Од тиквица можете припремити многа укусна јела, укључујући и за зиму. На пример, можете направити киселе тиквице са путером за зиму. Ужина се припрема брзо и лако.
Карактеристике маринирања тиквица са уљем за зиму
Тиквице за кисељење могу се исећи на било који начин - прстенове, коцке или коцке. У ужину можете додати соја сос помешан са биљним уљем.
Да би предјело било љуто, након додавања зачина треба да одстоји око 1 сат.За то време, воће ће имати времена да упије сав укус и арому зачина.
Пре складиштења, тегле се стерилишу паром или топлом водом. Стерилизоване тиквице ће трајати дуже од нестерилизованих тиквица.
Састојци
За припрему рецепта биће вам потребни следећи састојци:
- младе зреле тиквице или тиквице;
- шећер;
- со;
- биљно уље;
- сирће;
- вода;
- Бели лук.
Зачинско биље и зачини могу се додати конзервираној храни по жељи. Такође, за припрему конзервиране хране, мораћете да припремите маринаду унапред.
Специфичности избора производа
За припрему киселих тиквица најбоље је користити младе плодове са танком светлозеленом кожом, која се обично не одсече. Плодови могу бити било које врсте и величине.
Најважније је да на кору нема знакова оштећења и да су свеже.
И сунцокретово и маслиново уље су погодни за конзервирање. Да бисте киселим тиквицама дали необичан укус, у припрему можете додати разне зачине, зачинско биље и зачинско биље. На пример, црни бибер, копер, першун, босиљак, бели лук.
Како припремити контејнере
Стаклене тегле се обично користе за чување готових конзерви. Тегле се прво темељно исперу содом и сапуном. Затим се стерилишу. Стерилизација се може обавити на различите начине. На пример, у лонцу. Да бисте то урадили, сипајте воду у велики лонац. Ставите пешкир на дно. Ставите тегле у тепсију тако да се не додирују. Ставите их на ватру и стерилишите у кипућој води 15 минута.
Други начин је трајектом. Да бисте то урадили, загрејте воду у чајнику. Ставите теглу у рупу за поклопац и стерилишите је паром 15 минута.
Процес кувања
Процес припреме тиквица у маринади:
- Поврће оперите, ставите на пешкир да се вода осуши, па га исеците на било који начин.
- Оперите зеленило и ситно га исецкајте.
- Главице белог лука ољуштите, изгњечите ножем и ситно исецкајте.
- Ставите смешу у велики лонац, додајте зачинско биље, шећер, со, сирће и биљно уље. Да се добро промеша. Оставите радни предмет 1 сат.
- Готове конзерве можете прелити маринадом, а можете оставити и тако ако су тиквице пустиле довољно сока.
- Да бисте припремили маринаду, прокувајте воду, додајте со и шећер, ловоров лист и црни бибер у зрну. Кувајте 5 минута. На крају додајте сирће. Маринада се користи ако су плодови исечени на велике коцке или кругове.
Пребаците поврће у тегле и затворите их поклопцима. Пре складиштења ужине у подруму, охлади се на собну температуру. Окрените тегле наопако и покријте пешкиром док се не охладе.
Складиштење готовог производа
Готови конзерви се чувају у хладном и проветреном простору.
Тегле не би требало да буду изложене сунчевој светлости, иначе ће ужина бити изгубљена.
Најбоље место за складиштење је тамни подрум или подрум, фрижидер или остава. Рок трајања киселих тиквица у стерилизованим теглама је до 2 године. Препоручује се конзумирање нестерилизоване конзервиране хране у року од годину дана након њене припреме.
