за припрему салата и припрема.
Рецепти за блитву за зиму
Зелени се могу припремити по различитим рецептима. Хајде да погледамо најчешће и доказане.
Маринирано
Списак састојака:
- главни производ;
- Бели лук;
- Ловоров лист.
За припрему раствора:
- вода - 1л;
- сол - 2 кашике;
- шећер - 1 тбсп. л.;
- сирћетна есенција - 1 тсп.
Начин кувања:
- Исперите листове под водом и осушите их тако што ћете их ставити на пешкир.
- Можете их киселити целе, касније ће вам бити од користи за прављење сармице. И такође исеците на мале комаде.
- Ставите исечене или целе листове, умотане у цев, у посуду.
- Напуните сланом водом до врха и добро затворите.
Кисело
Састојци:
- блитва;
- вода - 1 л;
- сол - 1 тбсп.
Ова припрема је веома једноставна за припрему.Ставите здробљени главни производ у претходно стерилисане контејнере. Сипајте у врући слани раствор. Предуслов је стерилизација. Трајање: 25 минута. Након тога херметички затворите тегле.
Осушени
Блитву претходно потопите у хладну воду. Ако се поврће узгаја у сопственој башти, једноставно га исперите. Оставите да се потпуно осуши. Листове ситно исецкати. Ставите на лим за печење и ставите у сушач. Температура потребна за правилно сушење поврћа је 50 степени. Трајање - 3-5 сати.
Затим чувајте у стакленим посудама.
Фрозен
Листове добро оперите и ситно исецкајте. Ставите у пластичне контејнере или кесе. Важно је замрзнути производ у порцијама. Потпишите и чувајте у крајњем углу фрижидера.
Припреме за боршч
За замрзавање препарата за боршч у блитву додајте рендану цвеклу, бели лук, лук и шаргарепу. Смешу поврћа поделите у кесе и замрзните. Да бисте припремили боршч, брикет није потребно прво одмрзнути. Довољно је додати га након кувања меса.
Салата са блитвом за зимницу
За припрему салате биће вам потребна сама блитва или додатно поврће. Помешајте сецкану блитву са шаргарепом и луком. Додајте бели лук и паприку. Зачините по укусу сољу, шећером и сирћетом.
Пустите да се мало кува. Након тога ставите у контејнере и сипајте сок. Стерилизирајте 20 минута и умотајте.
Правила за чување зеленила
Зелени блитве треба користити одмах након сечења. Може се чувати у фрижидеру не више од 2 дана. Да би се сачували врхови, стављају се у влажан песак.
Лишће траје најдуже након замрзавања и конзервирања.
