Лето је време за жетву и очување. Ова процедура код куће је веома сложена и дуготрајна. Довољно је да се сетимо шта су наше мајке обично радиле: стерилисале су тегле, прокувале саламуру, а затим пролазиле кроз дугу процедуру сипања у тегле и назад. Све ово је одузимало много простора, труда и времена.
Али живимо у добу технологије, где је технологија преузела већину посла; узгред, конзервирање се такође може поделити са њом. Стерилизација тегли у фритези је једноставан начин за припрему укусних киселих краставаца и џема за зиму у кратком временском периоду.
Како стерилисати тегле помоћу фритезе
Сада пређимо директно на то како стерилисати тегле у фритези. Уз помоћ овог уређаја, процес припреме контејнера за конзервацију одвијаће се за неколико минута. Прво се припремају тегле: потребно је да изаберете неоштећене посуде, без струготина и пукотина; већина домаћица прво добро опере и испере посуду. Ставите онолико конзерви на роштиљ колико вам омогућава да ставите на њега.
Температурни режим је фиксиран на +120 °Ц до +160 °Ц. За посуде запремине не веће од 0,75 литара, довољно је подесити тајмер на 8 минута. Велике тегле треба стерилисати око 15 минута. Међутим, временски опсег процеса стерилизације директно зависи од температуре. Ако треба да припремите тегле за кратко време, онда се температура може подесити од +200 °Ц до +240 °Ц; у овом режиму стерилизација било које тегле неће трајати дуже од 5 минута.
Истина, у овом случају се препоручује да се на дно сваке тегле налије мало течности, тако да се обична стерилизација на високој температури комбинује и са чишћењем паром.
Након искључивања тајмера, можете напунити теглу унапред припремљеним производима. Све треба урадити пажљиво, јер су тегле након овог третмана веома вруће. Најважније је то што се празне тегле могу стерилисати заједно са поклопцима. Једина ствар је да температура мора бити већа од 150 степени.
Принцип рада уређаја
Ваздушни роштиљ комбинује функције неколико кухињских предмета. Лако се „слаже“ са: шпорет, тостер, рерну, фритезу, микроталасну, роштиљ, тостер. Тегле у фритези се стерилишу много брже од других метода.На крају крајева, домаћица штеди време за око 45%. На пример, припрема џема на гасном шпорету ће трајати око 45 минута, али са овим уређајем овај временски опсег је смањен на 30 минута. Такође је лако, овде можете маринирати парадајз, кувати компот и кавијар од патлиџана.
Температура на којој вода почиње да кључа је 140 °Ц, док уређај почиње да ради на температури од најмање 160 °Ц.
Важна ствар је да пре уградње посуде у конвекцијску пећ, прво морате уклонити гумену траку са поклопца, то је неопходно да се не растопи. Такође је потребно обратити пажњу на то да што су степени већи, мање времена ћете потрошити на стерилизацију.
Предности ове методе
Тренутно постоје различите опције за стерилизацију. Али фритеза има неоспорне предности у односу на друге методе стерилизације:
- Нема потребе за коришћењем додатног капацитета;
- Уштеда времена; поред тога, истовремено се врши стерилизација тегли и припрема празних материјала;
- Потпуно ослобађа домаћицу од директног учешћа, све што фритези треба је да подеси потребне параметре и укључи је на мрежу. Дакле, уређај омогућава жени да проведе мање времена за шпоретом.
Како стерилисати пуне тегле
Прво морате добро опрати тегле, једнако је важно и добро испрати комаде, тек након тога можете их изложити. Затим, тегле треба ставити у фритезу. Претходно припремљени слани раствор се мора сипати у тегле. Затим све тегле морају бити покривене поклопцима.
За стерилизацију контејнера биће довољно подесити температуру на уређају на 265 степени, време је 20 минута, ако планирате да инсталирате експанзиони прстен, онда се време мора повећати на 25 минута, брзина треба да буде велика. Тако ће за кратко време све тегле бити стерилисане! Такву манипулацију са теглама треба обавити са поклопцима, али без гумених трака на њима.
Препоручљиво је користити помоћне поклопце који лако подносе било коју температуру, а препоручљиво је посебно стерилисати еластичне траке.
Квалитет стерилизације у фритези, у поређењу са другим методама обраде тегли, значајно је већи због температурног режима. Друга неоспорна предност ове методе је да не морате користити додатна јела. Припрема и стерилизација се спроводе истовремено.
Свака домаћица, која је барем једном испробала ову методу стерилизације тегли, схватиће неоспорне предности ове методе и заувек ће остати присталица стерилизације у фритези. Ако још немате овај уређај код куће, купите га брзо, постаће незаобилазан помоћник сваке домаћице!! Ослободите своје лично време за занимљивије ствари.
