Тиквице нису само укусно поврће, већ и дијететски производ који се препоручује чак и деци. Од њих можете припремити многа укусна јела. Рецепти за тиквице са копром за зиму ће вам помоћи да украсите ваш дневни или празнични сто током свих годишњих доба.
Карактеристике припреме тиквица са биљем за зиму
Добијени производ се не може користити само за зимске припреме, већ се може послужити и за храну у било ком тренутку. Добро се задржава током дугих зимских месеци.
Избор и припрема главних састојака
Тиквице са копром за зиму биће најукусније ако користите младо поврће за кување.
Како правилно припремити контејнере
Производ направљен за зиму ставља се у припремљене тегле. Пре него што то урадите, морају се добро опрати и осушити.
Како кувати киселе тиквице са зачинским биљем
Постоји много укусних рецепата. Ево најпопуларнијих.
Рецепт са копром "Прсте ћеш полизати"
Овај рецепт прави оброк који се може чувати током зимских месеци или јести истог дана. У овом другом случају препоручује се употреба младог поврћа, коме треба додати сирће у мањим количинама него иначе..
Да бисте направили тиквице за зиму по рецепту „Добро лизање прста“, потребно је да припремите следеће састојке:
- узмите 0,5 кг тиквица;
- шаргарепа 250 г;
- требаће вам једна слатка паприка;
- потребно вам је 100 г лука;
- четвртина шоље гранулираног шећера;
- Требаће вам четвртина шоље биљног уља;
- иста количина сирћета 9%;
- пола велике кашике соли;
- потребно је да припремите зачине који се користе за корејске салате.
Иако горе наведена листа указује на то да треба да користите готов сет зачина, ипак га можете заменити нечим направљеним по сопственом нахођењу. За ово се могу користити: коријандер, паприка, млевена паприка (црвена или црна), каранфилић и кардамом.
Припремљено јело се може јести уз месо или користити као пуњење за пита хлеб.У другом случају, биће корисно додати деликатесно месо или меке сиреве.
Поступак прављења киселих тиквица за лизање прстију састоји се од следећих корака:
- Поврће треба опрати, а затим ољуштити.
- Препоручује се да се тиквице нарендају на посебном ренду тако да буду у облику дугих сламки. Шаргарепа се исече на коцкице. Першун је потребно ситно исецкати и додати поврћу у чинији.
- Лук и паприку исеците на танке, дугачке комаде. Додајте осталим састојцима у посуду.
- Сипајте зачине у посебну посуду, додајте сирће и биљно уље и мешајте.
- Ставите припремљену смешу у маринаду и оставите три сата. За то време, јело ће добити сок.
Након тога, производ се ставља у тегле и пуни испуштеним соком. Салата мора бити стерилисана кувањем 20 минута. Након хлађења, чувајте на хладном месту.
Опција са першуном и белим луком
За ово укусно јело биће вам потребни следећи састојци:
- тиквице треба да узмете 1,3 кг;
- потребан вам је копер и першун, по једна гомила;
- биће вам потребна глава белог лука;
- ловоров лист у количини од 4 комада.
За сланицу ће вам требати:
- литар чисте воде;
- сирћетна киселина 15 г;
- крупна со 55 г.
Процес кувања укључује:
- Тиквице се исече на кришке. Њихова величина треба да буде таква да се могу удобно чувати у припремљеним теглама. Обично се прво исеку на кругове, а велики на два или четири дела.
- Огулите и оперите бели лук. Зубе треба исећи на две половине. Ловоров лист се држи у кипућој води један минут.
- Тегле и поклопци се стерилишу паром.
- Ако користите тегле од пола литра, на дно сваке ставите два ловорова листа и пола чена белог лука.
- Зеленило је потребно попарити кључалом водом, а затим у тегле ставити пола гранчице копра и першуна. Затим се тамо додају тиквице. Ставите преостало зеленило на врх.
- Морате припремити сланицу. Посолите воду и кувајте 5 минута. Након тога филтрирајте кроз газу и додајте сирћетну киселину.
- Поврће се сипа сланом водом и затвара.
Након стерилизације и хлађења, производ се може чувати на хладном месту.
Како правилно складиштити радне предмете
Након кувања, тиквице са копером се стерилишу у врели води. Затим га окрените, умотајте у ћебе и оставите да се охлади. Чувати на тамном и хладном месту.
