9 најбољих рецепата за припрему цвекле за боршч за зиму код куће

Цвекла је саставни део богатог и укусног боршча. Пошто је ово коренасто поврће зими много скупље, препоручује се припрема репе за зиму за боршч. Ово не само да ће помоћи у уштеди новца, већ ће и смањити време припреме за свима омиљено прво јело. Овим начином жетве све корисне компоненте су очуване.

Особине припреме препарата

Да би припрема боршча била свежа и хранљива што је дуже могуће, препоручује се да се за припрему даје предност само свежим и висококвалитетним производима. Компоненту цвекле не треба одмах уводити, иначе ће боја радног предмета бити избледела.

Припрема

Кључ успешног очувања је правилна припрема главног састојка и посуде за конзервирање.

цвекла

Цвекла се може унапред скувати или исећи на кришке било ког облика и динстати заједно са другим поврћем.

Посуђе

Контејнери морају бити стерилисани пре конзервисања. Да бисте то урадили, тегле се остављају у врели води пола сата или стављају у рерну. Поклопце такође треба стерилисати.

Рецепти за припрему репе за зиму за боршч

Постоји много опција за очување корјенастог поврћа за припрему зимнице.

Борсцх дресинг са шаргарепом

Да бисте припремили прелив у теглама по класичном рецепту, потребно вам је:

• цвекла, парадајз и лук - 2 килограма;
• шаргарепа - 4 комада;
• уље без мириса - 0,5 литара;
• шећер - пола чаше;
• сол - 4 велике кашике;
• сирће - 0,1 литара.

Припрема:

1. Поврће исецкајте, парадајз самељите у блендеру.
2. У дубоком тигању динстајте поврће, додајте уље и сирће.
3. Након кључања, кувајте двадесет минута.
4. Додајте со, шећер и све зачине по укусу.

Остаје само да се замота конзервација.

Са шаргарепом и парадајз пастом

По овом рецепту уместо свежег поврћа користите парадајз пасту (400 милилитара). Количина осталих састојака је иста као у првом рецепту. Парадајз паста се одмах сипа у тигањ, заједно са остатком поврћа.Седам минута пре спремности треба да сипате залогај. Затим се радни предмет пакује у стаклене контејнере.

Прелив за боршч од цвекле са купусом и сирћетом

Ако припремите такву универзалну конзерву, можете знатно поједноставити припрему боршча. Шта ти треба:

• цвекла - 1,5 килограма;
• шаргарепа - 700 грама;
• парадајз - 800 грама;
• купус - једна глава;
• уље без мириса - чаша;
• сирће - 80 милилитара.

Припрема се по класичном рецепту. Прво почињу да динстају парадајз, а затим додају преостало поврће и купус. Након додавања зачина, смеша мора да одстоји један сат, а затим сипа у тегле.

Без сирћета

Прелив за прво јело из конзерве може бити укусан без додавања сирћета. Шта ти треба:

• парадајз - 3 килограма;
• биљно уље - чаша;
• цвекла - 600 грама;
• слатка паприка - 4 комада;
• шаргарепа - 700 грама;
• сол - 100 грама;
• шећер по укусу;
• лук - 4 комада.

Припрема:

1. За почетак исецкајте све поврће у кухињском апарату или га нарендајте.
2. Добијену смешу динстајте двадесет минута.
3. Додајте уље у посуду. Додајте со и шећер.
4. Затим поново динстајте десет минута.

Ставите прелив за боршч у стерилне контејнере и умотајте.

Са љутом паприком

Љубитељи љутих јела могу уживати у овом љутом препарату са љутом паприком. Шта узети:

• цвекла - 10 комада;
• шаргарепа - 7 комада;
• парадајз - 6 комада;
• љута паприка - 1 комад;
• сол - 3 велике кашике;
• шећер - 2 велике кашике;
• сирће - пола чаше;

Припрема:

1. Цвеклу нарендајте на мале кришке, а преостало поврће исецкајте.
2. Ставите припремљене састојке у лонац и кувајте 40 минута. Ако кувате у спором шпорету, подесите програм „Дурење“.
3. После пола сата додајте зачине и сирће. Додајте со, шећер и промешајте.

Пренесите зачињене конзерве у припремљене контејнере.

Са белим луком и зеленим парадајзом

Зачињена ужина се одлично слаже са киселим зеленим парадајзом. Шта ти треба:

• цвекла, парадајз - по 2 килограма;
• лук - 1 килограм;
• бели лук - 7 чена;
• шећер - 5 великих кашика;
• сол - 2 велике кашике;
• сирће - 1,5 кашичице.

Све се исецка и динста најмање сат времена, док се не додају сирће и бели лук. После сат времена додајте сирће, додајте бели лук и кувајте још двадесетак минута. Након тога се уваљују у контејнере.

Са јабукама

За овај рецепт узима се иста количина састојака као и за обичан прелив са шаргарепом, уз додатак 1 килограм јабука. Шема припреме је такође слична класичној методи. Јабуке се нарендају и додају у тигањ заједно са цвеклом. На крају, остаје само да се тегле затегну.

Са пасуљем

Рецепт за универзални прелив који је и погодан за боршч и који ће употпунити јело. Шта ти треба:

• цвекла - 1,5 килограма;
• парадајз - 900 грама;
• бибер - 4 комада;
• шаргарепа - 3 комада;
• лук - 500 грама;
• пасуљ - 300 грама;
• биљно уље - 0,3 литра;
• сирће - 80 милилитара;
• сол - 1 велика кашика.

Припрема:

1. Прокувајте пасуљ до пола. Самељите цвеклу и шаргарепу. Нарежите паприке и лук на тракице.
2. Увијте парадајз кроз кухињски апарат. У посебној посуди их помешајте са уљем и сачекајте док не прокључа.
3. Додати цвеклу, сирће и кувати десет минута.
4. Додајте лук, шаргарепу и кувајте у истој количини. Затим морате додати паприке и пасуљ. Сол и шећер. Након кључања кувајте десет минута.

Остаје само да се спакује у стерилне контејнере и умота.

Без стерилизације

Ово је најједноставнија опција за жетву репе. За овај рецепт ће вам требати:

• цвекла - 2 килограма;
• сирће - 50 милилитара;
• чаша за воду;
• бибер у зрну - 10 комада;
• ловоров лист - 3 комада;
• сол и шећер по укусу.

Прво припремите маринаду: помешајте кувану цвеклу са свим састојцима, скувајте фил и охладите. Смесу ставите у тегле, у сваку додајте по кашику сирћета. Чврсто затегните.

Како, где и колико складиштити

Правила складиштења се не разликују од других конзерви, тако да се прелив за боршч чува на хладном месту. Ако се поштује технологија, такав производ ће се чувати више од једне године. Мале стаклене тегле са преливом од цвекле могу да стоје на собној температури до шест или осам месеци.