ТОП 11 рецепата за кисељење парадајза са каранфилићем за зиму

Парадајз, конзервиран по разним рецептурама, предњачи у јесењим припремама за зимницу, али је уз додатак каранфилића посебно ароматичан, пријатног, пикантног укуса. Парадајз се припрема цео, на пола или комаде, од биља, зачина, зачина и другог поврћа. Процес бербе може бити са или без стерилизације, што је једноставније и траје мање времена.

Принципи конзервирања парадајза са каранфилићем

Процес конзервирања парадајза са каранфилићем се не разликује од принципа припреме парадајза са другим зачинима. Једина разлика је присуство овог зачина када се припрема кисели парадајз.

Избор и припрема главних састојака

Главни производ је парадајз, који може бити различитих величина, главна ствар је да се слободно уклапају у контејнер. Приликом чувања резаног парадајза, боље је узети густе са дебелом кожом.

Како припремити контејнере?

Темељито опране тегле се заједно са поклопцима могу попарити кључалом водом.

Најукуснији рецепти

Парадајз са каранфилићем је пикантан, а додатни зачини стварају посебан укус. Захваљујући разним адитивима, настају најукусније конзерве.

Класичан начин

Укусни парадајз припремљен по једноставном рецепту.

Производи:

• 700 грама малих парадајза;
• десертна кашика соли;
• шећер и сирће - двоструко више;
• 4 цвасти каранфилића;
• 2 чена белог лука;
• исти број ловорових листова.

Зачини и воће се стављају у посуду и загревају у врели води дванаест минута. Вода се кува са сољу и шећером, уједа се сипа, тегле се пуне и затварају.

Слатки парадајз са каранфилићем у теглама од 2 литра

Веома укусна припрема.

једињење:

• 1,5 килограма парадајза;
• десертна кашика соли;
• иста количина сирћета;
• шећер - 4 пута више;
• кишобран копра;
• каранфилић - двоструко више.

Процес кувања је исти као у класичном рецепту.

Опција без стерилизације

Брз начин да сачувате дуготрајно поврће.

Компоненте:

• парадајз;
• лист рена;
• кишобран копра;
• глава белог лука;
• 3 цвасти каранфилића;
• 1/4 фасетиране чаше соли;
• двоструко више шећера;
• Аспирин таблета;
• 0,5 кафене кашике лимунске киселине.

Воће са зачинима ставља се у теглу и сипа се кључала вода. После двадесет пет минута, оцеђена вода се прокува. У загрејано воће сипајте здробљени аспирин, со, шећер и лимун. Сипати у кључалу течност. Запушени су.

Са додатком цимета

Конзервација за љубитеље зачина.

Потребно је узети:

• 2 килограма парадајза;
• першун;
• кафена кашика цимета;
• грашак различитих паприка;
• 2 каранфилића;
• литар филтриране воде;
• кашика соли, сирћета;
• три пута више шећера.

Зеленило, паприка, каранфилић, парадајз се стављају у контејнер. Прелијте кипућом водом четврт сата. Маринада се припрема од расутих састојака и сирћета. У загрејано воће додаје се цимет и фил. Они то заврну.

Са белим луком и алеве паприке

Припрема са ароматичном маринадом.

Компоненте:

• 1,8 килограма парадајза;
• мала глава белог лука;
• 1,5 литара воде;
• кашика соли која не садржи јод;
• 200 грама шећера;
• 4 грашка алеве паприке;
• 3 цвасти каранфилића;
• трећина фасетиране чаше сирћета.

Тегла је напуњена парадајзом и белим луком. Од зачина и расутих производа припрема се маринада, која се прелива преко поврћа заједно са сирћетом. Затварају се. Покривају га бундом и ујутру стављају у оставу.

Са паприком

За очување, боље је изабрати меснате наранџасте паприке.

Потребно је узети:

• 1,5 килограма парадајза;
• 400 грама меснате жуте паприке;
• гомила зеленила;
• 2 комада каранфилића;
• исти број ловорових листова;
• литар воде;
• четвртина чаше соли, шећера;
• двоструко више сирћета.

Паприка се очисти и исече. Опран парадајз пажљиво избушите виљушком. Каранфилићи белог лука су исечени. Припремљени производи са биљем и зачинима стављају се у контејнере и сипају врелу воду.

Пуњење се прави сољу, шећером, сирћетом. Напуните њиме загрејано воће. Завијте херметички.

Једноставан рецепт са луком

Препоручује се да се такво конзервирање затвори у литарске тегле.

једињење:

• 700 грама малих парадајза;
• глава лука;
• першун;
• грм сувог копра;
• 2 каранфилића;
• 20 грама соли;
• иста количина шећера;
• 20 милилитара сирћета.

Плодови се стављају у теглу са биљем, зачинима, луком, претходно исеченим на прстенове. Радни предмет се два пута сипа са кључањем воде. Вода се прокува са преосталим састојцима, сипа се поврће, и заврти.

Са ментом

Ароматична биљка даје плодовима необичан укус.

Компоненте:

• парадајз сорте Сливка;
• 7 листова менте;
• 2 каранфилића;
• литар воде;
• 2 десертне кашике соли и сирћета;
• шећер - двоструко више.

Зачини са парадајзом се стављају у контејнер. Вода се кува са расутим производима и сирћетом, поврће се сипа, а радни предмет се стерилише дванаест минута. Запушени су.

Са црвеном рибизлом

Поврће у комбинацији са бобицама ће добити пријатну киселост.

Потребне компоненте:

• 1,6 килограма парадајза средње величине;
• чаша рибизле;
• 3 каранфилића;
• 1,5 литара воде;
• 1/6 шоље соли;
• шећер - три пута више.

Поврће са рибизлом и каранфилићем ставите у теглу и прелијте кључалом водом. Затим се течност испразни. У води растворите со и шећер, прокухајте, сипајте поврће. Запечаћено.

Са коријандером

Рецепт је сличан припреми парадајза са циметом. Приликом кувања, коријандер се загрева у тигању пола минута и сипа у теглу са осталим зачинима. Двадесет пет грама коријандера се израчунава за једну бочицу.

Са медом

Ужина од меда има пријатан слаткаст укус и арому.

Компоненте:

• 1,5 килограма парадајза;
• велики ловоров лист;
• 2 каранфилића;
• 35 грама соли;
• шећер - двоструко више;
• кашика меда и сирћета.

Зачини и парадајз се стављају у теглу. Прелијте кипућом водом. Прокувајте воду са преосталим састојцима. Мед се разблажи у врућој маринади и прелије поврће. Они то заврну.

Правила складиштења

Конзервирани парадајз, као и остали препарати од поврћа, морају се чувати у тамној, хладној просторији, ван директне сунчеве светлости, где температура ваздуха не прелази пет степени.

Рок трајања киселог парадајза који се чува у остави смањује се на вишим температурама. Препоручљиво је да их поједете у року од годину или годину и по дана.